A Rome menu vert (sans gras) dans les écoles une fois par mois, Lav se réjouit

Après avoir remporté cette « victoire », Lav aimerait désormais que le repas de légumes devienne une base hebdomadaire.Et prévient les parents :"Celui qui le souhaite peut le demander tous les jours."

ROME – Dans les cantines scolaires de la Commune de Rome, une fois par mois, une fois par mois sera servi »un repas entièrement végétal», équilibré et conforme aux orientations fixées par le ministère pour la restauration scolaire.La décision a été approuvée par le Capitole avec un « mémorandum du conseil », qui comprend un engagement à introduire un menu vert pour les écoliers et les filles.Cette démarche a été demandée et encouragée par Lav, la Ligue Anti-Vivisection, qui fait partie du Conseil Alimentaire de Rome et qui s'efforçait d'atteindre cet objectif depuis deux ans.Et il aimerait rendre le menu végétarien hebdomadaire et non mensuellement."Une étape positive que Lav salue, la première - nous l'espérons - d'un repas 100% végétal au moins une fois par semaine", commente Domiziana Illengo, responsable nationale de la nutrition végétale de Lav.

Le résultat obtenu, poursuit Illengo, « démontre l'engagement du Département et de l'Administration, après plus de deux ans de sollicitation avec notre campagne 'Green Challenge', à vouloir modifier le système de restauration scolaire dans le sens de la transition alimentaire et une plus grande conscience éthique et environnementale, en espérant qu'il sera mis en œuvre le plus rapidement possible.Lav rappelle que les lignes directrices pour la restauration scolaire du Ministère de la Santé et les Critères Minimaux Environnementaux (Cam) suggèrent « une consommation toujours croissante de produits végétaux et une conséquente réduction de ceux d’origine animale« .L'initiative, proposée par Lav également au sein du Conseil Alimentaire de Rome, et soutenue par d'autres associations présentes en son sein, a été présentée lors de la réunion tenue en juillet, à laquelle a également participé la conseillère scolaire Claudia Pratelli et maintenant, grâce à l'approbation du Mémorandum du Conseil, il devient partie intégrante du travail de toute l'Administration.

LE TRAVAIL:« VOUS POUVEZ DEMANDER LE REPAS DE LÉGUMES TOUS LES JOURS »

Illengo conclut :«Cette décision, en plus d'être un premier pas en avant important dans la lutte contre le changement climatique et pour protéger les animaux et notre santé, cela nous permet aussi de rappeler que il est toujours possible pour tous les parents de choisir chaque jour un repas entièrement végétal, en signant la demande appropriée à l'école ou à la municipalité de référence.Lorsqu'un certificat médical à l'appui est demandé - conclut Illengo - celui-ci ne doit pas être considéré comme obligatoire conformément aux directives nationales du ministère de la Santé".