Em Roma, cardápio verde (sem gordura) nas escolas uma vez por mês, Lav se alegra

Tendo trazido para casa esta “vitória”, Lav gostaria agora que a refeição de vegetais se tornasse semanal.E avisa os pais:“Quem quiser pode solicitar todos os dias.”

ROMA – Nas cantinas escolares do Município de Roma, uma vez por mês, uma vez por mês será servido”uma refeição totalmente vegetal“, equilibrado e condizente com as diretrizes do ministério para a alimentação escolar.A decisão foi aprovada pelo Capitólio com um 'memorando do conselho', que inclui o compromisso de introduzir um menu verde para meninos e meninas da escola.Este passo foi solicitado e instado por Lav, a Liga Anti-Vivissecção, que faz parte do Conselho Alimentar de Roma e que há dois anos pretendia atingir este objetivo.E ele gostaria de tornar o cardápio vegetariano semanalmente e não mensalmente.“Um passo positivo que Lav aplaude, o primeiro – esperamos – para uma refeição 100% vegetal pelo menos uma vez por semana”, comenta Domiziana Illengo, gerente nacional de nutrição vegetal de Lav.

O resultado obtido, continua Illengo, “demonstra o compromisso do Departamento e da Administração, depois de mais de dois anos de solicitações com a nossa campanha ‘Desafio Verde’, em querer modificar o sistema de merenda escolar no sentido da transição alimentar e maior consciência ética e ambiental, esperando que seja implementado o mais rápido possível."Lav lembra que as diretrizes para alimentação escolar do Ministério da Saúde e os Critérios Mínimos Ambientais (Cam) sugerem “um consumo cada vez maior de produtos vegetais e uma consequente redução daqueles de origem animal“.A iniciativa, proposta por Lav também no âmbito do Conselho Alimentar de Roma, e apoiada por outras associações nele presentes, foi apresentada na reunião realizada em julho, que também contou com a presença da vereadora escolar Claudia Pratelli e agora, graças à aprovação do Memorando do Conselho, passa a fazer parte do trabalho de toda a Administração.

O TRABALHO:“VOCÊ PODE PEDIR A REFEIÇÃO DE VEGETAIS TODOS OS DIAS”

Illengo conclui:“Essa decisão, além de ser um primeiro passo importante na luta contra as alterações climáticas e para proteger os animais e a nossa saúde, também nos permite lembrar que é sempre possível que todos os pais escolham uma refeição inteiramente vegetal todos os dias, assinando o requerimento apropriado na escola ou município de referência.Quando for solicitada certificação médica comprobatória – conclui Illengo – esta não deve ser considerada obrigatória de acordo com as diretrizes nacionais do Ministério da Saúde”.