Las PFA en el plasma y la leche materna, así como el agua y los revestimientos antiadherentes, contaminan los alimentos

Un estudio estadounidense investigó la exposición a Pfas a través de los alimentos analizando el plasma y la leche materna de miles de mujeres.

• La exposición del cuerpo a las Pfas también se produce a través de alimentos contaminados por estas sustancias químicas.
• Según las observaciones de un estudio, existe una asociación entre el consumo de huevos, arroz, café, pescado y carnes rojas y niveles más elevados de Pfas en plasma y leche materna.
• Se plantea la hipótesis de que estos alimentos se contaminan a través del agua de riego, el suelo donde se alimentan los animales, macetas y envases.

Sustancias químicas altamente contaminantes y no biodegradables, las PFA están presentes en todas partes y están ahí. Muchas formas en que pueden contaminar los alimentos., de cocinar con sartenes antiadherentes aagua utilizada para riego cultivos o para cocinar.uno reciente estudio realizado en los Estados Unidos investigó elexposición a Pfas a través de los alimentos analizando la dieta de las mujeres embarazadas y los niveles de Pfas en el organismo. Según las observaciones realizadas, un mayor consumo de huevo, café Y arroz blanco, pero también de productos pesqueros Y carne roja durante el embarazo se asocia con mayores concentraciones de Pfas En el plasma y en leche materna.

los pfas, perfluoroalquilo y polifluoroalquilo, ellos entienden miles de compuestos químicos utilizado en diversos campos por sus propiedades irepelente al agua, antiincrustante y retardante de llama y se llaman “productos químicos para siempre” Por qué no se descomponen naturalmente.Varios estudios han demostrado cómo Pfas acumularse en el cuerpo y están asociados con cáncer, defectos congénitos, enfermedades de hígado y de tiroides, a problemas de infertilidad.

Cómo la dieta puede afectar los niveles de Pfas en plasma y leche materna:el estudio

El estudio se realizó sobre 3 mil mujeres embarazadas:en particular, se observó que la ingesta de pescado, marisco y huevos se asociaba positivamente con las Pfas plasmáticas, que el consumo de arroz blanco se asociaba positivamente con Pfoa, sustancias que pertenecen al grupo Pfas, en la leche, y que el consumo de carnes rojas se asoció positivamente con PFOS, entre los compuestos Pfas más comunes y peligrosos, siempre en la leche.

Pfas:posibles fuentes de contaminación de los alimentos

Estos alimentos no son inherentemente riesgosos., pero es la contaminación que sufren lo que los convierte en un peligro potencial para la salud.Los autores del estudio reciente plantearon la hipótesis de que el arroz se contamina con Pfas a través de suelo o agua de riego contaminados o a través del sartenes antiadherentes.En cuanto a los huevos, podría ser a través del suelo fertilizado con lodos de depuradora donde se alimentan las gallinas y lo mismo ocurre con la carne vacuna.Para el café, elagua de preparación, i filtros, i vasos de papel.En el caso del pescado y el marisco, la fuente de contaminación escontaminación del agua.

"Los hallazgos apuntan a la necesidad de gestionar responsablemente el medio ambiente y mantener a las PFAS fuera de la cadena alimentaria", afirmó. Megan Romano, investigador de Universidad de Dartmouth y autor principal del estudio."Ahora nos encontramos en una situación en la que las PFAS están en todas partes y seguirán estando incluso si tomamos medidas correctivas agresivas".

Para reducir la exposición a Pfas, los estudiosos sugieren dar prioridad en la dieta frutas y verduras Y cereales integrales, asociado con niveles más bajos de Pfas, y diversificar la fuentes de proteínas.