Massachusetts

九年前，我站在泥泞的河岸上 大沼泽, 波士顿以北一小时车程的盐沼，从洞穴中拉出了一只拇指大小、爪子大得离谱的螃蟹。我当时正在看一只招潮蟹——这种物种不应该出现在科德角以北，更不用说波士顿以北了。 事实证明，我所站的沼泽再也不会一样了。我正在目睹气候变化的发生。 大沼泽位于缅因湾，大西洋的一部分，大约从马萨诸塞州科德角延伸到加拿大新斯科舍省。海湾沿岸的沼泽地是 关键繁殖地 对于许多鸟类来说。但那里的水变暖的速度几乎比 地球上其他任何地方. 。随着海水变暖，温水物种也随之而来。 沼泽草对于大沼泽的栖息地和适应海平面上升至关重要。 大卫·S。约翰逊 马里兰蓝蟹 和 黑鲈, ，这两种南方物种，现在都被捕获 缅因州龙虾陷阱. 。还有招潮蟹，其魅力十足的雄性拥有超大的爪子来吸引配偶并抵御竞争对手， 正在向东海岸进军. 这种快速迁徙的部分原因是它们的后代。当成年招潮蟹在泥巴上爬行时，幼蟹则在水中游泳并被水流带走。变暖的海水使它们能够完成生命周期，洋流将下一代带到更北的地方。 作为一个 海洋生态学家，在大沼泽地工作了数十年，研究气候移民 – 由...

蔓越莓是美国的主食感恩节的家庭——但这个沼泽居民是如何出现在节日餐桌上的呢？ 与许多经过数千年驯化的有价值的植物物种相比，栽培的蔓越莓（大果越橘）是一种年轻的农作物，就像美国一样是一个年轻的国家，感恩节是 一个相对较新的假期. 。但 作为一名植物科学家, ，我从蔓越莓的植物学和基因组学中了解了很多关于蔓越莓的祖先。 植物育种领域的新进展 人类已经培育出 高粱已有约 5,500 年历史, 玉米已有约 8,700 年历史 和 棉花已有约 5000 年的历史. 。相比之下，蔓越莓在大约 200 年前就被驯化了——但人们在此之前就已经开始食用这种浆果了。 野生蔓越莓原产于北美。它们是美洲原住民的重要食物来源，他们将它们用于布丁、酱汁、面包和其他食品中。 称为干肉饼的高蛋白便携式食品 – 食肉动物版本的能量棒，由干肉和动物脂肪的混合物制成，有时还镶嵌着干果。一些部落 今天仍然做肉饼, ，甚至 推出商业版本. 蔓越莓种植始于 1816 年，马萨诸塞州，革命战争老兵亨利·霍尔 (Henry Hall) 发现， 用沙子覆盖蔓越莓沼泽 给藤蔓施肥并保留其根部周围的水分。从那里，这种水果传遍了美国。东北部和中西部北部。 今天， 威斯康星州产量约 60% 美国的蔓越莓收获季紧随...