牛肉？阿根廷的新“”认证可以帮助减少牲畜排放——如果做得正确的话

在阿根廷，牛肉是民族自豪感的象征, ，政府主导的伙伴关系已经启动认证某些牲畜作为碳中性。这是不容低估的一大进步，但正确的认证流程至关重要。

世界畜牧业是气候变化的关键驱动因素，占全球温室气体排放量的 12%. 三分之二农业每年的温室气体排放量来自牲畜，而饲养肉牛通常是排放最密集的活动。在将饮食转向植物性食品的同时替代蛋白质可以帮助减少全球排放肉类消费随着人口的增加和繁荣程度的提高而增长。

畜牧生产者可以通过多种方式减少这些排放。然而，除了社会压力之外，牧场主几乎没有动力这样做。除非这些减少排放的措施也能提高生产率，否则它们通常会成为成本，而几乎不会立即带来回报。

有了正规认证，农民可以获得更高的价格。经过认证的有机或公平贸易产品就是这种情况。如果牲畜的饲养方式可以减少排放并被认证为气候友好型，那么它们可以获得的更高价格可能会激励生产者投资减少畜群的排放。

阿根廷的认证方法依赖林牧系统, ，它将树木生长与放牧或草或饲料谷物的生产结合起来。牲畜饲养在森林中，森林中散布着原生天然草原和人工牧场。牧场和放牧的管理将养分和有机物返回土壤。

树木和土壤再生方法都可以储存碳，因此该认证声称，尽管牛产生温室气体，但它们是碳中性的。

该认证于 2024 年初获得批准，是阿根廷国家农业技术研究所和国家工业技术研究所以及阿根廷私营部门之间的合作，有认证从国际环境产品声明体系, ，第一个也是运行时间最长的环境声明第三方验证系统之一。

这种林牧系统可能很难在其他地方复制，但这只是减少牲畜排放的一种方法。我是一个农业和资源经济学家和执行董事气候变化、粮食安全和农业创新委员会, ，由诺贝尔奖获得者迈克尔·克雷默领导。以下是一些其他新兴创新，可能会带来减少排放的牲畜认证：

1.饲料添加剂

创新饲料添加剂，比如红海藻, ，可以减少牲畜甲烷排放量 26% 至 98%, ，取决于添加剂的类型及其施用方式。

甲烷是一种强效温室气体，其变暖潜力是二氧化碳的许多倍。反刍动物总能量摄入的大约 12% 进入了产生甲烷的消化过程，奶牛将甲烷喷入空气中。因此，通过饲料添加剂减少甲烷排放也可以提高生产力尽管保持牛奶质量. 。如果牛能够在消化过程中节省能量，它们就可以将其用于动物生长和产奶。

初创公司，例如蓝海谷仓和未来饲料, ，已开始生产饲料添加剂以减少甲烷。然而，此类产品尚未广泛使用，主要是因为养牛生产者没有动力投资改变其做法。

正在进行基因编辑研究——有意改变生物体的遗传密码—— 可能也有潜力改变牲畜体内产生甲烷的微生物肠道微生物组. 。这可以大幅减少牲畜排放。

这种类型的创新可能使农民受益他们让牲畜在田野里吃草，而不是给它们提供饲料。与海藻等添加剂相比，基因编辑是一种长期解决方案，随着时间的推移，这将使其更具成本效益。但与饲料添加剂一样，目前饲养者和生产者考虑这个方向的动力有限。

先进的农场管理实践，例如改进的饲养软件，也有助于降低甲烷排放强度。这些做法往往比其他选择更便宜。

例如，撒哈拉以南非洲地区的乳制品产量要高得多排放密集型每加仑牛奶的产量低于北美或欧洲的产量，而该地区奶牛的生产力仅为 5%-7%。这是由于低收入环境中存在许多管理限制。

现有的动物管理技术可以适应提高生产效率和减少总体排放. 。为牲畜提供更好的营养和动物护理以限制过量甲烷产生的方法已经出现在高收入国家广泛使用. 。在支持和适当的激励下，这些方法也可以适用于低收入和中等收入地区的生产者。

认证可以激励畜牧生产者使用这些方法，但认证体系必须精心设计。

像阿根廷这样的主张应该是可靠地验证以保证认证的可信度。阿根廷迈出了重要一步，纳入了经过验证的第三方核查系统，超越了类似的“气候友好型”国家计划在澳大利亚发起和美国.

验证证书的组织应该在制定规则方面发挥作用，政府也应该如此。例如，仅靠饲料添加剂不太可能达到“碳中和”，但组织正在探索是否可以减少幅度较小足以让牲畜获得“气候友好型”认证，并为生产者赚取更高的价格。

最后，只有消费者愿意为碳中和甚至气候友好的肉类和乳制品支付更高的价格，认证才会发挥作用。

更高的付款可以直接来自购买认证产品的消费者，或通过要求所有肉类和乳制品经过认证的政府法规。例如，在其下从农场到餐桌的策略, ，欧盟委员会鼓励可以缓解气候变化的粮食系统。如果该委员会只接受经过气候友好认证的肉类和乳制品，这将激励人们寻求认证以进入庞大的欧洲市场。

一些环保组织抱怨牛肉和牛肉的气候认证相关碳信用额结果漂绿中, ，让公司和行业在继续释放排放的同时提升声誉。但认证还可以鼓励畜牧生产者采取原本不会采取的措施来减少总体排放量，创造一个更美好的星球。

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