Demeter célèbre 100 ans d'agriculture biodynamique à Terra Madre 2024

A l'occasion du centenaire de la naissance de l'agriculture biodynamique, s'est tenue la conférence organisée par Demeter en collaboration avec Slow Food.

• L'agriculture biodynamique fête ses 100 ans.
• La marque de certification allemande Demeter est invitée à Terra Madre 2024.

Ce n'est pas tous les jours que l'on célèbre un siècle de vie, surtout lorsqu'il s'agit d'une méthodologie agricole.Le monde de l’agriculture évolue lentement et il est souvent difficile d’identifier une année précise pour la naissance d’une approche ou d’une technique particulière.Cependant, Déméter, le attestation pionnier deagriculture biodynamique, a une date de fondation bien précise :1924.Cette année, à l'occasion de son 100ème anniversaire, il a été le protagoniste de Terra Mère 2024, l'événement phare organisé par Nourriture lente, qui a eu lieu au Parco Dora de Turin.

Pour l'occasion, Barbara Nappini, présidente de Slow Food Italia, a tenu à souligner l'importance de changer de regard sur la Nature. « Ne parlons plus de sauver la nature », a déclaré Nappini, soulignant combien le slogan de cette nouvelle édition de Terra Madre, organisée entre le 26 et le 30 septembre 2024, est précisément Nous sommes la nature.« Tout au plus, ce sera la Nature qui nous sauvera.Tant que nous la traitons bien. »Pas comme nous le faisons actuellement, en bref :pour assurer un avenir durable, il est essentiel de repenser notre relation à l’alimentation et à l’environnement.Et c’est précisément là qu’intervient Demeter, partenaire principal de Terra Madre 2024, avec sa longue histoire d’innovation agricole.

Demeter, la première certification sur l'agriculture biodynamique

Fondée en Allemagne par un groupe d'agriculteurs inspirés par les pensées du théosophe Rudolf Steiner, Demeter représente la première certification au monde pour des produits cultivés selon les principes de l'agriculture biodynamique.Ces pionniers avaient déjà remarqué l’impact environnemental causé par l’utilisation de la chimie dans les processus agricoles il y a 100 ans :non seulement la qualité de la nourriture en a souffert, mais la fertilité de la terre était également compromise.Grâce aux conférences de Steiner et à la diffusion de ses idées, un mouvement s'est développé qui a posé les bases d'une production alimentaire en harmonie avec la Nature.

Pietro Bevilacqua, historien agricole, écrivain et essayiste, a expliqué au public de Terra Madre combien le lexique de la biodynamie était déjà à l'avant-garde, anticipant des concepts courants aujourd'hui comme celui de l'économie circulaire.« En agriculture biodynamique, le concept de circularité cela se traduit par ramener à la terre tout ce qui lui est retiré lors de la culture.Non seulement grâce à l'utilisation du fumier, mais aussi grâce à des préparations naturelles comme l'inoculation de valériane ou d'ortie, pour régénérer le sol".Il s'agit donc de techniques qui n'appauvrissent pas le sol mais le régénèrent, permettant une production agricole qui n'exploite pas, mais respecte la Nature.Bevilacqua a défini cette approche comme une économie de soins, qui contraste avec le modèle d'exploitation intensive de la terre et représente un espoir pour les générations futures.

Le lien entre Demeter et Slow Food

L'un des aspects les plus discutés est le lien entre l’agriculture biodynamique et la science.En réponse aux sceptiques, Sergio Maria Francardo, médecin anthroposophe (l'anthroposophie est la discipline basée sur les enseignements de Rudolf Steiner), a précisé que il existe de nombreuses études qui attestent des bienfaits de la nutrition biodynamique sur la santé.« Il a été démontré qu’une alimentation à base de produits biodynamiques réduit l’incidence des allergies et des maladies chroniques.La qualité de ces aliments a un impact significatif sur la santé, un effet que nous commençons seulement à comprendre pleinement. »Selon Francardo, l'alimentation biodynamique stimule le métabolisme et renforce le système immunitaire, offrant ainsi une protection à l'organisme.

L’héritage de Demeter va cependant au-delà de la simple pratique agricole :représente un véritable mouvement culturel.Au cours de ces 100 années, la biodynamie s'est engagée à prouver qui peut être cultivé de manière durable, produisant des aliments qui nourrissent non seulement le corps, mais aussi la Terre.La conférence a donc représenté un moment de célébration qui a renforcé le lien entre Demeter et Slow Food :« Nous avons choisi de célébrer les 100 ans de Demeter à Terra Madre car nous partageons avec Slow Food les mêmes valeurs de respect de la terre et d'attention à la qualité de l'alimentation.L'agriculture biodynamique représente une des réponses les plus concrètes et en même temps ambitieux face aux défis de notre présent", a conclu Enrico Amico, président de Demeter Italia.