アクアラーニャフェアが帰ってきて、「陛下」のトリュフがステージに登場

10月28日からマルシェで第58回が開催されます。ローマでのリシ市長とのプレゼンテーション:「国内生産量の2/3を持っています」

ローマ – とともに 第58回全国白トリュフ品評会, マルケ州のアクアラーニャが「トリュフ陛下」を祝うために戻ってくる。土曜日 10月28日 ペーザロ・ウルビーノ県の町で日曜日に続く就任式 10月29日. 。次の段階は、11月1日 そして週末には 4-5 そして 11月11日～12日. 。この分野で国際レベルで最も重要なイベントの一つである全国白トリュフ品評会は、広範かつ革新的なオファーを誇ります。トリュフの素晴らしさ（商業的観点と美食的観点の両方）が、他のイタリアの「貴重さ」と組み合わされています。 イベントが詰まったカレンダー, 美食パフォーマンス そして エンターテイメント界からの文化ゲスト イタリア料理を素晴らしいものにしてくれた「巨匠」たちと一緒に。このフェアでは、トリュフを使った料理やワイン料理を味わい、代表的な商品を購入することができます。 地域の。

貴重な「キノコ」の数

有名な塊茎マグナトゥム ピコという独特の雰囲気を持つイベントであり、貴重な「キノコ」の経済地区として世界に名を残すことができたこの地域に多数の参加者が集まりました。それらはカウントされます 250のトリュフ栽培畑 （黒トリュフと、貴重な白トリュフの管理された約10の実験畑）、 12の具体的なセールスポイント トリュフと 十社 それを変革し、世界中で販売しているのです。アクアラーニャはまさにトリュフの宝庫です。を保持します イタリアの売上高記録 この地域の経済と美食文化の基本的な遺産であるトリュフ。

4つのトリュフの国、リシ市長：卓越性

ここに彼らは集中している 全国生産量の3分の2, 、世界のさまざまな場所に向けられています。この地域では、季節ごとに 4 つの品種が栽培されています。の 白トリュフ (チューバー マグナタム ピコは 9 月の最終日曜日から 12 月 31 日まで)、 黒トリュフ 貴重 (12 月 1 日から 3 月 15 日までの塊茎メラノスポルム ヴィット)、 ビアンケットトリュフ （1月15日から4月15日までTuber Borchii Vitt）、 黒サマートリュフ （Tuber Aestivum Vittは6月1日から8月31日までと10月1日から12月31日まで）。アクアラーニャ市長は、 ルカ・リシ ローマでのケルメッセのプレゼンテーション中に、彼は次のように説明しました。「私たちは長年にわたって成長し、ユニークな製品によってアクアラーニャを国際レベルに押し上げたエクセレンス・フェアを開催しています。アクアラーニャもまた、国内生産量の約 2/3 を占める活発で繁栄した貿易によって生計を立てています。今年も彼らはそこにいます サプライズと素晴らしいゲスト“.

料理番組と試食会の間のイベント

第58回アクアラーニャ全国白トリュフ品評会が開催されます 50以上のイベント 料理ショー、プレゼンテーション、会議、トークショー、賞、ショー、コンサート、家族や子供向けのワークショップ、トリュフ狩り、ガイド付きツアーなどが含まれます。 エンリコ・マッテイ広場にある「味の地図」の中心, 、新鮮なトリュフ市場の中心であり、とてもおいしい旅程の出発点です。の 「リストトリュフ」 ここでは、キッチンで地元の伝統の偉大な古典料理や白トリュフをベースにしたグルメレシピを楽しむことができます。 「味のマーケット」 地元および国内の農業食品や優れた工芸品の特別料理にオープンです。さらに、「Programma di Sviluppo Rurale」マルケが監修した広いスペースでマスタークラスも開催 「ザ・マグニフィセント16」 – マルケワイン保護協会によるガイド付きワインテイスティング。

VIPパレードによるローマでのプレゼンテーション

10月16日月曜日、伝統的なアクアラーニャ・トリュフ・フェアがローマのマッツィーニ広場のプラティ・レストランで開催されました。専門の報道機関やテレビのジャーナリストに加えて、Rai プログラムのプレゼンターであるパオロ・ノターリが率いるテレビやエンターテインメントの世界からの VIP のパレードがトリュフの夜に出席しました。出席者の中には、 ティベリオ・ティンペリ そして ジャンナカルロ・マガリ, 、アクアラーニャの名誉市民として。満員の会場と、多くの参加者で賑わった夜 アンジェロ・メローネ そして アンナ・ニコレッティ, ライ幹部、 フランチェスコ・ヴァイア 保健省予防管理者、 フランチェスコ・ジェズアルディ, 、マルケ文化財団理事、 シモナ・サラ Radio 2 のディレクター、ニコラ・プルデンテの別名 染め デキャンタ導体、 フェデリカ・ジェンティーレ RTLの、 ブルーノ・ガンバコルタ スタジオ アペルト イタリア TG2 Eat Parade キュレーター、科学コミュニケーター ヴァレリオ・ロッシ・アルベルティーニ, 、フェデルクオキチーム、アプシ率いる アントニオ・ベディニ.

カルローニ (商工会議所農業委員会):健全なサプライチェーン

ローマでのプレゼンテーションで、下院農業委員会委員長は次のように語った。 ミルコ・カルローニ, ファーノ出身の北部同盟国会議員：「Acqualagna はマルケの名刺です:その起源を忘れず、知恵によってその起源を称賛する場所。トリュフは農産物であり、健全なサプライチェーンを生み出す付加価値の高い商品です。農業システムの重要な部分であり、私たちは次のような立法的取り組みを行ってきました。農業付加価値税を 5% 補助 そして 農村開発プログラミング, 、栽培を奨励するため」。

起業家:トリュフのおかげで、領土に人が再び増えました

エマヌエラ・バルトルッチ, のオーナー アクアラーニャ Tartufi Srl は次のように説明しました。 今年も気象条件は理想的ではありませんでした トリュフの成長のために。様々な問題を抱えながらも、 気候の影響、 また、私たちはこの製品をますます評価する必要があるとも言わなければなりません。なぜなら、この製品が山岳地帯の人口再生産にとっていかに重要であるかを示しているからです。 トリュフで栽培され研究に適した内部地域はよりダイナミックで人口が多い. 。したがって、トリュフには経済的価値があるだけでなく、何よりも社会的価値があるのです。」

トップスポンサー モスコニグループ, 伝統的なエッグパスタ

マルケ地方の名門白トリュフが選んだのは、 ブランド ルシアナ モスコーニ、 第58回アクアラーニャ国立見本市のトップスポンサーとして。ルチアナ モスコーニ グループがゲストを迎え、イタリアの偉大なスターシェフが解釈したブランドの素晴らしさを一緒に楽しむイベントが満載のカレンダーです。いずれも大人同伴で 歴史的かつ革新的なカンティーナ モナチェスカのワイン, 、ヴェルディッキオ ディ マテリカ以上の最高の逸品。記者会見で話したのは、マルチェロ・ペンナッツィへ: “タリアテッレ そして 卵パスタ あらゆる品質のトリュフとアクアラーニャ白トリュフが最高の組み合わせです。当社は製品の品​​質だけでなく、当社の地域の品質も強みとしており、したがって、当社の地域でさらに注目を集める卓越性を見つけることは、当社の誇りです。」

フェアと「トリュフ賞」からのニュース

この版の絶対的な斬新さ、タルトゥーフォ賞、 全国トリュフ都市コンテスト, 、Pasta Luciana Mosconiとのコラボレーションで開催されます。 11月4日土曜日と5日日曜日 イタリアのトリュフ都市の間で、トリュフの生産、マーケティング、観光促進を促進するために設立された全国トリュフ都市協会と協力して設立されました。勝者を選出するための2日間の競争 トリュフの有名都市間の料理チャレンジ イタリアでも世界中でも。審査委員長は、テレビの歴史的な顔であり、イタリア料理批評の発明者であるエドアルド・ラスペッリ氏になります。第 58 回アクアラーニャ フェアは、自治体と協力して推進しています。 農業省a、食料と森林主権について、次の支援を得て マルケ州, 、マルケ商工会議所、マルケワイン保護研究所、トリュフ市協会、アルテマルケの農村開発プログラム2014-2022。