Минеральные соли, определение, свойства и продукты, в которых они содержатся.

Минералы – неорганические вещества, необходимые для организма и его жизнедеятельности, для роста и восстановления тканей и костей.

Минеральные соли, что это такое и для чего нужны

Основная особенность минералов заключается в их невозможность автономного синтеза живыми существами.В отличие от того, что происходит, например, с другими жизненно важными веществами (такими как липиды, белки, углеводы и т. д.), минералы приходится искать в овощах, зелени, фруктах и ​​бобовых.

На самом деле потребность в минералах очень минимальна, но постоянный, и задача организма состоит в том, чтобы восполнить возникающее ежедневно рассеивание через пот, мочу и кал.Просто подумайте о минералах в целом они составляют лишь 6,2% массы тела. но, несмотря на мизерную сумму, они постоянно страдают от дефицита и дисбаланса в современном питании.

Существует ряд минералов, из которых состоит человеческое тело и которые мы можем найти в наиболее часто используемых продуктах.Ниже приведен краткий список, чтобы представить некоторые из них и понять фундаментальную роль, которую они играют в нашем организме.

Кальций выполняет структурную функцию

Это самый важный минерал и наиболее распространенный химический элемент в организме, содержащийся в кости и зубы.Он вмешивается в свертывание крови, в работу сердца и нервно-мышечную возбудимость.Симптомы дефицита проявляются в виде мышечных сокращений, судорог, тетании, спазмофилии, бессонницы, раздражительности, снижения памяти, ломкости костей, сердечной аритмии, приступов паники.Усвоение кальция зависит от правильного взаимодействия с фосфор и наличием меди и кремния, а также витамина С;вместо этого этому препятствует чрезмерное потребление белого сахара, шоколада, антибиотиков и пестицидов.Мы можем найти его в зеленые листовые овощи, сардины, финики, миндаль, грецкие орехи, молоко, капуста, семена, моллюски, соевые бобы и сушеные бобы..

Фосфор дает энергию и улучшает память.

Это самый распространенный элемент после кальция, и его усвоение связано с присутствием последнего и витамина D.Он играет важную функцию при артритных болях и является составной частью передачи нервных импульсов.Очень важно фиксировать кальций в костях.В форме фосфолипидов он является одним из важнейших компонентов клеточных мембран, в форме фосфата. способствует процессу минерализации костей.Симптомами дефицита являются физическая и нервная усталость, мышечная атония, анемия, повышенная чувствительность к инфекциям, рахит и артрит, кариес и гингивит.Те, кто злоупотребляет продуктами, богатыми фосфором, такими как напитки на основе колы и плавленые сыры, содержащие полифосфаты, рискуют нарушить дисбаланс соотношения кальций/фосфор в ущерб кальцию.Потребление белого сахара также может изменить баланс между этими двумя важными минералами.Случаи дефицита фосфора редки, учитывая его легкую доступность в продуктах как животного, так и растительного происхождения.Хорошими источниками фосфора являются: рыба, пивные дрожжи, яичный желток, орехи, бобовые, молочные продукты и сыры, шоколад, цельнозерновые продукты, семена, овощи и зародыши пшеницы.

Железо – один из важнейших минералов для нашего организма

Он участвует в образовании гемоглобина и имеет основополагающее значение как в процессах клеточного дыхания, так и в обмене веществ, необходим для функционирования мышц и многочисленных ферментов.Участвуйте в синтез коллагена и нейротрансмиттеров серотонина, дофамина и норадреналина — химических веществ, которые регулируют настроение.Он повышает устойчивость к стрессу и болезням, укрепляет иммунную систему и способствует выработке энергии.Железо, содержащееся в белках животного происхождения, усваивается лучше, чем железо растительного происхождения.Если вместе с продуктами, богатыми железом, употреблять продукты, богатые витамином С, всасывание увеличивается на 30 процентов, а если кислые продукты готовятся в чугуне, содержание железа может увеличиться в тридцать раз.Лучшим его источником является печень.Симптомы дефицита проявляются в усталости, бледности, шумах в сердце, ломкости ногтей, шелушении или продольных полосах, ломкости волос, волос и кожи, ангулярном стоматите, нарушениях менструального цикла.Он естественным образом содержится в морские водоросли, красное мясо, зеленые овощи, сырая патока, яичный желток, свекла, сухофрукты, свиная и телячья печень, рыба, птица, конина, красное вино, бобовые и масличные культуры.

Фтор для здоровья костей и зубов

Он необходим для здоровья зубов и предотвращения кариеса.Он также способствует росту и кальцификации аорты.Симптомами дефицита являются:кариес зубов и остеопороз с хрупкостью костей.Причины дефицита следует искать в нехватке фтора, потребляемого за столом, который, однако, можно компенсировать за счет потребления цельнозерновые продукты, абрикосы, морские водоросли, морская рыба, чай, семена подсолнечника и шпинат..

Йод действует на гормональную систему

Он используется для образования гормона щитовидной железы, отвечающего за некоторые обменные процессы.Основными симптомами дефицита являются гипотиреоз, увеличение зоба, увеличение веса, повышение уровня холестерина, усталость, задержка менструации, вздутие живота, потеря аппетита, запоры, чувствительность к холоду.Он содержится в морские продукты, такие как йодированная соль.

Магний, драгоценный минерал для психофизического благополучия

Он вмешивается в обмен белков и углеводов.Помимо контроля над функциями других минералов, борется с физическим и умственным переутомлением держать стресс под контролем.Он обладает противоопухолевым действием и играет первостепенную роль при сердечно-сосудистых патологиях, в том числе после инфаркта.Симптомы от дефицит магния, в связи с интенсивным сельским хозяйством, которое удаляет минерал из почвы, а также очисткой и приготовлением пищи, которая снижает его содержание в пище, проявляются в мышечной гипервозбудимости, учащенном сердцебиении, тоске, расстройствах пищеварения, головокружении, астении, треморе, мышечных сокращениях, предменструальный синдром или дисменорея.Женщинам магний нужен больше, особенно во время беременности., во время грудного вскармливания или при использовании противозачаточных таблеток.Дети, пожилые люди и спортсмены также имеют особые потребности.Магний естественным образом содержится в миндаль, фундук, грецкие орехи, сушеный инжир, финики, курага и чернослив, яичный желток и морепродукты, зародыши пшеницы, овсяные хлопья, цельнозерновые продукты, мед, бобовые, зеленые овощи, какао, бананы, ракообразные и моллюски.

Калий для здоровья сердца и мышц

Это один из самых распространенных элементов в организме.Регулирует присутствие всех других минералов в клетках.Он влияет на мышечную деятельность, особенно на сердце, и вместе с натрием участвует в регуляции рН крови, мышечных сокращениях, подкислении мочи, белковом и углеводном обмене.Калий необходим для синтез мышечных белков и белков аминокислот в крови.Симптомами дефицита являются:сильная утомляемость, головокружение, запор, мышечная атония, нарушения сердечного ритма и судороги, бессонница, выпадение волос.Мы можем получить его, потребляя нежирное мясо, авокадо, бананы, фасоль, пивные дрожжи, курага и инжир, миндаль, сушеный виноград, финики, грецкие орехи, фундук, семена подсолнечника, овощи, помидоры, картофель, патока, соевые бобы.Чем богаче ваша диета натрием, тем больше калия вам нужно потреблять.

Селен противораковый

Он предотвращает возникновение некоторых видов рака, таких как рак молочной железы, пищевода, мочевого пузыря, легких и шейки матки. Задерживает старение и способствует правильному функционированию щитовидной железы..Легко попасть в дефицит селена, потому что он разрушается при приготовлении пищи, а также потому, что во многих географических регионах дефицит селена возникает в самой почве.Его недостаток вызывает ревматизм, артроз, звон в ушах, жирность кожи, растяжки и пятна на коже.Достаточно принимать минимальные количества, так как в более высоких дозах он может быть токсичным, и его можно интегрировать в ежедневный рацион посредством цельные органические злаки, кунжут, кукуруза, лук, помидоры, ячмень, овес, рожь, полба, тунец, сельдь, лосось, анчоусы, зародыши пшеницы и отруби..

Цинк контролирует уровень инсулина в крови

Он участвует в образовании различных ферментов и метаболизме витамина А, важен для заживления ран.Это необходимо для рост и обновление организма.Сохраняет молодость клеток, защищает от болезней.Ощутить дефицит легко, особенно если у вас есть привычка есть рафинированные зерна и употреблять алкоголь.Симптомы дефицита включают задержку роста и особенно полового развития, головные боли, изменения кожи, боли в суставах, ломкость ногтей и выпадение волос.Самцы теряют цинк в сперме.Он находится в устрицы, сельдь, грибы, пивные дрожжи, зародыши пшеницы, овес и кукуруза, мясо в целом, орехи, тыквенные семечки, морепродукты, соя, яйца, фасоль.

Медь, отличный антиоксидант

Он участвует в образовании эритроцитов, вмешивается в образование гемоглобина, обладает противоинфекционными и противовоспалительными свойствами и является союзником в здоровье костей и волос.Ха антиоксидантная функция, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и считается противораковым средством. Печень, моллюски, бобовые, рыба, шпинат, морские водоросли, грецкие и фундук, капуста, овес, являются источниками меди.

Сводная таблица минеральных солей

Минерал	Основная функция	Симптомы дефицита	Источники пищи
Футбольный	Здоровье костей и зубов, свертываемость крови	Судороги, хрупкость костей	Зеленые листовые овощи, молочные продукты
Фосфор	Энергия, здоровье костей	Атония мышц, анемия.	Рыба, бобовые, орехи
Железо	Образование гемоглобина, транспорт кислорода	Усталость, бледность	Красное мясо, бобовые
Магний	Белковый обмен, мышечная функция	Судороги, раздражительность	Орехи, семена, цельнозерновые продукты
Калий	Функция нервов и мышц	Судороги, усталость	Бананы, авокадо, картофель
Фтор	Здоровье костей и зубов	Кариес зубов, остеопороз	Полноценные каши, морская рыба, чай
Йод	Образование гормонов щитовидной железы	Гипотиреоз, зоб	Морские продукты, йодированная соль
Селен	Профилактика рака, функция щитовидной железы	Ревматизм, проблемы с кожей	Цельнозерновые продукты, рыба, яйца
Цинк	Метаболизм витамина А, заживление ран	Задержка роста, проблемы с кожей.	Устрицы, мясо, бобовые
Медь	Формирование эритроцитов, антиоксидантные свойства	Анемия, проблемы с костями и волосами.	Печень, бобовые, орехи, семена

В этом исследовании мы изучили мир минеральных солей, неорганических элементов, необходимых для бесчисленных функций нашего организма.Несмотря на их минимальное присутствие в организме, их влияние огромно, влияя на здоровье костей, мышц и даже на нашу умственную деятельность.Наш ежедневный рацион, богатый овощами, фруктами и другими натуральными продуктами, является ключом к обеспечению достаточного количества этих драгоценных питательных веществ, необходимых для поддержания нашего тела в хорошем здоровье и полном энергии.

Часто задаваемые вопросы о минеральных солях

Что такое минеральные соли?

Минеральные соли – это неорганические вещества, необходимые нашему организму.Они не могут синтезироваться самостоятельно и должны поступать с пищей.Они представляют собой жизненно важную часть функций организма, способствуя здоровью костей, зубов и метаболическим процессам.

Для чего нужны минеральные соли?

Минеральные соли играют основополагающую роль во многих биологических процессах.Они помогают строить кости и зубы, участвуют в свертывании крови, поддерживают функцию мышц и нервов и имеют решающее значение для клеточного метаболизма.

Где встречаются минеральные соли?

Они содержатся в различных продуктах питания.Основные источники включают зеленые листовые овощи, фрукты, бобовые, орехи, семена, мясо, рыбу и молочные продукты.Их наличие варьируется в зависимости от типа пищи и ее происхождения.

Какие минеральные соли являются наиболее важными?

Среди наиболее важных — кальций для костей и зубов;фосфор, который поддерживает здоровье костей и клеточную энергию;железо, необходимое для транспортировки кислорода в крови;магний для энергетического обмена;и калий для мышечной и нервной функции.