Pastificio Futuro, un travail et un espoir pour les détenus de la prison pour mineurs de Casal del Marmo

À l'intérieur de la prison pour mineurs Casal del Marmo à Rome, Pastificio Futuro offre une perspective concrète de rédemption aux jeunes incarcérés.

•  Pastificio Futuro, fondée dans la prison pour mineurs de Casal del Marmo, est active dans la production, le conditionnement et la vente de pâtes.
• Elle emploie actuellement trois détenus adultes appuyés par quelques opérateurs, mais l'objectif est d'embaucher une vingtaine de personnes internes et externes.
• L’initiative propose aux jeunes détenus un parcours professionnel, mais aussi éducatif et de formation.

Sa mission est contenue dans son nom :Le Pastificio Futuro, qui est apparu au sein de Prison pour mineurs de Casal del Marmo à Rome, veut donner une perspective concrète à jeune prisonniers.Dans une usine de 500 m2, avec accès indépendant par rapport à l'institut pénal, les jeunes incarcérés travaillent dans la production, le conditionnement et la vente de pâtes.

Une usine de pâtes dans la prison pour faire travailler les jeunes détenus

L'usine de pâtes a été officiellement inaugurée il y a quelques jours, mais le projet, comme il le dit Elio Grossi, bénévole depuis 35 ans au pénitencier et conseiller du Coopérative Gustolibero qui gère la production, remonte à 2013:« Suite à la visite à l'institut du pape François qui a exhorté les garçons à « ne pas se laisser voler leur espoir », l'aumônier de l'époque, le père Gaetano Greco, a eu l'idée de créer une fabrique de pâtes à l'intérieur de certains bâtiments de prison abandonnés où les jeunes détenus peuvent travailler.Pour réaliser le projet, nous avons d'abord demandé l'autorisation au ministère de la Justice pour gérer ces espaces en prêt, puis nous avons créé la coopérative.Caritas et la CEI nous ont promis un prêt substantiel non remboursable pour couvrir une partie des dépenses si nous avions trouvé d'autres ressources pour parvenir à une couverture complète, ressources que nous avons ensuite obtenues en participant à un appel d'offres du ministère du Développement économique.Les travaux de construction de l'usine de pâtes ont commencé en 2022 et en mai 2023, nous avons embauché les trois premières personnes, une fille et deux garçons adultes qui ont commis des délits alors qu'ils étaient mineurs et qui sont détenus dans l'institution".

Un parcours professionnel et de formation

Comme le prévoit learticle 21 de la loi pénitentiaire, les détenus peuvent quitter la prison pour effectuer activités de travail:« Les enfants sont embauchés avec un contrat régulier et travaillent quatre heures par jour, cinq jours par semaine, soutenus par des opérateurs techniques qui leur enseignent les différentes tâches et par des éducateurs qui les suivent dans la formation.Il ne s'agit pas seulement de leur permettre d'apprendre un métier, mais aussi de les faire grandir d'un point de vue personnel et social en apprenant à rester concentrés pendant le travail, à respecter les horaires et les livraisons, à interagir avec les autres et à travailler en équipe ».

Les garçons en ont un salaire, pendant que je produit grâce à la vente des pâtes, ils soutiennent les dépenses de l'usine de pâtes, de la matière première aux factures.Comme l'expliquent les créateurs de l'initiative, ce qui différencie cette proposition de ce qui a été expérimenté au fil des années au sein de l'institut, comme les cours professionnels et les ateliers, est la conviction qu'il ne faut pas donner « quelque chose à faire » aux enfants détenus, mais leur offrir eux avec un réelle perspective de rédemption après la période de détention.Selon les données publiées par Cnel, en Italie, le pourcentage de ceux retourne au crime une fois libéré de prison, il erre dans le 70 pour cent, tandis que pour ceux qui ont réalisé activité de travail et de formation continue pendant la période de détention, ce chiffre tombe à 2 pour cent. 

Des pâtes de qualité (et où les acheter)

Actuellement en prison des mineurs de Casal del Marmo sont détenus une cinquantaine de jeunes de 14 à 25 ans, dont sept filles et un plus grand pourcentage d’étrangers.L'objectif de l'initiative entrepreneuriale est de produire jusqu'à 500 tonnes de pâtes par an afin de pouvoir progressivement assumer approximativement 20 personnes entre externe et interne dans un rapport de 1:3.

« Pour atteindre cet objectif, nous devons fabriquer un produit de qualité.Pour cela nous utilisons de la semoule du Latium, nous effectuons un étirage au bronze et un séchage lent.Mais ce qui donne la plus grande valeur aux pâtes, c’est le message qu’elles contiennent, un message d’espoir, mais pas seulement.En travaillant ici, les enfants sentent pour la première fois de leur vie que quelqu'un a confiance en eux, que ce n'est pas vrai qu'ils ne valent rien, et cela leur donne l'énergie nécessaire pour aller de l'avant.On offre une opportunité, aux enfants de la saisir et d'y mettre beaucoup de volonté.Les contrats sont renouvelés de temps en temps selon ce que décide le juge, mais aussi selon le libre choix des enfants qui peuvent continuer dans cette voie ou en chercher une autre".

Les produits de Pastificio Futuro sont disponibles acheter en ligne et au point de vente d'une usine de pâtes et le prochain objectif est également d'atteindre le distribution à grande échelle.