Ugl :"58,1% des Italiens sont conscients de l'importance de la pêche durable"

C'est l'une des données issues de la recherche promue par l'UGL Agroalimentare et réalisée par l'institut démographique Lab21.01.

ROMA - Les consommateurs italiens sont de plus en plus conscients du concept de pêche durable avec une augmentation de plus de deux points de pourcentage par rapport à 2022, atteignant le quota 58,1%. Huit Italiens sur dix se déclarent prêts à modifier ou à réduire leur consommation en incluant dans leur alimentation quotidienne des espèces pêchées de manière artisanale. à faible impact environnemental pour contribuer à une meilleure gestion des mers.L’impact de l’urgence est fort "crabe bleu", à tel point que 87 % de la supply chain se déclarent inquiets.Ce sont quelques-unes des données qui ont émergé de la recherche "Les Italiens et la consommation de poisson.Résistances, obstacles et opportunités pour faciliter le choix des produits frais de la pêche italienne", promu parUGL Agroalimentare et créé par l'institut démoscopique Lab21.01, présenté au Sénat de la République.

LES DONNÉES ISSUES DE LA RECHERCHE

La recherche a été réalisée en prenant comme point de référence deux cibles :la chaîne d'approvisionnement (restauration, Ho.Re.Ca., grande distribution, pêcheurs/éleveurs/producteurs de produits de la pêche, opérateurs/professionnels et leaders d'opinion du secteur) avec 1 723 contacts au total et 519 entretiens valides et complets et le Consommateurs adultes italiens avec 3 642 contacts au total et 1 032 entretiens valides et complets.

L’impact de l’urgence est fort”crabe bleu» tant sur la cible consommateur que sur la cible supply chain même si le niveau d’information sur le sujet apparaît très différent : 42,8% des consommateurs contre 88% des professionnels s'estiment informés.

Pourtant, le podium était unanime qui devrait faire plus pour faire face à cette urgence:les consommateurs et les professionnels identifient le gouvernement et les institutions nationales (53,6% de consommateurs ;53,8% supply chain), dans les institutions locales (49,8% consommateurs ;56,1% chaîne d'approvisionnement) et dans les médias (37,5% consommateurs ;39,6% supply chain) les acteurs qui pourraient avoir le plus grand impact.

Quelles sont les actions possibles pour combattre et endiguer l’urgence du « crabe bleu » ?

45,8% déclarent que la meilleure solution serait de « trouver et renforcer la chaîne d'approvisionnement de distribution et de vente au détail à usage alimentaire », en deuxième position « Informer, en communiquant et en alphabétisant, les consommateurs finaux pour encourager l'achat et la consommation d'aliments du crabe bleu. » (40,4%), et en troisième position (37,8%) pour le proposer davantage au consommateur final dans les points de vente.

Il existe diverses stratégies de « chaîne d'approvisionnement » qui mettent «obtenir des incitations plus importantes de la part de l’État» (46,7%) ;en deuxième position « conclure des accords au niveau national et local qui protègent tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement italienne en produits de la mer » avec 43,7% et en troisième place « pêcher et renforcer la chaîne d'approvisionnement de distribution et de vente au détail à usage alimentaire » avec 40,2 %.

Seuls 2 consommateurs sur 10 s’en souviennent campagne de communication/publicité sur le thème de la pêche (un chiffre qui a cependant augmenté de plus de 10 points de pourcentage par rapport à 2022) tandis que chez les professionnels la valeur s'élève à 63,1 %.

Les jugements sur la question sont encore lointains communication des produits de la pêche:même s'ils sont tous deux convaincus que nous devons communiquer davantage, je44,6% des consommateurs estiment que la communication reçue est partiellement ou totalement suffisante tandis que pour les experts du secteur, ce chiffre atteint 17,5 %.Parmi les sources d'information les plus fiables, les deux cibles analysées placent les sites institutionnels en première position (93,9% de consommateurs ;90,1% supply chain), suivis des magazines sectoriels (89,6% consommateurs ;80,3% chaîne d'approvisionnement).Toujours d'accord sur la qualité des nouvelles reçues :difficile à comprendre (71,8% de consommateurs ;83,4% chaîne d'approvisionnement);superficiel (63,4% de consommateurs ;94,9 % de la chaîne d'approvisionnement );alarmiste (50,9% de consommateurs ;36,7% chaîne d'approvisionnement).Seul un consommateur sur dix considère les nouvelles reçues comme claires et 2 sur 10 comme rassurantes.

L'opinion de l'échantillon d'enquêtés s'établit également sur des valeurs similaires en ce qui concerne informations relatives à l'origine des produits de la pêche : plus de 80% des consommateurs finaux et acteurs du secteur pêche estime que les informations ne sont pas simples et compréhensibles.

Pour Claudio Durigon, sous-secrétaire du ministère du Travail et des Politiques sociales :« Les pêcheurs sont un élément très important de notre économie. Le gouvernement déploie beaucoup d'efforts pour protéger la pêche durable, apporter des réponses efficaces aux pêcheurs, répondre aux nombreuses questions critiques actuelles et relancer l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement".

Deuxième Francesco Battistoni, Vice-président de la Commission de l'Environnement, du Territoire et des Travaux publics de la Chambre :« En termes de durabilité, comme cela ressort clairement de l'analyse réalisée par Lab21.01, les citoyens sont de plus en plus attentifs à ce qu’ils consomment, l'origine de la capture et les méthodes de pêche.Si d'un côté ce sentiment lié à la durabilité est vivant, de l'autre il ressort que seuls 2 consommateurs sur 10 se souviennent d'une campagne de communication sur le thème de la pêche.Ces données illustrent la nécessité de continuer à sensibiliser les citoyens aux bons modes de vie et aux modes de consommation responsables. Toutes les actions que le Gouvernement mène avec engagement et dévouement absolu pour le bien du pays, des travailleurs, des entreprises et des citoyens".

Pour le Secrétaire Général de l'UGL, Paul Capone:« La chaîne d'approvisionnement en poisson est l'une des plus importantes étant donné que notre pays a une grande tradition.Nous sommes une excellence dans la pêche et la pisciculture.Cependant, de nombreuses questions cruciales doivent être résolues, à commencer par diminution de la flotte et impact du commerce de détail à grande échelle, ce qui tend à privilégier les produits venant de l’étranger.Il en faut donc un communication efficace pour favoriser une redécouverte de nos poissons qui doivent être sauvegardés.Il est également prioritaire de reconnaître niveau d'usure qui caractérise la profession de pêcheur, en renforçant la protection sociale et économique des travailleurs".

Paolo Marzio, Le capitaine du navire, chef du service des pêches maritimes, a souligné que :« Nous sommes et nous sentons comme les gardiens, aux côtés des pêcheurs, de ces traditions et cultures de la mer.Là pêche, Aujourd’hui, nous traversons une crise grave et la plus grave, c’est-à-dire une crise de changement générationnel à laquelle il faut faire face.A partir de là, la communication est importante, elle a un rôle déterminant car la connaissance et la mémoire doivent être transmises."

L'IMPACT DU DIESEL CHER SUR LE SECTEUR

Deuxième Francesca Biondo, Directeur Général de Federpesca :« Cette recherche apporte un éclairage important sur valeur que ce secteur exprime pour le pays et sur criticité auquel il fait face à partir dediesel cher.Être pêcheur est un métier qui s'exerce non seulement par la tradition mais aussi par un capital de départ qu'un jeune ne possède pas aujourd'hui. Ce secteur risque de ne plus être attractif pour les jeunes.La recherche vise à décrire le secteur de la pêche de manière plus compréhensible et nous pousse à réfléchir sur le thème de la durabilité qui n'est pas seulement environnementale mais aussi éthique et économique".

Pour Paolo Mattéi, Secrétaire National UGL Agroalimentaire :« Une chose ressort de la recherche contraction des produits de la pêche et augmentation inquiétante des prix en raison du prix élevé du carburant diesel. La réunion d'aujourd'hui veut envoyer le message que l'éco-durabilité est un compromis qui doit s'accompagner de la prise en compte de l'impact économique et social sur la chaîne d'approvisionnement.Un autre aspect concerne les nombreuses contraintes bureaucratiques qui doivent être éliminées pour relancer le secteur".

Carla Ciocci, Le secrétaire national de l'UGL Pêches a déclaré :"La pêche est l'un des secteurs les plus importants pour nous. Le problème est donc de le protéger adéquatement.Il est essentiel d'essayer de comprendre comment inciter les consommateurs à demander le poisson local, ce qui est une garantie de durabilité et santé, impliquant tous les acteurs, même ceux impliqués dans le marketing.Dans cette perspective, le rôle de la communication pour accompagner les opérateurs du secteur et les consommateurs est fondamental.

Andrea Maria Antonini, Conseiller pour le Développement Économique, l'Industrie, l'Artisanat, le Commerce, les Foires et Marchés et la pêche maritime de la Région des Marches, a déclaré que :"Pour la région des Marches, la pêche représente un segment fondamental et en tant que Région, elle a, en ce sens, une tradition importante, qui se reflète également en termes de productivité.Les résultats qui ressortent de cette recherche nous indiquent comment les consommateurs sont attentifs et nous donnent des indications fondamentales pour comprendre où les utilisateurs souhaitent recevoir des garanties.Il est nécessaire de développer une formation adéquate et d'adopter des politiques visant à soutenir une chaîne d'approvisionnement essentielle pour l'économie locale.

Deuxième Roberto Baldassari, Professeur à l'Université Roma Tre et directeur général du Lab21.01 :« Par rapport à l'année dernière, les Italiens sont de plus en plus conscients du terme « pêche durable ».Donner plus d'informations donne des résultats bons et utiles, nous devons éduquer et aider les gens à comprendre des sujets qui ne leur sont pas très proches.Nous devons faire prendre conscience de l'importance du produit national de la pêche et des problèmes qui affectent la chaîne d'approvisionnement, à commencer par le crabe bleu".L'eurodéputée Anna Cinzia Bonfrisco a également participé à l'événement.