Pfas в плазме и грудном молоке, а также вода и антипригарные покрытия загрязняют пищевые продукты.

В исследовании, проведенном в США, изучалось воздействие Pfas через пищу путем анализа плазмы и грудного молока тысяч женщин.

• Воздействие Pfas на организм также происходит через пищу, загрязненную этими химическими веществами.
• Согласно наблюдениям одного исследования, существует связь между потреблением яиц, риса, кофе, рыбы и красного мяса и более высокими уровнями Pfas в плазме и грудном молоке.
• Предполагается, что эти продукты загрязняются через поливную воду, почву, где кормятся животные, горшки и упаковку.

Сильно загрязняющие и не биоразлагаемые химические вещества, Pfas присутствуют повсюду и существуют много способов, которыми они могут загрязнить пищу, от приготовления пищи с сковороды с антипригарным покрытием квода, используемая для орошения сельскохозяйственных культур или для приготовления пищи.Недавний исследование, проведенное в США расследовалвоздействие Pfas через пищу анализ рациона беременных и уровня Pfas в организме. Согласно сделанным наблюдениям, большее потребление яйцо, кофе И белый рис, но и из рыбные продукты И красное мясо во время беременность связано с более высокими концентрациями Пфас В плазма и в грудное молоко.

Пфас, перфторалкил и полифторалкил, они понимают тысячи химических соединений используются в различных областях из-за своих свойств iводоотталкивающий, противообрастающий и огнестойкий и их называют «химия навсегда» Почему они не разлагаются естественным путем.Несколько исследований показали, как Pfas накапливаться в организме и связаны с рак, врожденные дефекты, заболевания печень и из щитовидная железа, к проблемам бесплодия.

Как диета может повлиять на уровень Pfas в плазме и грудном молоке:изучение

Исследование проводилось на 3 тысячи беременных женщин:в частности, было замечено, что потребление рыбы, морепродуктов и яиц положительно связано с уровнем Pfa в плазме, а потребление белого риса положительно связано с Пфоа, веществ, принадлежащих к группе Pfas, в молоке, и что потребление красного мяса было положительно связано с Пфос, одно из наиболее распространенных и опасных соединений Pfas, всегда содержится в молоке.

Пфас:возможные источники загрязнения пищевых продуктов

Эти продукты по своей сути не опасны, но именно загрязнение, от которого они страдают, делает их потенциальной угрозой для здоровья.Авторы недавнего исследования предположили, что рис загрязняется Pfas через загрязненная почва или поливная вода или через сковороды с антипригарным покрытием.Что касается яиц, то это может быть через почва, удобренная осадком сточных вод где кормят кур и то же самое касается говядины.Для кофе,подготовка воды, я фильтры, я бумажные стаканчики.Для рыбы и морепродуктов источником загрязнения являетсязагрязнение воды.

«Результаты указывают на необходимость ответственно управлять окружающей средой и не допускать попадания ПФАС в пищевую цепочку», — сказал он. Меган Романо, исследователь Дартмутский колледж и ведущий автор исследования.«Сейчас мы находимся в ситуации, когда PFAS присутствует повсюду и останется, даже если мы примем агрессивные корректирующие меры».

Чтобы уменьшить воздействие Pfas, ученые предлагают уделять приоритетное внимание диете. фрукты и овощи И цельнозерновые, связанный с более низкими уровнями Pfas, и диверсифицировать источники белка.