星付きシェフの美食の旅。ユニークな食材を求めてイタリアを縦横無尽に巡る

スターシェフがイタリア各地を旅するために一時的に料理を中断する動機は何でしょうか？発見の精神に導かれて、 エドアルド・フマガリ 産地、歴史、そしてそれを大切にする生産者の情熱にこだわり、その創作に必要な良質な素材を集めています。

シェフは、自然への愛、好奇心、それぞれの食べ物への「シンプルな複雑さ」への敬意からインスピレーションを得たレシピを作成するために、優れた食材と製品を探しています。そして彼の「料理友達」ミシェルからの贈り物:そこには プレス機, 、フランス料理にとって大切な楽器。エドアルド氏は、野菜ジュースを抽出するベジタリアン向けの技術を革新したいと考えています。

ロカンダ マルゴンに到着したエドアルドは、新しいレシピ「リーキ アラプレス, 、リザーブワインビネガーでグレーズ、ライスブリトル、ディアマンテ杉のクリームを添えて”。まずは調理から始めます リーキ, 、主役の食材。残り火は、スカラ島 (VR) にあるカ マグレ有機農場で採れた甘くておいしい野菜を焼きます。そのままの柔らかい中心部分がレシピの中心となります。調理の煙で味付けされた外側の葉から、プレス機でスモーキーな野菜ジュースが抽出されます。の 米 グロペッロ・カイローリ（パヴィア県）にある自然のオアシス、リゼルヴァ・サン・マッシモのものは、油で揚げると膨らんでカリカリになり、振りかけると香りが立ちます。 ダイヤモンドシダー, 、カラブリア州のリビエラ・デイ・チェドリで古くから栽培されてきた杉の品種。ネギの千切り、ロカンダ マルゴン周辺のブドウ畑から自生するマスタードの花とカーネーションの花びらが、ディアマンテ杉のソースの上に置かれたネギの中心を飾ります。スターシェフのレシピの最後の仕上げは、アイシングの酸味によって決まります。酢 レッジョ・エミリア県ノヴェッラーラにあるアセタイア・サン・ジャコモ産の生。

自然を尊重し、環境を愛し、船上で探検したイタリアの領土の物語を伝える香水の花束に包まれて、その魅惑が提供されます。 DS4 E-Tense 旅魂 プラグインハイブリッド。

「持続可能性と電動化の世界への移行は、DS が取り組む資産の 1 つです。私たちはあらゆるコミュニケーションの中で、常にモビリティの進化についてのビジョンについて話しています」と彼は言います。 マッシモ・パルンボ, 、DS Automobiles コミュニケーション マネージャー、コメント 段階的なストーリー ライフゲートのページに掲載されたシェフ・フマガッリの旅の記録であり、ステランティス・グループのイタリアの事例として紹介されます。

この旅を大切にする理由は簡単です。パルンボ氏は、この物語は「焦点を当てている」と語ります。 アール・ド・ヴィーヴル。 目的地は物語の目的ではありませんが、旅そのものは、あなたが経験すること、出会う人々です。DS Automobiles の資産の 1 つである美食を活用し、国際レベルの優れた食材を求めてフランスを巡る旅のストーリーを伝えました。同じイタリアのライフゲートとの協力のおかげで、私たちも同様のことを行い、独自のレシピを作成するために優れた食材を求めて星付きシェフがイタリアの領土を旅する旅を語りました。」

そして彼はこう続けています。「この長文は、私たちにとって基本的な 3 つの要素を非常によく示しています。電動車両に搭載された持続可能なモビリティに関する当社のアイデア。旅行の考え方と、出会った場所や人々など、旅そのものに価値を与えるものを経験的に評価する能力。そして最後に、さまざまなプラットフォームやコミュニケーションチャネルを通じてこのストーリーを伝える可能性です。」