Os Pfas no plasma e no leite materno, bem como a água e os revestimentos antiaderentes contaminam os alimentos

Um estudo norte-americano investigou a exposição ao Pfas através dos alimentos, analisando o plasma e o leite materno de milhares de mulheres.

• A exposição do corpo aos Pfas também ocorre através de alimentos contaminados por esses produtos químicos.
• De acordo com as observações de um estudo, existe uma associação entre o consumo de ovos, arroz, café, peixe e carne vermelha e níveis mais elevados de Pfas no plasma e no leite materno.
• Levanta-se a hipótese de que esses alimentos sejam contaminados através da água de irrigação, do solo onde os animais se alimentam, dos potes e das embalagens.

Substâncias químicas altamente poluentes e não biodegradáveis, os Pfas estão presentes em todos os lugares e existem muitas maneiras pelas quais eles podem contaminar os alimentos, de cozinhar com panelas antiaderentes paraágua usada para irrigação culturas ou para cozinhar.Um recente estudo realizado nos Estados Unidos investigou oexposição ao Pfas através dos alimentos analisando a dieta de gestantes e os níveis de Pfas no organismo. De acordo com as observações feitas, um maior consumo de ovo, café E arroz branco, mas também de produtos de peixe E carne vermelha durante o gravidez está associada a maiores concentrações de Pfas No plasma e em leite materno.

Os Pfas, perfluoroalquil e polifluoroalquil, eles entendem milhares de compostos químicos usado em vários campos por suas propriedades irepelente à água, anti-incrustante e retardador de chama e eles são chamados “produtos químicos para sempre” Por que eles não se decompõem naturalmente.Vários estudos mostraram como o Pfas acumular no corpo e estão associados Câncer, defeitos congênitos, doenças de fígado e de tireoide, para problemas de infertilidade.

Como a dieta pode afetar os níveis de Pfas no plasma e no leite materno:o estudo

O estudo foi realizado em 3 mil gestantes:em particular, observou-se que a ingestão de peixe, marisco e ovos estava positivamente associada ao Pfas plasmático, que o consumo de arroz branco estava positivamente associado ao Pfoa, substâncias que pertencem ao grupo Pfas, no leite, e que o consumo de carne vermelha foi associado positivamente com Pfos, entre os compostos Pfas mais comuns e perigosos, sempre presentes no leite.

Pfas:possíveis fontes de contaminação de alimentos

Esses alimentos não são inerentemente arriscados, mas é a contaminação que sofrem que os torna um perigo potencial para a saúde.Os autores do estudo recente levantaram a hipótese de que o arroz fica contaminado com Pfas através solo poluído ou água de irrigação ou através do panelas antiaderentes.Quanto aos ovos, poderia ser através do solo fertilizado com lodo de esgoto onde as galinhas são alimentadas e o mesmo se aplica à carne bovina.Para o café, oágua de preparação, eu filtros, eu copos de papel.Para peixes e frutos do mar, a fonte de contaminação époluição da água.

“As descobertas apontam para a necessidade de gerir o meio ambiente de forma responsável e manter os PFAS fora da cadeia alimentar”, disse ele. Megan Romano, pesquisador de Faculdade de Dartmouth e autor principal do estudo.“Estamos agora numa situação em que os PFAS estão por toda parte e permanecerão mesmo se tomarmos medidas corretivas agressivas.”

Para reduzir a exposição ao Pfas, estudiosos sugerem dar prioridade na dieta frutas e legumes E grãos inteiros, associado a níveis mais baixos de Pfas, e para diversificar o fontes de proteína.