Ugl:„58,1 % der Italiener sind sich der Bedeutung einer nachhaltigen Fischerei bewusst“

Dies ist eine der Daten, die aus der von UGL Agroalimentare geförderten und vom demografischen Institut Lab21.01 durchgeführten Forschung hervorgegangen sind.

ROM - Das Bewusstsein der italienischen Verbraucher für das Konzept wächst nachhaltige Fischerei mit einem Anstieg von mehr als zwei Prozentpunkten gegenüber 2022 und Erreichen der Quote 58,1%. Acht von zehn Italienern erklären sich bereit, ihren Verzehr zu ändern oder zu reduzieren, indem sie mit handwerklichen Methoden gefischte Arten in ihre tägliche Ernährung aufnehmen mit geringer Umweltbelastung, um zur Verbesserung der Bewirtschaftung der Meere beizutragen.Die Auswirkungen des Notfalls sind stark „blaue Krabbe“, und zwar so sehr, dass 87 % der Lieferkette sich besorgt zeigen.Dies sind einige der Daten, die aus der Forschung hervorgegangen sind.Italiener und Fischkonsum.Widerstände, Hindernisse und Möglichkeiten, die Auswahl frischer italienischer Fischprodukte zu erleichtern", gefördert vonUGL Agroalimentare und erstellt vom demoskopischen Institut Lab21.01, dem Senat der Republik vorgelegt.

DIE DATEN, DIE AUS DER FORSCHUNG ENTSTEHEN

Die Forschung wurde anhand eines Referenzpunkts durchgeführt zwei Ziele:der Lieferkette (Gastronomie, Ho.Re.Ca., Großvertrieb, Fischer/Züchter/Produzenten von Fischprodukten, Betreiber/Fachleute und Meinungsführer in der Branche) mit insgesamt 1.723 Kontakten und 519 gültigen und vollständigen Interviews und dem Italienische erwachsene Verbraucher mit insgesamt 3.642 Kontakten und 1.032 gültigen und vollständigen Interviews.

Die Auswirkungen des Notfalls sind stark.“blaue Krabbe” sowohl auf der Verbraucherzielseite als auch auf der Lieferkettenzielseite, auch wenn der Informationsstand zu diesem Thema sehr unterschiedlich zu sein scheint: 42,8 % der Verbraucher im Vergleich zu 88 % der Fachleute halten sich für informiert.

Das Podium war jedoch einstimmig Wer sollte mehr tun, um diesen Notfall zu bewältigen?:Sowohl Verbraucher als auch Fachleute identifizieren die Regierung und nationale Institutionen (53,6 % Verbraucher;53,8 % Lieferkette), in lokalen Institutionen (49,8 % Verbraucher;56,1 % Lieferkette) und in den Massenmedien (37,5 % Verbraucher;39,6 % der Lieferkette) die Akteure, die den größten Einfluss haben könnten.

Welche möglichen Maßnahmen gibt es, um den Notfall der „blauen Krabbe“ zu bekämpfen und einzudämmen?

45,8 % erklären, dass die beste Lösung darin bestünde, „die Vertriebs- und Einzelhandelslieferkette für Lebensmittel zu finden und zu stärken“, an zweiter Stelle: „Informieren Sie die Endverbraucher durch Kommunikation und Bildung, um den Kauf und Verzehr von Lebensmitteln der Blauen Krabbe zu fördern.“ ” (40,4 %) und an dritter Stelle (37,8 %), um es dem Endverbraucher in den Verkaufsstellen besser anzubieten.

Es gibt verschiedene „Supply-Chain“-Strategien, die „größere Anreize vom Staat erhalten” (46,7 %);An zweiter Stelle stehen „Streikvereinbarungen auf nationaler und lokaler Ebene, die alle Akteure in der italienischen Lieferkette für Meeresfrüchte schützen“ mit 43,7 % und an dritter Stelle „Fischerei und Stärkung der Vertriebs- und Einzelhandelslieferkette für Lebensmittel“ mit 40,2 %.

Nur 2 von 10 Verbrauchern erinnern sich an einen Kommunikations-/Werbekampagne zum Thema Angeln (ein Wert, der im Vergleich zu 2022 jedoch um mehr als 10 Prozentpunkte gestiegen ist), während der Wert bei Berufstätigen auf 63,1 % steigt.

Urteile zu diesem Thema liegen noch in weiter Ferne Kommunikation von Fischprodukten:Obwohl sie beide davon überzeugt sind, dass wir mehr kommunizieren müssen, d44,6 % der Verbraucher glauben, dass die erhaltene Kommunikation teilweise oder vollständig ausreichend ist Für Branchenexperten sind es sogar 17,5 %.Unter den zuverlässigsten Informationsquellen belegten beide analysierten Zielgruppen institutionelle Websites an erster Stelle (93,9 % Verbraucher; 93,9 % der Verbraucher;90,1 % Lieferkette), gefolgt von Branchenzeitschriften (89,6 % Verbraucher;80,3 % der Lieferkette).Über die Qualität der eingegangenen Nachrichten sind sich weiterhin einig:schwer verständlich (71,8 % Verbraucher;83,4 % Lieferkette);oberflächlich (63,4 % Verbraucher;94,9 % Lieferkette);Panikmacher (50,9 % Verbraucher;36,7 % Lieferkette).Nur einer von zehn Verbrauchern empfindet die erhaltenen Nachrichten als klar und zwei von zehn als beruhigend.

Auch die Meinung der Stichprobe der Befragten pendelt sich hinsichtlich ähnlicher Werte ein Informationen zur Herkunft von Fischprodukten: über 80 % der Endverbraucher und Branchenakteure Angeln ist der Ansicht, dass die Informationen nicht einfach und verständlich sind.

Für Claudio Durigon, Unterstaatssekretär des Ministeriums für Arbeit und Sozialpolitik:„Fischer sind ein sehr wichtiger Bestandteil unserer Wirtschaft. Die Regierung unternimmt große Anstrengungen, um die nachhaltige Fischerei zu schützen. um den Fischern wirksame Antworten zu geben, die zahlreichen aktuellen kritischen Probleme anzugehen und die gesamte Lieferkette neu zu beleben.“

Zweite Francesco Battistoni, Vizepräsident der Kommission für Umwelt, Territorium und öffentliche Arbeiten der Kammer:„Im Hinblick auf Nachhaltigkeit, wie aus der Analyse von Lab21.01 klar hervorgeht, Die Bürger achten zunehmend darauf, was sie konsumieren. die Herkunft des Fangs und die Fangmethoden.Während einerseits dieses mit Nachhaltigkeit verbundene Gefühl lebendig ist, zeigt sich andererseits, dass sich nur zwei von zehn Verbrauchern an eine Kommunikationskampagne zum Thema Angeln erinnern.Diese Daten verdeutlichen die Notwendigkeit weiterhin das Bewusstsein der Bürger für eine korrekte Lebensweise und dafür zu schärfen, wie und was man verantwortungsvoll konsumiert. Alle Maßnahmen, die die Regierung mit Engagement und absoluter Hingabe zum Wohle des Landes, der Arbeitnehmer, der Unternehmen und der Bürger durchführt.“

Für den Generalsekretär der UGL, Paolo Capone:„Die Fischlieferkette ist eine der wichtigsten, wenn man bedenkt, dass unser Land eine große Tradition hat.Wir sind Spitzenreiter in der Fischerei und Fischzucht.Es gibt jedoch zahlreiche kritische Probleme, die angegangen werden müssen Rückgang der Flotte und die Auswirkungen des großflächigen Einzelhandels, die tendenziell Produkte aus dem Ausland bevorzugt.Deshalb ist einer notwendig effektive Kommunikation um eine Wiederentdeckung unserer Fische zu fördern, die es zu schützen gilt.Es ist auch eine Priorität, das anzuerkennen Grad der Abnutzung die den Beruf des Fischers charakterisiert und den sozialen und wirtschaftlichen Schutz der Arbeitnehmer stärkt.“

Paolo Marzio, Der Kapitän des Schiffes und Leiter der Meeresfischereiabteilung betonte Folgendes:„Wir sind und fühlen uns zusammen mit den Fischern als Hüter dieser Traditionen und Kulturen des Meeres.Dort Angeln, Heute erleben wir eine schwere Krise, die größte, nämlich eine Krise des Generationswechsels, der wir uns stellen müssen.Von hier aus ist Kommunikation wichtig, die eine entscheidende Rolle spielt, denn Wissen und Gedächtnis müssen weitergegeben werden.“

DIE AUSWIRKUNGEN DES TEUEREN DIESELS AUF DEN SEKTOR

Zweite Francesca Biondo, Generaldirektor von Federpesca:„Diese Forschung wirft ein wichtiges Licht auf welchen Wert dieser Sektor für das Land ausdrückt und weiter Kritikalität dem er gegenübersteht beginnend mitteurer Diesel.Fischer zu sein ist ein Beruf, der nicht nur durch Tradition ausgeübt wird, sondern auch durch Startkapital, über das ein junger Mensch heute nicht verfügt. Es besteht die Gefahr, dass dieser Sektor für junge Menschen nicht mehr attraktiv ist.Die Forschung zielt darauf ab, den Fischereisektor verständlicher zu beschreiben und regt uns an, über das Thema Nachhaltigkeit nachzudenken, das nicht nur ökologischer, sondern auch ethischer und wirtschaftlicher Natur sein kann.“

Für Paolo Mattei, Nationalsekretär UGL Agri-Food:„Eines geht aus der Forschung hervor Rückgang der Fischprodukte und ein besorgniserregender Preisanstieg aufgrund des teuren Dieselkraftstoffs. Das heutige Treffen möchte die Botschaft aussenden, dass ökologische Nachhaltigkeit ein Kompromiss ist, der mit der Berücksichtigung der wirtschaftlichen und sozialen Auswirkungen auf die Lieferkette einhergehen muss.Ein weiterer Aspekt betrifft die zahlreichen bürokratischen Zwänge, die beseitigt werden müssen, um den Sektor wieder in Schwung zu bringen.“

Carla Ciocci, Der Nationalsekretär der UGL-Fischerei erklärte:„Die Fischerei ist für uns einer der wichtigsten Sektoren. Das Problem besteht also darin, es angemessen zu schützen.Es ist wichtig zu verstehen, wie man die Verbraucher dazu anregen kann, das anzufordern einheimischer Fisch, was eine Garantie dafür ist Nachhaltigkeit und Gesundheit, unter Einbeziehung aller Akteure, auch derjenigen, die im Marketing tätig sind.Aus dieser Perspektive ist die Rolle der Kommunikation bei der Unterstützung von Branchenbetreibern und Verbrauchern von grundlegender Bedeutung.“

Andrea Maria Antonini, Der Stadtrat für wirtschaftliche Entwicklung, Industrie, Handwerk, Handel, Messen und Märkte sowie Meeresfischerei der Region Marken erklärte:„Für die Region Marken ist die Fischerei ein grundlegendes Segment und als Region hat sie in diesem Sinne eine wichtige Tradition, die sich auch in der Produktivität widerspiegelt.Die aus dieser Untersuchung hervorgehenden Ergebnisse verraten uns, wie die Verbraucher aufmerksam sind, und geben uns grundlegende Hinweise zum Verständnis, wo Benutzer Garantien erhalten möchten.Es ist notwendig, geeignete Schulungen zu entwickeln und Richtlinien zu verabschieden, um eine wichtige Lieferkette für die lokale Wirtschaft zu unterstützen.“

Zweite Roberto Baldassari, Professor an der Universität Rom III und Generaldirektor von Lab21.01:„Im Vergleich zum letzten Jahr ist das Bewusstsein der Italiener für den Begriff ‚nachhaltige Fischerei‘ gestiegen.Die Bereitstellung weiterer Informationen führt zu guten und nützlichen Ergebnissen. Wir müssen die Menschen aufklären und ihnen helfen, Themen zu verstehen, die ihnen nicht sehr nahe stehen.Wir müssen das Bewusstsein für die Bedeutung des nationalen Fischprodukts und die Probleme in der Lieferkette schärfen, angefangen bei der blauen Krabbe.“Auch die Europaabgeordnete Anna Cinzia Bonfrisco nahm an der Veranstaltung teil.