地中海食は世界で最高ですが、完全に実践しているイタリア人はわずか 5%

高等衛生研究所による調査では、イタリア人の地中海食への遵守度が低いことが明らかになりました。「ますます西洋化され、グローバル化された選択肢」。

• 地中海食は健康的で持続可能であり、現在、米国では 7 年連続で世界一と考えられています。ニュースと世界のレポート。
• しかし、高等保健研究所の調査によると、大多数のイタリア人はこの規則を中程度にしか遵守していないことが明らかになりました。
• このモデルに完全に従っている人たちは、主に女性、40歳未満の人、学生、ベジタリアン、ビーガンです。

さまざまな調査や研究によって証明されているように、 地中海食 それは 持続可能で健康的な食品モデル, 、まだ、 イタリア人の5パーセントがこの規則を完全に遵守しています. 。これはデータで明らかになったアリアナの調査 （イタリアにおける地中海食の遵守）高等保健研究所が実施し、最近雑誌に掲載された 栄養学のフロンティア. 

「今日、地中海食への支持はますます低下しています」と彼は強調する マルコ・シラヌス, 、ISSの心臓血管・代謝・加齢疾患部門のディレクター -。実際、最近の科学文献は、イタリア人を含む地中海地域の人々の伝統的な食事パターンからの全体的な移行と、過去 10 年間の地中海諸国における地中海食への支持率が低から中程度であることを示しています。実際、都市化と工業化の現象により、私たちはこの食事モデルからの逸脱がますます明らかになると同時に、食習慣の「西洋化」を特徴とする真の栄養の変遷を目の当たりにしてきた。」

イタリア人の地中海食へのこだわり:アリアナの捜査

彼らは捜査に参加した 3,732 人の成人ボランティア, 、そのうち87.7パーセントが女性で、71.3パーセントが17歳から40歳の間でした。前述したように、次の項目を遵守していると報告したのはわずか 5% のみでした。 地中海食, 、一方、 インタビュー対象者の大多数 (83.8%) が示した 適度な粘着力 そして11.3% 低い遵守率.

の 女性, 、人々 40歳未満, 、 学生 そして私 失業者, 、ダイエット中の方も ビーガン または ベジタリアン, 、この食事モデルへのより高い遵守を示しています。専門家らは、女性のほうが栄養についてより注意力があり、知識も豊富である一方、ビーガンやベジタリアンの間での栄養遵守率の高さは、主に食物の摂取が普及しているためであると仮説を立てています。 植物由来の食品, 、地中海食の基礎。 それどころか、 フルタイムまたはパートタイムで働いている人, 、を持つ傾向があります。 付着力が少ない, 、おそらく食事の準備に使える時間が少ないためです。

ISS が私たちに思い出させてくれるように、それは以下に基づいた食事モデルです。 バラエティ そして 季節性, 、1日の摂取量が多いのが特徴です。 果物と野菜, 穀物 (特に場合 積分), 牛乳およびその派生品、オリーブオイル、 ドライフルーツ、ハーブ、スパイス、 毎週の消費量から 魚 (できれば水色)、 白い肉、 卵, マメ科植物 そして最後に、から 赤身の肉の摂取は制限され、加工肉や菓子の摂取はさらに制限される. 。それには、次のような習慣やライフスタイルも伴います。 陽気さ, 、倹約と食事の共有、 領土の尊重 そして 生物多様性, 、原材料の生産と伝統との密接な関係。