ピザさえあれば障壁を打ち破る、包括的なピッツェリア

ピザを通じて恵まれない人々の社会復帰を促進する、イタリア全土のインクルーシブなピッツェリアの 7 つのストーリー。

• インクルーシブなピッツェリアは、困難を抱えた人々の社会復帰のための社会プロジェクトであるだけでなく、ビジネスでもあります。
• この取り組みは、自閉症の子供、ダウン症の人、受刑者に仕事、尊厳、未来を与えることを目的としています。
• ベルガモからナポリまで、ピザを中心に生まれた物語は、メンタルヘルスと犯罪との戦いにも光を当てています。

全世界を征服したイタリア料理の象徴、 ピザ それは簡単な言語を話す料理です。その材料、調理中の動作、そしてその味は、すべての人を団結させることができます。したがって、ピザが多くの料理の主役になったのは偶然ではありません。 のプロジェクト 社会的包摂 それがイタリア全土で起こり、 障壁を打ち破る手段.

インクルーシブなピッツェリア:ベルガモからナポリまでのインクルージョンの 7 つのストーリー

で 1月17日は世界ピザデー, 、いくつかの話をしましょう インクルーシブなピッツェリア 素晴らしいピザを量産しながら、 社会復帰, 、仕事を通して、 恵まれない人々. 

Pizzaut、自閉症の子供たちが経営する 2 つのインクルーシブなピッツェリア

これらの中で最も有名なのは、 ピザウト:ピッツェリア 1 軒、あるいは 2 軒、 自閉症の子供たち 彼らに仕事だけでなく、尊厳と未来も与えることを目的としています。のイニシアチブから ニーノ・アカンポーラ, 自閉症の少年の父親である最初のピッツェリアがオープンしたのは、 カッシーナ デ ペッキ (Mi) 2021 年、その後 2 倍 モンツァ 2023年の就任式には共和国大統領が出席する セルジオ・マッタレッラ 彼は年末のスピーチでこのプロジェクトについて言及したいと考えていました。大統領は、団結、平等、自由、正義、平和といった建国の価値観に言及し、次のように述べた。「現実を変える夢想家のグループが推進するPizzAutで熱心に働く自閉症の子供たちの目と笑顔から、私はそれらを読みました。」非営利団体には次のものも含まれます。 自閉症者の生活の自律性を促進するための職業訓練学校とコース。

植物ベースのインクルーシブなピッツェリア、Pit'sa

このプロジェクトは現実を変えることも試みています ピッツサ に ベルガモ. 。起業家により2022年にオープン ジョバンニ・ニコルッシ, インクルーシブネスというテーマに敏感な、 利益ピッツェリア 彼が雇用していること ダウン症の子供たち. 。ピザはすべてこれで作られています 野菜成分 （一部の持続可能な方法で生産されたチーズを除く）そして、コーニスと「シュー」を作り、無駄を避けるために、トマトソースの別のボウルを添えて提供されます。

ポルタ・パツィエンツァ、団結とマフィアに対するピザ

田舎に行くと、 ボローニャ, 忍耐をもたらす そこにあります エシカルピッツェリア 2020年に社会協同組合La Formicaから誕生し、批判的な消費を促進します。会場が宣伝します 連帯 寄付する機会を与える 「一時停止された」ピザ に対して 食糧貧困;に貢献する と戦う マフィア マフィアから没収した土地で栽培された原材料、または被害を報告した者の製品を使用する 保護費の支払い;社会的農業を支援します 持続可能な;弱い立場にある人々に仕事を提供します。このプロジェクトには最近、自閉症の子供のための料理ワークショップも含まれています。

ロバ・ダ・マッティ、メンタルヘルスのためのピザ

クレイジーなもの, 、 ピサ, は、アルバ協会によって2022年にオープンした包括的なピッツェリアです。アルバ協会は、人々の仕事と社会復帰に専念しています。 問題を抱えた子供たち メンタルヘルスそして知的障害. 。同協会のダイアナ・ギャロ会長はインタビューで、「精神医学的および心理社会的リハビリテーションが彼らが住んでいる場所で行われているため、子供たちは仕事を通して大いに助けられている」と説明した。

インクルーシブなピッツェリア:ピザ＆グリル パルコ デル ムリーノ

今度はトスカーナにいます リボルノ, ピザ＆グリル パルコ デル ムリーノ は、パルコ デル ムリーノ協同組合の統合プロジェクトです。 障害のある子供たち 彼らはピザシェフやウェイターとしてこの構造内で働いています。

スカンピアのラ・マッタ・ピッツェリア

インクルーシブなピッツェリアは、たとえ困難な地域であっても美しさをもたらし、希望を照らします。 逃げる, 、ナポリで。 マッタ ピッツェリア, 、 私2023年夏に発足し、 精神保健センターの子供たち 近所のことを組織したり、 子ども向けのパン作りワークショップ. 。多目的センターの一部です スクニッツェリア, 、出版社のアイデア ロザリオ・エスポジート・ラ・ロッサ, 、作成者が定義する「創造的な販売場所」であり、書店、店舗、演劇を行ったり、イベントや展示会を開催したりするためのスペース、本の「病院」、使用済み油を収集するための環境センターでもあります、電池や電球の薬。

ピッツェリア デル インポッシビレ、囚人のための学校と貧しい人々のための食堂

まだナポリにいますが、 ピッツェリア デル インポッシビレ それはあなたです2013年に誕生したプロジェクト ラ・ブファラ・ブラザーズ ナポリ市とスクニッツィ協会:それは1つです 学校 ピザの技術を何人かに教える人 の捕虜 刑務所 未成年者 ニシダとアイローラの 何百ものピザ 困っている人たちに寄付すること。

合法ピッツェリア「フィオーレ・クチーナ」

に レッコ, キッチンフラワー から押収された敷地内に建てられたレストランとピッツェリアです。 組織犯罪 90年代：で作った料理を提供します 地域と季節の食材 で作ったピザとパン 天然サワー種 そして職人による半全粒粉。オリンダ、アルシ レッコ、アウザー レッコの協同組合によって管理されています。 社会起業プロジェクト の文化に特に注意を払っています 合法性, 、恵まれない人々の受け入れと雇用。

Gattabuia、刑務所経済プロジェクト

に ヴェルバニア, マッジョーレ湖畔、 ガッタブイア ソーシャル レストラン は、訓練と専門家配置を組み合わせた刑務所経済プロジェクトです。 正義の問題を抱えた人々 そして社会的に疎外される危険にさらされています。ここでは「仕事は個人の革命の手段となり、食事は物語を結びつける有用な手段となる」。メニュー内 料理とピザ 他国の特別料理、ベジタリアン、ビーガンのオプションも含まれます。同レストランでは慈善団体や恵まれない人々にピザを寄付する取り組みも行っている。

S'Osteria 38、新しいホスピタリティとケータリングの実践 

に アックアペンデンテ, 、ヴィテルボ地区のフランシジェナ通り沿い、 オステリア 38 ピザレストランであるだけでなく、ホテル、観光案内サービス、コワーキングスペース、イベントなど、施設の運営にも積極的に関わっています。 軽度の障害や社会的困難を抱えている人.

イ・フィウロット、倫理的な宿

に パヴィア, 、旅館 フィウロッツ は、「二度目のチャンスを求める人々」に経済的自立と社会的包摂のチャンスを与えることを目指すエティカ社会協同組合のプロジェクトです。家具は子供たちと教育者によってリサイクルされた材料で作られ、テーブル上の料理やピザは、短いサプライチェーン、小規模生産者、社会農園、治療コミュニティ、地域の現実から調達した持続可能な製品で調理されています。