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Relatos recentes de que o vírus da gripe aviária H5N1 foi encontrado no leite de vaca têm levantou questões sobre se os EUAo suprimento de leite é seguro para beber.De acordo com a Food and Drug Administration federal, a resposta é sim, desde que o leite seja pasteurizado. Apesar disso, as vendas de leite cru (não pasteurizado) aumentaram, apesar do alerta dos especialistas em saúde de que o leite cru pode conter altos níveis do vírus, junto com muitos outros patógenos. Como um cientista de alimentos de extensão em um estado onde as vendas de leite cru são legais, Forneço suporte técnico para ajudar os processadores a produzir laticínios seguros e de alta qualidade.Também gosto de ajudar as pessoas a compreender o mundo confuso dos métodos de pasteurização nos rótulos dos seus leites e por que os especialistas desencorajam fortemente...

Tornou-se comum ler que os microplásticos – pequenos pedaços de plástico, menores que uma borracha de lápis – estão aparecendo em todos os lugares e em tudo, inclusive o oceano, as terras agrícolas, os alimentos e os corpos humanos.Agora um novo termo está ganhando atenção:nanoplásticos.Estas partículas são ainda mais pequenas que os microplásticos – tão pequenas que são invisíveis a olho nu. Os nanoplásticos são um tipo de microplástico, que se distingue pelo seu tamanho extremamente pequeno.Os microplásticos geralmente têm menos de 5 milímetros de diâmetro;os nanoplásticos têm entre 1 e 1.000 nanômetros de diâmetro.Para efeito de comparação, um cabelo humano médio tem cerca de 80.000 a 100.000 nanômetros de largura. Os nanoplásticos estã...

A intrusão de água do mar é o movimento de água salina do oceano ou estuários para sistemas de água doce.A água do mar que tem subiu o rio Mississippi no verão e no início do outono de 2023 é um lembrete de que as comunidades costeiras oscilam num frágil equilíbrio terra-mar. A água doce é essencial para beber, irrigar e manter ecossistemas saudáveis.Quando a água do mar se desloca para o interior, o sal que contém pode causar estragos nas terras agrícolas, nos ecossistemas, nas vidas e nos meios de subsistência. eu sou um hidrogeólogo costeiro e estudam a água na interface terra-mar há 25 anos.Penso na intrusão da água do mar como uma gangorra:O local onde a água doce e a água salgada se encontram é o ponto de equilíbrio entre as forças da terra e as forças do mar. Um empurrão do lado terrestre, como chuvas fortes ou fluxos elevados de rios, move o ponto de equilíbrio em direção ao mar.Um empurrão vindo do lado do mar – seja através da subida do nível do mar, de tempestades...

Depois de quase duas décadas de estagnação, os EUAdemanda de eletricidade está surgindo, impulsionado pelo número crescente de carros eléctricos, centros de dados e aparelhos de ar condicionado num clima cada vez mais quente.Mas as centrais eléctricas tradicionais que geram electricidade a partir de carvão, gás natural ou energia nuclear estão se aposentando mais rápido do que novos estão sendo construídos neste país.Maioria novo fornecimento vem de parques eólicos e solares, cuja produção varia de acordo com o clima. Isso fez com que as empresas de energia procurassem novas formas de equilibrar a oferta e a procura.Uma opção que eles estão recorrendo são as usinas de energia virtuais. Estas não são instalações enormes que geram eletricidade em um único local.Pelo contrário, são agregações de produtores, consumidores e armazenistas de electricidade – conhecidos colectivamente como recursos energéticos distribuídos – aos quais os gestores da rede podem recorrer quando necessário...

Muitas pessoas estão familiarizadas com inundações repentinas – torrentes que se desenvolvem rapidamente após fortes chuvas.Mas também existem secas repentinas, e esses períodos repentinos e extremos de seca estão se tornando uma grande preocupação para agricultores e concessionárias de água. As secas repentinas começam e intensificam-se rapidamente, ao longo de períodos de semanas a meses, em comparação com anos ou décadas para as secas convencionais.Ainda assim, podem causar danos económicos substanciais, uma vez que as comunidades têm menos tempo para se prepararem para os impactos de uma seca em rápida evolução.Em 2017, uma seca repentina em Montana e nas Dakotas danificou plantações e gramíneas que serviam de forragem para o gado, causando US$ 2,6 bilhões em perdas agrícolas. As secas repen...