говядина?Новая сертификация Аргентины может помочь сократить выбросы от животноводства – если все будет сделано правильно

В Аргентине, где говядина является символ национальной гордости, началось партнерство под руководством правительства сертификация определенного скота как углеродно-нейтральный.Это большой шаг, который не следует недооценивать, но правильная процедура сертификации имеет решающее значение.

Мировой сектор животноводства является ключевым фактором изменения климата, способствуя 12% мировых выбросов парниковых газов. Две трети Ежегодных выбросов парниковых газов в сельском хозяйстве приходится на животноводство, при этом разведение крупного рогатого скота на мясо обычно является наиболее интенсивный по выбросам активность.При переходе в рационе на растительную пищу и альтернативные белки может помочь сократить выбросы, глобальные потребление мяса растет вместе с ростом населения и ростом благосостояния.

Есть способы, с помощью которых производители животноводческой продукции могут сократить эти выбросы.Однако, помимо социального давления, у владельцев ранчо мало стимулов поступать так.Если эти шаги по сокращению выбросов не приведут к увеличению производительности, они обычно становятся затратами с небольшой немедленной выгодой взамен.

Имея официальную сертификацию, фермеры могут получать более высокую цену.Так было в случае с сертифицированными органическими продуктами или продуктами, продаваемыми по принципу справедливой торговли.Если бы животноводство можно было выращивать способами, которые производят меньше выбросов и были бы сертифицированы как экологически чистые, то более высокие цены, которые они могли бы получить, могли бы дать производителям стимул инвестировать в сокращение выбросов своих стад.

Аргентинский подход к сертификации опирается на лесопастбищную систему, который объединяет рост деревьев с выпасом скота или производством трав или зерна на корм.Животноводство разводится в лесах, чередующихся с естественными лугами и культивируемыми пастбищами.Управление пастбищами и выпасом осуществляется таким образом, чтобы возвращать в почву питательные вещества и органические вещества.

И деревья, и методы регенерации почвы накапливают углерод, что приводит к утверждению сертификации о том, что крупный рогатый скот, несмотря на производимые им парниковые газы, является углеродно-нейтральным.

Сертификация, утвержденная в начале 2024 года, является результатом сотрудничества Аргентинского национального института сельскохозяйственных технологий и Национального института промышленных технологий и аргентинского частного сектора. с сертификацией из Международная система экологической декларации продукции, одна из первых и старейших сторонних систем проверки экологических заявлений.

Эту лесопастбищную систему, возможно, трудно воспроизвести где-либо еще, но это только один из способов сократить выбросы от животноводства.Я экономист по сельскому хозяйству и ресурсам и исполнительный директор по Комиссия по инновациям по изменению климата, продовольственной безопасности и сельскому хозяйству, под руководством лауреата Нобелевской премии Майкла Кремера.Вот некоторые другие новые инновации, которые могут привести к сертификации животноводства, сокращающей выбросы:

1.Кормовые добавки

Инновационные кормовые добавки, например, красные водоросли, может сократить выбросы метана в животноводстве за счет от 26% до 98%, в зависимости от типа добавки и способа ее введения.

Метан является мощным парниковым газом, потенциал потепления которого во много раз превышает потенциал углекислого газа.Около 12% общего потребления энергии жвачными идет на пищеварительные процессы, в результате которых образуется метан, который коровы выбрасывают в воздух.Таким образом, сокращение выбросов метана с помощью кормовых добавок также может повысить производительность пока сохранение качества молока.Если крупный рогатый скот может сохранять энергию в процессе пищеварения, он может перенаправить ее на рост животных и производство молока.

Стартап-компании, такие как Сараи Голубого океана и FutureFeed, начали производить кормовые добавки для снижения содержания метана.Однако подобные продукты пока не получили широкого распространения, главным образом потому, что у производителей крупного рогатого скота нет стимула инвестировать в изменение своей практики.

2.Редактирование генов

Ведутся исследования по редактированию генов – намеренному изменению генетического кода живого организма – также может иметь потенциал изменить микробы, которые производят метан в животноводстве микробиомы кишечника.Это могло бы существенно сократить выбросы от животноводства.

Этот тип инноваций может принести пользу фермерам которые позволяют своему скоту пастись в полях, вместо того, чтобы кормить его.По сравнению с такими добавками, как морские водоросли, редактирование генов является долгосрочным решением, которое со временем сделает его более рентабельным.Но, как и в случае с кормовыми добавками, в настоящее время у селекционеров и производителей мало стимулов рассматривать это направление.

3.Передовые методы управления фермерским хозяйством

Передовые методы управления фермами, такие как улучшенное программное обеспечение для кормления, также могут помочь снизить интенсивность выбросов метана.Эти методы, как правило, более доступны по цене, чем другие варианты.

Например, производство молочной продукции в странах Африки к югу от Сахары гораздо выше. интенсивные выбросы на галлон молока, чем производство в Северной Америке или Европе, а продуктивность коров в этом регионе составляет всего 5-7%.Это связано с множеством ограничений управления в странах с низкими доходами.

Существующие технологии содержания животных могут быть адаптированы повысить эффективность производства и сократить общие выбросы.Уже разработаны методы обеспечения лучшего питания и ухода за животными, которые ограничивают избыточное производство метана. широко используется в странах с более высоким уровнем дохода.Эти методы также можно было бы адаптировать для производителей в регионах с низким и средним уровнем дохода при наличии поддержки и правильных стимулов.

Сертификация как путь вперед

Сертификация может дать производителям животноводческой продукции стимул использовать эти методы, но системы сертификации должны быть тщательно разработаны.

Претензии, подобные предъявленным Аргентиной, должны быть достоверно проверено чтобы гарантировать, что сертификация заслуживает доверия.Аргентина сделала важный шаг, включив проверенную стороннюю систему проверки, выходящую за рамки аналогичных «климатических» национальных программ. инициировано в Австралии и Соединенные Штаты.

Организации, проверяющие сертификаты, должны играть роль в установлении правил, равно как и правительства.Например, кормовые добавки сами по себе вряд ли достигнут «углеродно-нейтрального уровня», но организации изучают, могут ли они достичь «углеродно-нейтрального» уровня. меньшие сокращения может быть достаточно для того, чтобы скот был сертифицирован как «климатически чистый» и приносил производителям более высокую цену.

Наконец, сертификация будет работать только в том случае, если потребители готовы платить более высокую цену за углеродно-нейтральные или даже просто экологически чистые мясные и молочные продукты.

Более высокие платежи могут быть получены непосредственно от потребителей, покупающих сертифицированную продукцию, или через правительственные постановления, требующие сертификации всех мясных и молочных продуктов.Например, под его Стратегия от фермы до вилки, Европейская комиссия поощряет создание продовольственных систем, которые могут смягчить последствия изменения климата.Если бы комиссия принимала только мясные и молочные продукты, сертифицированные как экологически чистые, это создало бы стимул для прохождения сертификации для выхода на большой европейский рынок.

Некоторые экологические группы жаловались, что климатическая сертификация говядины и соответствующие углеродные кредиты результат в гринвошинге, что позволяет компаниям и отрасли улучшать свою репутацию, продолжая при этом выбрасывать выбросы.Но сертификация может также побудить производителей животноводческой продукции предпринять шаги, которые в противном случае они бы не сделали, чтобы сократить общие выбросы ради лучшей планеты.