Wer ist wirklich für Lebensmittelverschwendung verantwortlich?

Lebensmittelverschwendung ist zur Normalität geworden.Jede Woche werfen wir über 500 g Lebensmittel in den Müll, was zu einem hohen Anteil an Lebensmittelabfällen führt.Aber es ist nicht nur unsere Schuld.

Wir verschwenden eine Menge Lebensmittel, das stimmt.Aber sind wir sicher, dass alles unsere Schuld ist?Sind wir sicher, dass alles in der Verantwortung des Verbrauchers liegt?Beginnen wir mit den Zahlen:Lebensmittelverschwendung ist ca ein Drittel der jährlich produzierten Lebensmittel.

Tatsächlich werden Millionen Tonnen Obst, Gemüse und Getreide angebaut und dann zu Lebensmitteln verarbeitet Sie werden zu Abfall, bevor sie überhaupt in unserem Magen landen.Die Experten nennen es Lebensmittelverschwendung und es ist ein Phänomen von beeindruckende Dimensionen.Bezüglich Klimaveränderungen, es lohnt sich8 Prozent der gesamten CO2-Emissionen global.

Lebensmittelverschwendung, was steckt hinter diesen beiden Worten?

Doch wer trägt eigentlich die Schuld an all dieser Verschwendung?Die einfachste Antwort lautet: uns.Aber es ist eine Antwort irreführend und kontraproduktiv.Denken wir einmal darüber nach: Sobald wir das Wort „Abfall“ erwähnen, stellt sich unser Geist sofort den Müllsack zu Hause vor, den Abfallbehälter, der wieder einmal widerwillig die verschrumpelte Karotte beherbergt, die seit vielen Monaten in einer Spalte des Kühlschranks liegt, den Salat vom Vortag, an dem niemand mehr essen wollte, und an das im Supermarkt angebotene Glas Joghurt, das wer weiß wie lange schon abgelaufen ist.Seien wir ehrlich, wir haben uns mittlerweile so sehr an dieses Bild gewöhnt Es kommt uns normal vor alles ausgießen Verantwortung liegt beim Verbraucher, auf uns selbst, schuldig, den Einkäufen keine Aufmerksamkeit zu schenken, den Einkauf nicht zu planen oder, schlimmer noch, uns nicht darum zu kümmern.Tatsächlich der letzte Bericht des Waste Watcher 2024 sagt das in den Häusern der Italiener Jede Woche werden 683,3 Gramm weggeworfen Lebensmittel pro Kopf.Absolut viel, eine Ungeheuerlichkeit Wenn wir bedenken, dass im Jahr zuvor viel weniger verschwendet wurde.

Wenn man diese Daten liest, scheint es, dass die Verantwortung allein bei uns liegt.Aber wirklich alles.Abgesehen davon, dass zwei weitere Protagonisten in dieser Geschichte fehlen:der Erste, der Hinterhältige, wer drängt uns dazu, immer mehr zu konsumieren.Der zweite, was man nicht sieht, geschieht, bevor der Verbraucher es überhaupt bemerkt.

Die Protagonisten der Lebensmittelverschwendung

Die Induktion zum Konsum

Wir leben in einer Konsumgesellschaft, wir werden dazu ermutigt, Lebensmittel aller Art zu kaufen, von denen wir umgeben sind tolle Angebote, Wenn wir einen Supermarkt betreten, werden wir dazu verleitet, Lebensmittel zu kaufen, die wenig, manchmal sehr wenig kosten und die oft nicht nur nach nichts schmecken, sondern auch von sehr schlechter Qualität sind.Die Anregung zum Konsum ist eines der Grundelemente unseres Lebens und es hat eine enorme Wirkung auf Abfall.

Die Realität auf dem Land

Im Bericht Wir sind ratlos, Zum Beispiel, der Terra-Verein! Er hat bewiesen, dass die Frucht das ist entspricht nicht den ästhetischen Ansprüchen einer groß angelegten organisierten Verteilung, einfach es schafft es nicht in die Regale, bleibt auf dem Feld verrotten, wird zu Abfall (was in der Fachsprache als Lebensmittelverlust definiert wird, Lebensmittelverlust).In Italien, so Ispra, Etwa 5,2 Millionen Tonnen Lebensmittel werden verschwendet, 31 Prozent zum Zeitpunkt des Konsums, die Hälfte davon aufgrund von Überkäufen, die jedoch teilweise darauf zurückzuführen sind Supermarkt-Angebote.23 Prozent gehen auf der Ebene verloren Primärproduktion, der verbleibende Teil geht auf der Ebene verlorenVerarbeitungs- und Vertriebsindustrie.

Wenn wir Verantwortlichkeiten identifizieren und nach strukturellen Lösungen suchen wollen, die der Verschwendung ein Ende setzen, Die einfachste Antwort: Es ist die Schuld des Verbrauchers.Es ist jedoch auch das Irreführende, das dies antreibt Schuldgefühle von uns armen Sterblichen, die angesichts eines nicht nachhaltigen Ernährungssystems zunehmend hilflos sind.

Wir müssen also Erweitere deinen Blick und beginnen Sie beispielsweise über Verluste vorgelagert in der Lieferkette nachzudenken:Europäische Standards und die Strenge, mit der die Supermärkte sie anwenden, schließen aus diesem Grund Millionen Tonnen Obst vom Markt aus ästhetisch unvollkommen (aber genauso gut).Es würde ausreichen, diese Regelung zu überprüfen, ein Engagement des großen Einzelhandels bei der Vermarktung dieser Art von Produkten würde ausreichen, um den Abfallanteil drastisch zu reduzieren.

Die ausschließliche Ausrichtung auf den Verbraucher ist der perfekte Weg Lösen Sie ein Problem nicht an der Wurzel wie Lebensmittelverschwendung, die im Gegenteil strukturelle Antworten erfordert.