계피 체리 clafoutis, 레시피

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프랑스 요리 전통의 전형적인 디저트인 체리 클라푸티는 체리의 즐거움과 집에서 만든 구운 음식의 달콤함을 결합합니다.

계피 향은 동양적인 향으로 체리 클라푸티를 풍부하게 하고, 대조는 감질나게 맛을 자극합니다.

범위 디저트
주방 프랑스 국민
부분 4
총 시간 1 지금

재료  

준비

체리를 씻어서 체리 클라푸티 준비를 시작하세요. 줄기를 제거하다 그리고 헤이즐넛 체리를 반으로 잘라서 빼내거나 각 체리를 병 입구에 놓고 돌이 병 안으로 떨어질 때까지 젓가락으로 체리를 밀어냅니다.
La preparazione delle ciliegie © Beatrice Spagoni
체리 준비 © Beatrice Spagoni
씨를 제거한 체리를 기름칠된 오븐용 베이킹 트레이(직경 약 20-24cm)에 넣습니다. 가장자리가 다소 낮음.예열하다 오븐 180°C.그동안 그릇에 밀가루, 설탕, 계란, 크림, 우유, 소금 한 꼬집, 계피를 섞습니다.
Il composto per la pastella del clafoutis © Beatrice Spagoni
클라푸티 반죽을 위한 혼합물 © Beatrice Spagoni
매끄러운 반죽이 될 때까지 거품기로 모든 것을 잘 섞은 다음 체리 위에 붓고 계피 가루를 더 뿌린 다음 약 40분 동안 굽습니다.
La pastella versata sulle ciliegie © Beatrice Spagoni
체리 위에 반죽을 부은 모습 © Beatrice Spagoni
체리 클라푸티의 표면이 노릇노릇해지면 오븐에서 꺼내어, 좀 식혀줘, 착빙 설탕을 뿌리고 즉시 즐기십시오.
Il clafoutis di ciliegie appena sfornato © Beatrice Spagoni
갓 구운 체리 클라푸티 © Beatrice Spagoni

호기심과 조언 

프랑스 요리 전통의 전형적인 디저트인 clafoutis는 알프스 전역, 특히 리무쟁 지역의 가정용 오븐에 향수를 뿌리고 있습니다.옥시탄어에서 유래된 이 용어는 "채우다"를 의미합니다.사실, 여기에는 선택한 재료가 풍부한 일종의 반죽을 준비하는 과정이 포함됩니다.여기서는 전형적인 체리를 제안하지만 실제로는 다른 계절 과일이나 다른 과일과 함께 준비할 수도 있습니다. 짭짤한 버전.

단계 

  • 체리를 씻은 후 줄기와 돌을 제거합니다.체리를 반으로 잘라 제거하거나, 체리를 각각 병 입구에 넣고 돌이 병 안으로 들어갈 때까지 체리를 젓가락으로 누릅니다.
  • 씨를 제거한 체리를 가장자리가 다소 낮은 버터를 바른 오븐용 팬(직경 약 20-24cm)에 넣습니다.
  • 오븐을 180°C로 예열하세요.
  • 그동안 그릇에 밀가루, 설탕, 계란, 크림, 우유, 소금 한 꼬집, 계피를 섞습니다.
  • 매끄러운 반죽이 될 때까지 거품기로 모든 것을 잘 섞은 다음 체리 위에 붓고 계피 가루를 더 뿌린 다음 약 40분 동안 굽습니다.
  • 체리 클라푸티의 표면이 노릇노릇해지면 오븐에서 꺼내어 조금 식힌 뒤 슈거파우티를 뿌리고 바로 맛있게 드세요.
아래 라이선스: CC-BY-SA
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