ugl:“El 58,1% de los italianos son conscientes de la importancia de la pesca sostenible”

Este es uno de los datos que surgió de la investigación promovida por la UGL Agroalimentare y realizada por el instituto demográfico Lab21.01.

ROMA - Crece la conciencia de los consumidores italianos sobre el concepto de pesca sostenible con un incremento de más de dos puntos porcentuales respecto a 2022, alcanzando cuota 58,1%. Ocho de cada diez italianos se declaran dispuestos a modificar o reducir su consumo incluyendo en su dieta diaria especies pescadas artesanalmente de bajo impacto ambiental para ayudar a mejorar la gestión de los mares.El impacto de la emergencia es fuerte “cangrejo azul”, hasta el punto de que el 87% de la cadena de suministro se declara preocupada.Estos son algunos de los datos que surgieron de la investigación”Los italianos y el consumo de pescado.Resistencias, obstáculos y oportunidades para facilitar la elección de los productos pesqueros frescos italianos", promovido porUGL Agroalimentare y creado por el instituto demoscópico Lab21.01, presentado al Senado de la República.

LOS DATOS QUE HAN SURJIDO DE LA INVESTIGACIÓN

La investigación se realizó tomando como punto de referencia dos objetivos:la cadena de suministro (restauración, Ho.Re.Ca., gran distribución, pescadores/criadores/productores de productos pesqueros, operadores/profesionales y líderes de opinión del sector) con 1.723 contactos totales y 519 entrevistas válidas y completas y el Consumidores adultos italianos con 3.642 contactos totales y 1.032 entrevistas válidas y completas.

El impacto de la emergencia es fuerte”cangrejo azul”tanto en el objetivo del consumidor como en el objetivo de la cadena de suministro, incluso si el nivel de información sobre el tema parece muy diferente: El 42,8% de los consumidores frente al 88% de los profesionales se consideran informados.

Sin embargo, el podio fue unánime. ¿Quién debería hacer más para afrontar esta emergencia?:tanto consumidores como profesionales identifican al Gobierno y las instituciones nacionales (53,6% consumidores;53,8% cadena de suministro), en instituciones locales (49,8% consumidores;56,1% cadena de suministro) y en los medios de comunicación (37,5% consumidores;39,6% cadena de suministro) los actores que podrían tener mayor impacto.

¿Cuáles son las posibles acciones para combatir y frenar la emergencia del "cangrejo azul"?

El 45,8% declara que la mejor solución sería “buscar y fortalecer la cadena de suministro de distribución y venta al por menor para uso alimentario”, en segunda posición “Informar, comunicando y alfabetizando, a los consumidores finales para incentivar la compra y el consumo de alimentos del cangrejo azul (40,4%), y en tercera posición (37,8%) por proponerlo más al consumidor final en los puntos de venta.

Existen varias estrategias de "cadena de suministro" que ponen "obtener mayores incentivos del Estado” (46,7%);en segundo lugar "lograr acuerdos a nivel nacional y local que protejan a todos los actores de la cadena de suministro de productos del mar italianos" con un 43,7% y en tercer lugar "pescar y fortalecer la cadena de distribución y venta al por menor para uso alimentario" con un 40,2%.

Sólo 2 de cada 10 consumidores recuerdan uno campaña de comunicación/publicidad sobre el tema de la pesca (cifra que sin embargo ha crecido más de 10 puntos porcentuales respecto a 2022) mientras que entre los profesionales el valor se eleva al 63,1%.

Los juicios sobre el tema aún están lejanos comunicación de productos pesqueros:aunque ambos están convencidos de que necesitamos comunicarnos más, yoEl 44,6% de los consumidores cree que la comunicación recibida es parcial o totalmente suficiente mientras que para los expertos del sector la cifra alcanza el 17,5%.Entre las fuentes de información más fiables, ambos target analizados sitúan en primer lugar a los sitios institucionales (93,9% consumidores;90,1% cadena de suministro), seguidas de las revistas sectoriales (89,6% consumidores;80,3% cadena de suministro).Aún de acuerdo sobre la calidad de las noticias recibidas:difícil de entender (71,8% consumidores;83,4% cadena de suministro);superficiales (63,4% consumidores;94,9% cadena de suministro);alarmistas (50,9% consumidores;36,7% cadena de suministro).Sólo uno de cada diez consumidores considera clara la noticia recibida y 2 de cada 10 tranquilizadora.

La opinión de la muestra de entrevistados también se asienta en valores similares respecto a Información relativa al origen de los productos pesqueros: más del 80% de los consumidores finales y agentes del sector pesca cree que la información no es simple y comprensible.

Para Claudio Durigon, Subsecretario del Ministerio de Trabajo y Políticas Sociales:“Los pescadores son un componente muy importante para nuestra economía. El Gobierno está haciendo un gran esfuerzo para proteger la pesca sostenible, dar respuestas eficaces a los pescadores, abordar los numerosos problemas críticos actuales y relanzar toda la cadena de suministro".

Segundo Francisco Battistoni, Vicepresidente de la Comisión de Medio Ambiente, Territorio y Obras Públicas de la Cámara:“En términos de sostenibilidad, como se desprende claramente del análisis realizado por Lab21.01, Los ciudadanos están cada vez más atentos a lo que consumen. el origen de las capturas y los métodos de pesca.Si, por un lado, este sentimiento vinculado a la sostenibilidad está vivo, por otro, resulta que sólo 2 de cada 10 consumidores recuerdan una campaña de comunicación sobre el tema de la pesca.Estos datos ilustran la necesidad de Seguir concienciando a los ciudadanos sobre estilos de vida correctos y cómo y qué consumir de forma responsable. Todas acciones que el Gobierno está llevando a cabo con compromiso y dedicación absoluta por el bien del país, de los trabajadores, de las empresas y de los ciudadanos”.

Para el secretario general de la UGL, paolo capone:“La cadena de suministro de pescado es una de las más importantes considerando que nuestro país tiene una gran tradición.Somos una excelencia en pesca y piscicultura.Sin embargo, hay numerosas cuestiones críticas que es necesario abordar, empezando por Disminución de la flota y el impacto del gran comercio minorista., lo que tiende a favorecer los productos provenientes del exterior.Por lo tanto, es necesario comunicación efectiva para favorecer el redescubrimiento de nuestros peces, que es necesario salvaguardar.También es prioritario reconocer la nivel de desgaste que caracteriza la profesión del pescador, reforzando la protección social y económica de los trabajadores".

Paolo Marzio, El capitán del barco, jefe del departamento de pesca marítima, subrayó que:“Somos y nos sentimos custodios, junto con los pescadores, de esas tradiciones y culturas del mar.Allá pesca, Hoy vivimos una crisis grave que es la más grande, es decir, una crisis de relevo generacional que hay que afrontar.A partir de aquí es importante la comunicación, que tiene un papel decisivo porque hay que transmitir el conocimiento y la memoria."

EL IMPACTO DEL DIESEL CARO EN EL SECTOR

Segundo Francesca Biondo, Director General de Federpesca:“Esta investigación arroja una luz importante sobre valor que este sector expresa para el país y en criticidad que el esta enfrentando a partir dediesel caro.Ser pescador es una profesión que se ejerce no sólo por tradición sino también por un capital inicial que hoy en día no posee un joven. Este sector corre el riesgo de dejar de ser atractivo para los jóvenes.La investigación tiene como objetivo describir el sector pesquero de una manera más comprensible y nos empuja a reflexionar sobre el tema de la sostenibilidad que no sólo es ambiental sino también ética y económica".

Para Paolo Mattei, Secretario Nacional UGL Agroalimentario:“Una cosa surge de la investigación contracción de los productos pesqueros y un preocupante aumento de los precios debido al caro gasóleo. La reunión de hoy quiere enviar el mensaje de que la ecosostenibilidad es un compromiso que debe ir acompañado de la consideración del impacto económico y social en la cadena de suministro.Otro aspecto se refiere a las numerosas trabas burocráticas que es necesario eliminar para relanzar el sector".

Carla Ciocci, La Secretaria Nacional de Pesca de la UGL, manifestó que:“La pesca es uno de los sectores más importantes para nosotros. El problema, por tanto, es protegerlo adecuadamente.Es esencial tratar de entender cómo estimular a los consumidores a solicitar el pescado local, lo cual es garantía de sostenibilidad y salud, involucrando a todos los actores, incluso a los involucrados en el marketing.Desde esta perspectiva, el papel de la comunicación en el apoyo a los operadores y consumidores del sector es fundamental."

Andrea María Antonini, El Consejero de Desarrollo Económico, Industria, Artesanía, Comercio, Ferias y Mercados y Pesca Marítima de la Región de Las Marcas, declaró que:“Para la región de Las Marcas, la pesca representa un segmento fundamental y como Región tiene, en este sentido, una importante tradición, que también se refleja en términos de productividad.Los resultados que surgen de esta investigación nos dicen cómo los consumidores están prestando atención y nos dan indicaciones fundamentales para entender dónde los usuarios quieren recibir garantías.Es necesario desarrollar una formación adecuada y adoptar políticas que apoyen una cadena de suministro esencial para la economía local."

Segundo Roberto Baldassari, Profesor de la Universidad Roma Tre y director general del Lab21.01:“En comparación con el año pasado, ha habido un aumento en la concienciación de los italianos sobre el término 'pesca sostenible'.Dar más información da resultados buenos y útiles, necesitamos educar y ayudar a las personas a comprender temas que no les son muy cercanos.Necesitamos concienciar sobre la importancia del producto pesquero nacional y los problemas que afectan a la cadena de suministro, empezando por el cangrejo azul”.En el evento también participó la eurodiputada Anna Cinzia Bonfrisco.