Puglia, o clima impede o amadurecimento do tomate.O alarme:«O chinês chega às mesas»

Mais de um terço de todos os tomates italianos são produzidos no calcanhar do país

As alterações climáticas estão a colocar em risco um dos principais ingredientes da cozinha italiana:o tomate.O alarme vem da Puglia, onde ondas de calor alternadas com tempestades violentas não permitiram que os tomates para molho amadurecessem adequadamente.O problema é grave porque grande parte do tomate italiano é produzida no calcanhar do país, um quinto do total nacional só na região de Foggia.Mas o risco é duplo, porque, na falta do concentrado italiano, o molho é produzido com pasta de tomate proveniente da China, que no passado foi muitas vezes passou por italiano mesmo que não fosse.O produto chinês tem uma vantagem concreta sobre o produto local:custa a metade.Graças aos grandes volumes produzidos e à exploração dos trabalhadores em Xianjiang, a região chinesa onde o governo força a minoria muçulmana uigure ao trabalho forçado.

As receitas são reduzidas

Os agricultores da Apúlia, responsáveis ​​por 20 milhões dos 55 milhões de quintais produzidos pelo nosso país, estão em dificuldades.As anomalias climáticas reduzem a colheita e aumentam os custos de um bem que é pago entre 5 e 17 cêntimos por quilo no atacado.Comparando com cerca de 1,60 euros por uma garrafa de puré de 700 mililitros, as receitas continuam muito baixas, relata o Corriere del Mezzogiorno.Por esta razão, Coldiretti e Filiera Italia pressionam para que o governo “atue como porta-voz da Comissão Europeia para o pedido de proibição absoluta da importação de concentrado de tomate chinês, especialmente se for proveniente da região de Xinjiang”.Entre as preocupações está também a salubridade do tomate chinês, cujos padrões de higiene de produção são mais difíceis de controlar.