음식물 쓰레기의 진짜 책임은 누구에게 있나요?

음식 낭비가 일상화되었습니다.매주 우리는 500g이 넘는 음식물을 쓰레기통에 버려 음식물 쓰레기 비율이 높습니다.하지만 그것은 우리만의 잘못이 아닙니다.

우리가 음식을 많이 낭비하는 것은 사실입니다.하지만 그게 모두 우리 잘못이라고 확신하나요?모두 소비자 책임이라고 확신하시나요?숫자부터 시작해 보겠습니다.음식물 쓰레기는 대략 매년 생산되는 식품의 3분의 1.

실제로 수백만 톤의 과일, 채소, 곡물이 재배되고 가공되어 식품이 됩니다. 우리 뱃속에 들어가기도 전에 쓰레기로 변해요.전문가들은 그렇게 부른다. 음식물 쓰레기 그리고 그것은 현상이다 인상적인 크기.측면에서 기후 변화, 가치가 있다총 CO2 배출량의 8% 전 세계적으로.

음식물 쓰레기, 이 두 단어의 정체는 무엇일까?

하지만 이 모든 낭비에 대해 실제로 책임이 있는 사람은 누구입니까?가장 간단한 대답은 다음과 같습니다. 우리를.근데 답이네 오해의 소지가 있고 비생산적이다.생각해 보자. 쓰레기라는 단어를 언급하자마자 우리 마음은 즉시 집에 있는 쓰레기 봉투, 냉장고 틈새에 몇 달 동안 방치되어 있던 쪼글쪼글해진 당근을 마지못해 담는 쓰레기 용기, 샐러드를 시각화한다. 그 전날부터 아무도 더 이상 먹고 싶어하지 않고 슈퍼마켓에서 구입한 요구르트 한 병이 유통기한이 얼마인지 알 수 없습니다.솔직히 말해서 우리는 이제 이 이미지에 너무 익숙해졌습니다 우리에겐 그게 정상인 것 같아 다 쏟아부어라 소비자에 대한 책임, 구매에주의를 기울이지 않거나 쇼핑을 계획하지 않거나 더 나쁘게는 신경 쓰지 않는 죄를 범했습니다.사실 마지막은 Waste Watcher 2024 보고서 이탈리아인의 집에서는 매주 683.3g이 버려진다 1인당 식량의 양.정말 많죠, 엄청난 전년도에는 낭비된 일이 훨씬 적었다고 생각하면 됩니다.

이 자료를 읽어보니 모든 책임이 우리에게 있는 것 같습니다.그러나 실제로는 전부입니다.이 이야기에는 다른 두 명의 주인공이 없다는 점을 제외하면 다음과 같습니다.첫 번째, 교활한 사람, 누구 우리를 점점 더 많이 소비하게 만든다.두 번째, 보이지 않는 것, 소비자가 인지하기도 전에 발생합니다.

음식물쓰레기의 주인공

소비 유도

우리는 소비자 사회에 살고 있으며 모든 종류의 식품을 구매하도록 권장됩니다. 놀라운 제안, 우리가 슈퍼마켓에 들어갈 때 우리는 비용이 거의 들지 않는, 때로는 매우 적은 음식을 사도록 유도되며, 종종 맛이 전혀 없을 뿐만 아니라 품질도 매우 좋지 않습니다.소비 유도는 우리 삶의 기본 요소 중 하나이며, 그것은 큰 영향을 미친다 낭비에.

시골의 현실

보고서에서 우리는 헤매고 있어요, 예를 들어, 테라 협회! 그는 그 과일이 미적 기준을 충족하지 못함 대규모 조직 유통의 선반에 안 올라가요, 들판에서 썩은 채로 남아 폐기물이 됩니다(기술적 용어로 식량 손실로 정의되는 것은 식량 손실).이탈리아에서는 Ispra에 따르면 약 520만 톤의 음식물이 낭비됩니다., 소비 시 31%, 그 중 절반은 초과 구매로 인한 것이지만 부분적으로는 슈퍼마켓 제안.23%는 다음 수준에서 손실됩니다. 1차 생산, 나머지 부분은 다음 수준에서 손실됩니다.가공 및 유통 산업.

책임을 규명하고 낭비를 종식시키는 구조적 해결책을 찾고 싶다면, 가장 간단한 답은 소비자 과실이다.그러나 그것은 또한 오해의 소지가 있는 것이기도 하다. 죄책감 지속 불가능한 식량 시스템에 직면하여 점점 더 무력해지는 우리 불쌍한 필사자들.

그러므로 우리는 시선을 넓혀라 예를 들어 공급망 상류의 손실에 대해 생각해 보세요.유럽의 기준과 슈퍼마켓이 이를 적용하는 엄격함으로 인해 수백만 톤의 과일이 시장에서 제외됩니다. 미학적으로 불완전하다 (그러나 똑같이 좋습니다).이 규칙을 검토하는 것만으로도 충분할 것이며, 대규모 소매업에서 이러한 유형의 제품을 마케팅하려는 노력만으로도 낭비의 비율을 대폭 줄일 수 있을 것입니다.

소비자만을 타겟팅하는 것이 완벽한 방법입니다. 문제를 근본적으로 해결하지 마라 반대로 구조적 대응이 필요한 음식물 쓰레기와 같습니다.