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Des rapports récents selon lesquels le virus de la grippe aviaire H5N1 a été détecté dans le lait de vache ont soulevé des questions quant à savoir si les États-Unisla production de lait est potable.Selon la Food and Drug Administration fédérale, la réponse est oui. tant que le lait est pasteurisé. Néanmoins, les ventes de lait cru (non pasteurisé) sont en hausse, malgré l’avertissement des experts de la santé selon lequel le lait cru pourrait contenir niveaux élevés de virus, ainsi que de nombreux autres agents pathogènes. En tant que scientifique en vulgarisation alimentaire dans un état où la vente de lait cru est légale, je fournis un soutien technique pour aider les transformateurs à produire des produits laitiers sûrs et de haute qualité.J'aime également aider les gens à comprendr...

Il est devenu courant de lire que les microplastiques – des petits morceaux de plastique plus petits qu’une gomme à crayon – apparaissent partout et dans tout, y compris l'océan, les terres agricoles, la nourriture et le corps humain.Aujourd’hui, un nouveau terme attire l’attention :nanoplastiques.Ces particules sont encore plus petites que les microplastiques – si petites qu’elles sont invisibles à l’œil nu. Les nanoplastiques sont un type de microplastique qui se distingue par sa taille extrêmement petite.Les microplastiques mesurent généralement moins de 5 millimètres de diamètre ;les nanoplastiques mesurent entre 1 et 1 000 nanomètres.À titre de comparaison, un cheveu humain moyen mesure environ 80 000 à 100 000 nanomètres de large. Les nanoplastiques suscitent une préoccupation croissante grâce aux récentes a...

L'intrusion d'eau de mer est le mouvement de l'eau salée de l'océan ou des estuaires vers les systèmes d'eau douce.L'eau de mer qui a a remonté le fleuve Mississippi l’été et le début de l’automne 2023 rappellent que les communautés côtières vacillent dans un fragile équilibre terre-mer. L'eau douce est essentielle à la consommation, à l'irrigation et à la santé des écosystèmes.Lorsque l’eau de mer se déplace vers l’intérieur des terres, le sel qu’elle contient peut causer des ravages sur les terres agricoles, les écosystèmes, les vies et les moyens de subsistance. je suis un hydrogéologue côtier et j'étudie l'eau à travers l'interface terre-mer depuis 25 ans.Je considère l’intrusion de l’eau de mer comme une balançoire :Le point de rencontre de l’eau douce et de l’eau salée constitue le point d’équilibre entre les forces terrestres et maritimes. Une poussée du côté terrestre, comme de fortes pluies ou des débits fluviaux élevés, déplace le point d’équilibre vers la mer.Une...

Après près de deux décennies de stagnation, les États-Unisdemande d'électricité est en hausse, porté par le nombre croissant de voitures électriques, de centres de données et de climatiseurs dans un climat en réchauffement.Mais les centrales électriques traditionnelles qui produisent de l'électricité à partir de charbon, gaz naturel ou énergie nucléaire prennent leur retraite plus vite que de nouveaux ne se construisent dans ce pays.La plupart nouvelle fourniture provient de parcs éoliens et solaires, dont la production varie en fonction de la météo. Cela oblige les compagnies d’électricité à chercher de nouvelles façons d’équilibrer l’offre et la demande.Une option vers laquelle ils se tournent est celle des centrales électriques virtuelles. Il ne s’agit pas d’installations massives produisant de l’électricité sur un seul site.Il s’agit plutôt de regroupements de producteurs, de consommateurs et de stockeurs d’électricité – collectivement appelés ressources énergétiques distri...