Kirsch-Clafoutis, ein typisches Dessert der französischen kulinarischen Tradition, verbindet den Genuss von Kirschen mit der hausgemachten Süße von Backzubereitungen.
Der Duft von Zimt verleiht dem Kirsch-Clafoutis einen orientalischen Duft, während der Kontrast den Geschmack auf verlockende Weise anregt.
Als typisches Dessert der französischen kulinarischen Tradition parfümiert Clafoutis die heimischen Öfen in den Alpen, insbesondere im Limousin.Der Begriff ist okzitanischen Ursprungs und bedeutet „füllen“.Tatsächlich handelt es sich dabei um die Zubereitung einer Art Teig, angereichert mit Zutaten Ihrer Wahl.Hier schlagen wir die typische Kirsche vor, aber in Wirklichkeit kann sie mit anderen saisonalen oder anderen Früchten zubereitet werden herzhafte Variante.
Schritte
Kirschen waschen, dann Stiel und Stein entfernen:Schneiden Sie die Kirsche in zwei Hälften, um sie zu entfernen, oder legen Sie jede Kirsche in den Flaschenhals und drücken Sie mit einem Essstäbchen auf die Kirsche, bis der Kern in die Flasche fällt.
Legen Sie die entkernten Kirschen in eine gebutterte ofenfeste Pfanne (ca. 20–24 cm Durchmesser) mit eher niedrigem Rand.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
In der Zwischenzeit Mehl, Zucker, Eier, Sahne, Milch, eine Prise Salz und Zimt in einer Schüssel vermengen.
Alles mit einem Schneebesen gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht, diesen dann über die Kirschen gießen, mit weiterem Zimtpulver bestreuen und etwa 40 Minuten backen.
Wenn die Oberfläche des Kirsch-Clafoutis goldbraun ist, nehmen Sie es aus dem Ofen, lassen Sie es etwas abkühlen, bestreuen Sie es mit Puderzucker und genießen Sie es sofort.
italiano
english
français
española
中国
日本の
العربية
Deutsch
한국어
Português
Russian
