Деметра празднует 100-летие биодинамического сельского хозяйства на Терра Мадре 2024

По случаю столетия со дня рождения биодинамического сельского хозяйства состоялась конференция, организованная Demeter в сотрудничестве со Slow Food.

• Биодинамическому сельскому хозяйству исполняется 100 лет.
• Немецкий сертификационный бренд Demeter — гость Терра Мадре 2024.

Не каждый день мы отмечаем столетие жизни, особенно если речь идет об агрометодике.Мир сельского хозяйства развивается медленно, и зачастую трудно определить точный год рождения того или иного подхода или технологии.Однако, Деметра, сертификация пионербиодинамическое сельское хозяйство, имеет очень конкретную дату основания:1924 год.В этом году, по случаю своего 100-летнего юбилея, он стал главным героем Терра Мадре 2024, флагманское мероприятие, организованное Слоу Фуд, который состоялся в парке Дора в Турине.

По этому случаю Барбара Наппини, президент Слоу Фуд Италия, подчеркнула важность изменения взгляда на природу. «Давайте больше не будем говорить о сохранении природы», », — сказал Наппини, подчеркнув, что лозунг нового издания Терра Мадре, проходящего с 26 по 30 сентября 2024 года, именно Мы природа.«В лучшем случае нас спасет Природа.Пока мы относимся к ней хорошо».Не так, как мы делаем сейчас, короче:Чтобы обеспечить устойчивое будущее, необходимо переосмыслить наши отношения с продовольствием и окружающей средой.И именно здесь в игру вступает компания Demeter, главный партнер Терра Мадре 2024, с ее долгой историей сельскохозяйственных инноваций.

Demeter, первая сертификация по биодинамическому сельскому хозяйству

Основан в Германии группой фермеров, вдохновленных мыслями теософа. Рудольф Штайнер, Demeter представляет собой первую в мире сертификацию продуктов, выращенных в соответствии с принципами биодинамического сельского хозяйства.Эти пионеры уже заметили воздействие на окружающую среду, вызванное использованием химии в сельскохозяйственных процессах 100 лет назад:пострадало не только качество еды, но и плодородие земли также было поставлено под угрозу.Благодаря конференциям Штайнера и распространению его идей возникло движение, заложившее основы производства продуктов питания в гармонии с природой.

Пьетро Бевилаква, историк сельского хозяйства, писатель и эссеист, объяснил аудитории Терра Мадре, что лексикон биодинамики уже тогда был передовым, предвосхищая распространенные сегодня концепции, такие как экономика замкнутого цикла.«В биодинамическом сельском хозяйстве концепция цикличности это означает возвращение на землю всего, что было отнято у нее во время выращивания.Не только за счет использования навоза, но и благодаря натуральным препаратам, таким как прививка валерианы или крапивы, для регенерации почвы».Таким образом, это методы, которые не истощают почву, а восстанавливают ее, обеспечивая сельскохозяйственное производство, не эксплуатирует, но уважает Природу.Бевилаква определил этот подход как экономику заботы, которая контрастирует с моделью интенсивной эксплуатации земли и представляет надежду для будущих поколений.

Связь между Деметрой и Слоу Фуд

Одним из наиболее обсуждаемых аспектов является связь между биодинамическим сельским хозяйством и наукой.В ответ скептикам Серджио Мария Франкардо, врач-антропософ (антропософия — дисциплина, основанная на учении Рудольфа Штайнера), уточнил, что есть многочисленные исследования которые подтверждают пользу биодинамического питания для здоровья.«Доказано, что диета на основе биодинамических продуктов снижает частоту возникновения аллергии и хронических заболеваний.Качество этих продуктов оказывает существенное влияние на здоровье, и этот эффект мы только начинаем полностью понимать».По словам Франкардо, биодинамическая пища стимулирует обмен веществ и укрепляет иммунную систему, обеспечивая защиту организма.

Однако наследие Деметры выходит за рамки простой сельскохозяйственной практики:представляет собой настоящее культурное движение.За эти 100 лет биодинамика стремилась доказать который можно выращивать устойчиво, производя пищу, питающую не только тело, но и Землю.Таким образом, конференция стала праздничным моментом, который укрепил связь между Demeter и Слоу Фуд:«Мы решили отпраздновать 100-летие Деметры на Терра Мадре, потому что мы разделяем те же ценности, что и Слоу Фуд: уважение к земле и внимание к качеству еды.Биодинамическое сельское хозяйство представляет собой один из самых конкретных ответов и в то же время амбициозен по отношению к вызовам нашего настоящего», - заключил Энрико Амико, президент Demeter Italia.