Les Pfas présents dans le plasma et le lait maternel, ainsi que l'eau et les revêtements antiadhésifs contaminent les aliments

Une étude américaine a étudié l'exposition aux Pfas par l'alimentation en analysant le plasma et le lait maternel de milliers de femmes.

• L'exposition du corps aux Pfas se produit également par le biais d'aliments contaminés par ces produits chimiques.
• Selon les observations d'une étude, il existe une association entre la consommation d'œufs, de riz, de café, de poisson et de viande rouge et des taux plus élevés de Pfas dans le plasma et le lait maternel.
• On suppose que ces aliments sont contaminés par l’eau d’irrigation, le sol où se nourrissent les animaux, les pots et les emballages.

Substances chimiques très polluantes et non biodégradables, les Pfa sont présents partout et sont là de nombreuses façons dont ils peuvent contaminer les aliments, en cuisinant avec poêles antiadhésives àeau utilisée pour l'irrigation les cultures ou pour la cuisine.Un récent étude menée aux États-Unis a enquêté surexposition aux Pfas par la nourriture analyser le régime alimentaire des femmes enceintes et les niveaux de Pfas dans le corps. D'après les observations faites, une plus grande consommation de œuf, café Et riz blanc, mais aussi de produits à base de poisson Et viande rouge pendant la grossesse est associée à des concentrations plus élevées de Pfas Dans le plasma et dans lait maternel.

Les Pfas, perfluoroalkyle et polyfluoroalkyle, ils comprennent des milliers de composés chimiques utilisés dans divers domaines pour leurs propriétés ihydrofuge, antifouling et ignifuge et ils sont appelés « des produits chimiques pour toujours » Pourquoi ils ne se décomposent pas naturellement.Plusieurs études ont montré comment Pfas s'accumuler dans le corps et sont associés à cancer, malformations congénitales, maladies de foie et de thyroïde, aux problèmes d’infertilité.

Comment le régime alimentaire peut affecter les taux de Pfas dans le plasma et le lait maternel :l'étude

L'étude a été menée sur 3 mille femmes enceintes:en particulier, il a été observé que la consommation de poisson, de fruits de mer et d'œufs était positivement associée aux Pfas plasmatiques, que la consommation de riz blanc était positivement associée à Pfoa, substances appartenant au groupe Pfas, dans le lait, et que la consommation de viande rouge était positivement associée à Pfos, parmi les composés Pfas les plus courants et les plus dangereux, toujours dans le lait.

Pfas :sources possibles de contamination des aliments

Ces aliments ne sont pas intrinsèquement risqués, mais c'est la contamination dont ils souffrent qui en fait un danger potentiel pour la santé.Les auteurs de l'étude récente ont émis l'hypothèse que le riz serait contaminé par les Pfas via sol pollué ou eau d’irrigation ou par l'intermédiaire du poêles antiadhésives.Quant aux œufs, cela pourrait passer par le sol fertilisé avec des boues d'épuration où les poulets sont nourris et il en va de même pour le bœuf.Pour le café, leeau de préparation, je filtres, je gobelets en papier.Pour le poisson et les fruits de mer, la source de contamination estpollution de l'eau.

"Les résultats soulignent la nécessité de gérer l'environnement de manière responsable et de maintenir les PFAS hors de la chaîne alimentaire", a-t-il déclaré. Megan Romano, chercheur de Collège de Dartmouth et auteur principal de l'étude.« Nous sommes désormais dans une situation où les PFAS sont partout et le resteront même si nous prenons des mesures correctives agressives. »

Pour réduire l'exposition aux Pfas, les chercheurs suggèrent de donner la priorité à l'alimentation fruits et légumes Et grains entiers, associés à des niveaux plus faibles de Pfas, et de diversifier les sources de protéines.