シナモンチェリーのクラフティ、レシピ

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フランス料理の伝統の代表的なデザートであるチェリーのクラフティは、チェリーの楽しさと自家製の焼き菓子の甘さを組み合わせたものです。

シナモンの香りがチェリーのクラフティをオリエンタルな香りで豊かにし、コントラストが食欲を刺激します。

範囲 デザート
台所 フランス語
部分 4
合計時間 1 今

材料  

準備

チェリーのクラフティの準備を始めるために、チェリーを洗います。 茎を取り除く そしてヘーゼルナッツ チェリーを半分に切って引き抜くか、各チェリーを瓶の口の上に置き、石が瓶に落ちるまで箸でチェリーを押します。
La preparazione delle ciliegie © Beatrice Spagoni
サクランボの準備 © Beatrice Spagoni
種の入ったチェリーを、油を塗ったオーブン対応のベーキングトレイ（直径約20～24cm）に置きます。 エッジがかなり低い. 。予熱する オーブン180℃. 。その間に、ボウルに小麦粉、砂糖、卵、クリーム、牛乳、塩ひとつまみ、シナモンを入れて混ぜます。
Il composto per la pastella del clafoutis © Beatrice Spagoni
クラフティ生地の混合物 © Beatrice Spagoni
滑らかな生地になるまですべてを泡立て器でよく混ぜ、チェリーの上に注ぎ、さらにシナモンパウダーを振りかけ、 約40分間焼きます。
La pastella versata sulle ciliegie © Beatrice Spagoni
サクランボの上に生地を流し込んだ © Beatrice Spagoni
チェリーのクラフティの表面がきつね色になったらオーブンから取り出し、 少し冷ましてください, 、粉砂糖をふりかけて、すぐにお召し上がりください。
Il clafoutis di ciliegie appena sfornato © Beatrice Spagoni
焼きたてのチェリーのクラフティ © Beatrice Spagoni

好奇心とアドバイス 

フランス料理の伝統の典型的なデザートであるクラフティは、アルプス全域、特にリムーザン地域の家庭用オーブンで香りを漂わせます。オック語起源のこの用語は、「埋める」を意味します。実際には、好みの材料を豊富に加えた一種の生地を準備する必要があります。ここでは典型的なチェリーを提案していますが、実際には他の季節の果物や他の果物を使って調理することもできます。 セイボリーバージョン.

ステップ 

  • さくらんぼを洗い、ヘタと石を取り除きます。チェリーを半分に切って取り出すか、各チェリーを瓶の口に入れ、石が瓶に落ちるまで箸でチェリーを押します。
  • 種の入ったチェリーをバターを塗ったオーブン対応の型（直径約20～24cm）に、端がかなり低めに置きます。
  • オーブンを180℃に予熱します。
  • その間に、ボウルに小麦粉、砂糖、卵、クリーム、牛乳、塩ひとつまみ、シナモンを入れて混ぜます。
  • 滑らかな生地になるまですべてを泡立て器でよく混ぜ、チェリーの上に注ぎ、さらにシナモンパウダーを振りかけ、約40分間焼きます。
  • チェリーのクラフティの表面がきつね色になったらオーブンから取り出し、少し冷ましてから粉砂糖をかけて、すぐにお召し上がりください。
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