Mineralsalze, Definition, Eigenschaften und Lebensmittel, in denen sie vorkommen

Mineralien sind anorganische Substanzen, die für den Organismus und seine lebenswichtigen Funktionen, für das Wachstum und die Reparatur von Gewebe und Knochen, unerlässlich sind.

Mineralsalze, was sie sind und wozu sie dienen

Das Hauptmerkmal von Mineralien liegt in ihrer Unmöglichkeit, von Lebewesen autonom synthetisiert zu werden.Im Gegensatz zu dem, was beispielsweise bei anderen lebenswichtigen Substanzen (wie Lipiden, Proteinen, Kohlenhydraten usw.) der Fall ist, muss man nach Mineralien in Gemüse, Gemüse, Obst und Hülsenfrüchten suchen.

Eigentlich Der Bedarf an Mineralien ist sehr gering, aber konstant, und die Aufgabe des Körpers besteht darin, die täglich auftretende Zerstreuung durch Schweiß, Urin und Kot auszugleichen.Denken Sie nur an Mineralien insgesamt machen sie nur 6,2 % des Körpergewichts aus Doch trotz der dürftigen Summe leiden sie in der modernen Ernährung ständig unter Mängeln und Ungleichgewichten.

Es gibt eine Reihe von Mineralien, aus denen der menschliche Körper besteht und die wir in den am häufigsten verwendeten Lebensmitteln finden.Nachfolgend finden Sie eine kurze Liste, um einige davon vorzustellen und die grundlegende Rolle zu verdeutlichen, die sie in unserem Körper spielen.

Calcium erfüllt eine strukturelle Funktion

Es ist das wichtigste Mineral und das im Organismus am häufigsten vorkommende chemische Element Knochen und Zähne.Es ist an der Blutgerinnung, an der Herzfunktion und an der neuromuskulären Erregbarkeit beteiligt.Mangelerscheinungen äußern sich in Form von Muskelkontraktionen, Krämpfen, Tetanie, Spasmophilie, Schlaflosigkeit, Reizbarkeit, Gedächtnisverlust, Knochenbrüchigkeit, Herzrhythmusstörungen, Angstanfällen.Die Aufnahme von Kalzium hängt vom richtigen Verhältnis zum Körper ab Phosphor und durch die Anwesenheit von Kupfer und Silizium sowie von Vitamin C;Vielmehr wird sie durch den übermäßigen Konsum von weißem Zucker, Schokolade, Antibiotika und Pestiziden behindert.Wir finden es in der grünes Blattgemüse, Sardinen, Datteln, Mandeln, Walnüsse, Milch, Kohl, Samen, Schalentiere, Sojabohnen und getrocknete Bohnen.

Phosphor gibt Energie und verbessert das Gedächtnis

Es ist nach Kalzium das am häufigsten vorkommende Element und seine Aufnahme hängt mit der Anwesenheit von Kalzium und Vitamin D zusammen.Es spielt eine wichtige Rolle bei arthritischen Schmerzen und ist Bestandteil der Übertragung von Nervenimpulsen.Es ist wichtig für Fixieren Sie Kalzium in den Knochen.In Form von Phospholipiden ist es einer der wichtigsten Bestandteile von Zellmembranen, in Form von Phosphat trägt zum Knochenmineralisierungsprozess bei.Die Mangelerscheinungen sind körperliche und nervliche Müdigkeit, Muskelschwäche, Anämie, zunehmende Infektempfindlichkeit, Rachitis und Arthritis, Karies und Zahnfleischentzündung.Wer phosphorreiche Lebensmittel wie Cola-Getränke und polyphosphathaltigen Schmelzkäse missbraucht, riskiert ein Ungleichgewicht im Calcium-Phosphor-Verhältnis zu Lasten von Calcium.Auch der Verzehr von Weißzucker könnte das Gleichgewicht zwischen diesen beiden wichtigen Mineralien verändern.Fälle von Phosphormangel sind selten, da Phosphor in Lebensmitteln tierischen und pflanzlichen Ursprungs leicht verfügbar ist.Gute Phosphorquellen sind: Fisch, Bierhefe, Eigelb, Nüsse, Hülsenfrüchte, Milchprodukte und Käse, Schokolade, Vollkornprodukte, Samen, Gemüse und Weizenkeime.

Eisen, eines der wichtigsten Mineralien für unseren Körper

Es ist an der Bildung von Hämoglobin beteiligt und sowohl für die Prozesse der Zellatmung als auch für den Stoffwechsel von grundlegender Bedeutung. Es ist für die Funktion der Muskeln und zahlreicher Enzyme unerlässlich.Beteiligen Sie sich an der Kollagensynthese und zu den Neurotransmittern für Serotonin, Dopamin und Noradrenalin, Chemikalien, die die Stimmung regulieren.Es erhöht die Widerstandskraft gegen Stress und Krankheiten, stärkt das Immunsystem und fördert die Energieproduktion.Das in tierischen Proteinen enthaltene Eisen wird besser aufgenommen als das pflanzlichen Ursprungs.Werden Vitamin-C-reiche Lebensmittel zusammen mit eisenreichen Lebensmitteln verzehrt, erhöht sich die Aufnahme um 30 Prozent, beim Garen saurer Lebensmittel in Gusseisen kann sich der Eisengehalt um das Dreißigfache erhöhen.Seine beste Quelle ist die Leber.Mangelerscheinungen können sich in Müdigkeit, Blässe, Herzgeräuschen, brüchigen Nägeln, Abblättern oder Längsstreifen, brüchigen Haaren, Haaren und Haut, eckiger Stomatitis, Menstruationsstörungen äußern.Es ist natürlicherweise in der enthalten Seetang, rotes Fleisch, grünes Gemüse, rohe Melasse, Eigelb, Rote Bete, Trockenfrüchte, Schweine- und Kalbsleber, Fisch, Geflügel, Pferdefleisch, Rotwein, Hülsenfrüchte und Ölsaaten.

Fluorid, für das Wohlbefinden von Knochen und Zähnen

Es ist wichtig für die Zähne und die Vorbeugung von Karies.Es scheint auch das Wachstum und die Verkalkung der Aorta zu fördern.Mangelerscheinungen sind:Zahnkaries und Osteoporose mit Knochenbrüchigkeit.Die Ursachen für einen Mangel liegen in der Armut des am Tisch verzehrten Fluorids, das jedoch durch die Zufuhr von Fluorid ausgeglichen werden kann Vollkornprodukte, Aprikosen, Algen, Seefisch, Tee, Sonnenblumenkerne und Spinat.

Jod wirkt auf das Hormonsystem

Es wird für die Bildung von Schilddrüsenhormonen verwendet, die für einige Stoffwechselprozesse verantwortlich sind.Die wichtigsten Mangelerscheinungen sind Hypothyreose, vergrößerter Kropf, Gewichtszunahme, erhöhter Cholesterinspiegel, Müdigkeit, verzögerte Menstruation, Blähungen, Appetitlosigkeit, Verstopfung, Kälteempfindlichkeit.Es ist in der enthalten Meeresprodukte wie Jodsalz.

Magnesium, ein wertvolles Mineral für das psycho-physische Wohlbefinden

Es greift in den Stoffwechsel von Proteinen und Kohlenhydraten ein.Zusätzlich zur Wahrnehmung der Funktionen der anderen Mineralien, bekämpft körperliche und geistige Übermüdung Stress unter Kontrolle bringen.Es wirkt gegen Tumore und spielt eine wichtige Rolle bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschließlich Post-Herzinfarkten.Die Symptome von Magnesiummangel, bedingt durch intensive Landwirtschaft, die das Mineral aus dem Boden entfernt, und durch das Raffinieren und Kochen von Lebensmitteln, die seinen Gehalt in der Nahrung verringern, äußern sich in Übererregbarkeit der Muskulatur, Herzklopfen, Angstgefühlen, Verdauungsstörungen, Schwindel, Asthenie, Zittern, Muskelkontraktionen, prämenstruelles Syndrom oder Dysmenorrhoe.Vor allem während der Schwangerschaft benötigen Frauen mehr Magnesium, während des Stillens oder bei der Einnahme von Antibabypillen.Auch Kinder, ältere Menschen und Sportler haben besondere Bedürfnisse.Magnesium ist von Natur aus enthalten Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, getrocknete Feigen, Datteln, getrocknete Aprikosen und Pflaumen, Eigelb und Meeresfrüchte, Weizenkeime, Haferflocken, Vollkornprodukte, Honig, Hülsenfrüchte, grünes Gemüse, Kakao, Bananen, Krebstiere und Weichtiere.

Kalium, für das Wohlbefinden von Herz und Muskeln

Es gehört zu den am häufigsten vorkommenden Elementen im Körper.Reguliert die Anwesenheit aller anderen Mineralien in den Zellen.Es beeinflusst die Muskelaktivität, insbesondere die des Herzens, und ist zusammen mit Natrium an der Regulierung des Blut-pH-Werts, der Muskelkontraktionen, der Urinübersäuerung sowie dem Protein- und Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt.Kalium ist notwendig für Synthese von Muskelproteinen und Proteinen von Aminosäuren im Blut.Mangelerscheinungen sind:starke Müdigkeit, Schwindel, Verstopfung, Muskelschwäche, Herzrhythmusstörungen und -krämpfe, Schlaflosigkeit, Haarausfall.Wir können es durch den Verzehr von zu uns nehmen Mageres Fleisch, Avocado, Bananen, Bohnen, Bierhefe, getrocknete Aprikosen und Feigen, Mandeln, getrocknete Weintrauben, Datteln, Walnüsse, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, Gemüse, Tomaten, Kartoffeln, Melasse, Sojabohnen.Je natriumreicher Ihre Ernährung ist, desto mehr Kalium müssen Sie zu sich nehmen.

Selen ist krebshemmend

Es verhindert die Entstehung einiger Krebsarten wie Brust-, Speiseröhren-, Blasen-, Lungen- und Gebärmutterhalskrebs. Es verzögert den Alterungsprozess und trägt zur ordnungsgemäßen Funktion der Schilddrüse bei.Es kann leicht zu einem Selenmangel kommen, weil es durch das Kochen von Lebensmitteln zerstört wird und weil in vielen geografischen Gebieten auch der Boden selbst mangelhaft ist.Sein Mangel führt zu Rheuma, Arthrose, Ohrensausen, fettiger Haut, Dehnungsstreifen und Hautunreinheiten.Es reicht aus, minimale Mengen einzunehmen, da es bei höheren Dosen giftig sein kann und eine Integration in die tägliche Ernährung dadurch möglich ist Vollkorngetreide, Sesamkörner, Mais, Zwiebeln, Tomaten, Gerste, Hafer, Roggen, Dinkel, Thunfisch, Hering, Lachs, Sardellen, Weizenkeime und Kleie.

Zink steuert den Insulinspiegel im Blut

Es ist an der Bildung verschiedener Enzyme und am Stoffwechsel von Vitamin A beteiligt und wichtig für die Wundheilung.Es ist notwendig für Wachstum und Erneuerung des Organismus.Hält die Zellen jung, schützt vor Krankheiten.Es kann leicht zu einem Mangel kommen, besonders wenn man die Angewohnheit hat, raffiniertes Getreide zu essen und Alkohol zu trinken.Zu den Mangelerscheinungen zählen eine Verzögerung des Wachstums und insbesondere der sexuellen Entwicklung, Kopfschmerzen, Hautveränderungen, Gelenkschmerzen, brüchige Nägel und Haarausfall.Männer verlieren Zink in ihrem Sperma.Es befindet sich in der Austern, Hering, Pilze, Bierhefe, Weizenkeime, Hafer und Mais, Fleisch im Allgemeinen, Nüsse, Kürbiskerne, Meeresfrüchte, Soja, Eier, Bohnen.

Kupfer, ein ausgezeichnetes Antioxidans

Es ist an der Bildung roter Blutkörperchen beteiligt, beteiligt sich an der Hämoglobinbildung, hat antiinfektiöse und entzündungshemmende Eigenschaften und ist ein Verbündeter für das Wohlbefinden von Knochen und Haaren.Ha antioxidative Funktion, beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor und gilt als Antikrebsmittel. Leber, Schalentiere, Hülsenfrüchte, Fisch, Spinat, Algen, Walnüsse und Haselnüsse, Kohl, Hafer, sind Kupferquellen.

Übersichtstabelle der Mineralsalze

Mineral	Hauptfunktion	Mangelerscheinungen	Nahrungsquellen
Fußball	Gesundheit von Knochen und Zähnen, Blutgerinnung	Krämpfe, Knochenbrüchigkeit	Grünes Blattgemüse, Milchprodukte
Phosphor	Energie, Knochengesundheit	Muskelatonie, Anämie	Fisch, Hülsenfrüchte, Nüsse
Eisen	Hämoglobinbildung, Sauerstofftransport	Müdigkeit, Blässe	Rotes Fleisch, Hülsenfrüchte
Magnesium	Proteinstoffwechsel, Muskelfunktion	Krämpfe, Reizbarkeit	Nüsse, Samen, Vollkornprodukte
Kalium	Nerven- und Muskelfunktion	Krämpfe, Müdigkeit	Bananen, Avocado, Kartoffeln
Fluor	Gesundheit von Knochen und Zähnen	Zahnkaries, Osteoporose	Komplettes Getreide, Seefisch, Tee
Jod	Bildung von Schilddrüsenhormonen	Hypothyreose, Kropf	Meeresprodukte, Jodsalz
Selen	Krebsprävention, Schilddrüsenfunktion	Rheuma, Hautprobleme	Vollkornprodukte, Fisch, Eier
Zink	Vitamin-A-Stoffwechsel, Wundheilung	Wachstumsverzögerung, Hautprobleme	Austern, Fleisch, Hülsenfrüchte
Kupfer	Bildung roter Blutkörperchen, antioxidative Eigenschaften	Anämie, Knochen- und Haarprobleme	Leber, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen

In dieser Studie haben wir die Welt der Mineralsalze erkundet, anorganische Elemente, die für unzählige Funktionen unseres Organismus unerlässlich sind.Obwohl sie nur minimal im Körper vorkommen, ist ihre Wirkung enorm und beeinflusst die Gesundheit von Knochen, Muskeln und sogar unsere geistige Aktivität.Unsere tägliche Ernährung, die reich an Gemüse, Obst und anderen natürlichen Lebensmitteln ist, ist der Schlüssel zu einer ausreichenden Versorgung mit diesen wertvollen Nährstoffen, die für die Gesundheit und Energie unseres Körpers unerlässlich sind.

FAQs zu Mineralsalzen

Was sind Mineralsalze?

Mineralsalze sind anorganische Stoffe, die für unseren Körper lebenswichtig sind.Sie können nicht unabhängig synthetisiert werden und müssen über die Nahrung aufgenommen werden.Sie stellen einen wichtigen Teil der Körperfunktionen dar und tragen zur Gesundheit von Knochen, Zähnen und Stoffwechselprozessen bei.

Wozu dienen Mineralsalze?

Mineralsalze sind für zahlreiche biologische Prozesse von grundlegender Bedeutung.Sie helfen beim Aufbau von Knochen und Zähnen, sind an der Blutgerinnung beteiligt, unterstützen die Muskel- und Nervenfunktion und sind entscheidend für den Zellstoffwechsel.

Wo kommen Mineralsalze vor?

Sie kommen in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor.Zu den Hauptquellen gehören grünes Blattgemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, Fleisch, Fisch und Milchprodukte.Ihr Vorkommen variiert je nach Art des Lebensmittels und seiner Herkunft.

Was sind die wichtigsten Mineralsalze?

Zu den wichtigsten zählen Kalzium für Knochen und Zähne;Phosphor, der die Knochengesundheit und die Zellenergie unterstützt;Eisen, wichtig für den Sauerstofftransport im Blut;Magnesium für den Energiestoffwechsel;und Kalium für die Muskel- und Nervenfunktion.