Christmas

Independientemente de cómo celebre las fiestas de fin de año, la comida probablemente sea fundamental para sus festividades de invierno.Y un trío de especias (canela, nuez moscada y jengibre) aparecen en muchos platos y bebidas y son una parte inconfundible del perfil olfativo que asociamos con la temporada navideña. como un científico de plantas, Tenía curiosidad por saber cómo estas especias, cultivadas en los trópicos, llegaron a estar tan estrechamente asociadas con las vacaciones de invierno del hemisferio norte.Precisamente como cosecha de otoño de arándanos los convierte en una opción natural para el Día de Acción de Gracias, pensé que tal vez la estacionalidad de la cosecha de especias tenía algo que ver con su uso durante los meses de invierno. Sin embargo, este no parece ser el caso.Cuando se trata de cultivar especias, los productores apuestan por el largo plazo. Las especias son productos preciados que han impulsado el comercio, la explora...

Cada año, los estadounidenses compran entre 35 millones y 50 millones de árboles de Navidad, y muchos más sacan un árbol artificial del almacenamiento para la temporada.En total, alrededor de tres cuartas partes de los EE.UU.Los hogares suelen tener algún tipo de árbol de Navidad, las encuestas muestran. La gente suele preguntarse qué es más sostenible: ¿un árbol real o uno artificial?Es un gran debate y la respuesta depende de a quién le preguntes y qué factores consideres. Una pregunta más útil es:¿Cómo encuentro el árbol más sostenible del tipo que quiero conseguir? soy un profesor forestal que trabaja en temas de sostenibilidad.Existen ventajas y desventajas tanto en los árboles talados como en los artificiales.Aquí hay algunos consejos a considerar para cada uno. Los árboles de Navidad cortados requieren agua y mantenimiento, y una cuidadosa reflexión sobre su eliminación. 10.000 horas/DigitalVision vía Getty Images...