Dairy

La scoperta di frammenti di influenza aviaria virus nel latte venduto negli Stati Unitinegozi, anche in circa il 20% dei campioni nei test iniziali condotti in tutto il paese, suggerisce che il virus H5N1 potrebbe essere più diffuso nei bovini da latte di quanto si pensasse in precedenza. La Food and Drug Administration, che ha annunciato i primi risultati del suo campionamento rappresentativo a livello nazionale il 25 aprile 2024, si è affrettata a sottolineare che ritiene che la fornitura commerciale di latte sia sicura.La FDA ha detto test iniziali non ha rilevato qualsiasi virus vivo e infettivo.Tuttavia, il virus dell’influenza aviaria ad alta patogenicità può far ammalare le mucche e la presenza del virus influenzale nelle mandrie di diversi stati e nuove restrizioni federali sulla circolazione delle vacche da latte tra gli stati stanno esercitando pressioni economiche sugli agricoltori. Cinque esperti in malattie infettive dei bovini dell’Università della California, Davi...

Milton Orr guardò oltre le dolci colline nel nord-est del Tennessee.“Ricordo quando avevamo più di 1.000 aziende lattiero-casearie in questa contea.Ora ne abbiamo meno di 40", mi ha detto Orr, un consulente agricolo della contea di Greene, nel Tennessee, con una punta di tristezza. Questo è successo sei anni fa.Oggi nella contea di Greene rimangono solo 14 aziende lattiero-casearie e in tutto il Tennessee ci sono solo 125 aziende lattiero-casearie.In tutto il Paese, l’industria lattiero-casearia sta registrando la stessa tendenza:Nel 1970, finito 648.000 Stati Unitile aziende lattiero-casearie mungevano il bestiame.Entro il 2022, solo 24.470 aziende lattiero-casearie erano in funzione. Mentre il numero di aziende lattiero-casearie è diminuito, la dimensione media della mandria – il numero di mucche per azienda – è aumentata.Oggi, più del 60% di tutta la produzione di latte avviene in aziende con più di...