Гурманское путешествие звездного шеф-повара.Вверх и вниз по Италии в поисках уникальных ингредиентов

Что заставляет звездного шеф-повара временно приостановить приготовление пищи и отправиться в путешествие по Италии?Руководствуясь духом открытия, Эдоардо Фумагалли собирает качественные ингредиенты, необходимые для его создания, уделяя особое внимание происхождению, их истории и энтузиазму производителей, которые о них заботятся.

Шеф-повар ищет отличные ингредиенты и продукты, чтобы создать рецепт, вдохновленный любовью к природе, любопытством, уважением к каждому блюду в его «простой сложности».И из подарка Мишеля, его «друга по кулинарии»:там прессует, инструмент, дорогой французской кухне;Эдоардо хочет внедрить технологию извлечения овощных соков в вегетарианском варианте.

Прибыв в Локанда Маргон, Эдоардо посвящает себя разработке своего нового рецепта «лук-порей в прессе, глазированный резервным винным уксусом, рисом ломким и кедровым кремом Диаманте».Начните с приготовления лук-порей, главный ингредиент.Угли поджарят сладкий и вкусный овощ с органической фермы Ка'Магре на острове Изола-делла-Скала (Вирджиния):целая и мягкая центральная часть станет сердцем рецепта;из внешних листьев, ароматизированных кулинарными испарениями, пресс выдавит дымные овощные соки.А рис Ризерва Сан Массимо, природного оазиса в Гропелло Кайроли (провинция Павия), станет воздушным и хрустящим, жарясь в масле, и будет благоухать щепоткой Алмазный кедр, сорт кедров, с древних времен выращиваемый на Ривьере дей Чедри в Калабрии.Жульен из лука-порея, спонтанные цветы горчицы с виноградников вокруг Локанда Маргон и лепестки гвоздики украшают сердцевину лука-порея, помещенного на подушку из кедрового соуса Диаманте.Завершающий штрих рецепту звездного шеф-повара придаст кислинка глазури с добавлениемуксус сырье из Асетая-Сан-Джакомо, расположенного в Новелларе, в провинции Реджо-Эмилия.

Очарование подается в букете духов, рассказывающих историю итальянских территорий, которые уважают природу и любят окружающую среду, исследованных на борту лайнера. DS4 E-Tense Дух путешествия подключаемый гибрид.

«Экологичность и переход к миру электрификации представляют собой один из активов, над которым работает DS.В каждом общении мы всегда говорим о нашем видении эволюции мобильности», — говорит он. Массимо Палумбо, менеджер по связям с общественностью DS Automobiles, комментируя история поэтапно о путешествии шеф-повара Фумагалли, опубликованном на страницах LifeGate, который будет представлен как итальянская история группы Stellantis.

Причина признания этого путешествия проста.Повествование, как говорит нам Палумбо, «сосредотачивается на искусство жизни. Целью истории является не пункт назначения, а само путешествие, опыт, который вы получаете, люди, которых встречаете.Мы воспользовались одним из преимуществ DS Automobiles – гастрономией – чтобы рассказать историю путешествия по Франции в поисках отличных ингредиентов на международном уровне.Мы сделали то же самое благодаря сотрудничеству с LifeGate, также в Италии, рассказывая о путешествии по территории Италии знаменитого шеф-повара в поисках отличных ингредиентов для создания уникального рецепта».

И продолжает он, говоря: «Этот подробный отчет очень хорошо иллюстрирует три фундаментальных для нас элемента:наша идея устойчивой мобильности на борту электрифицированного автомобиля;идея путешествия и способность на опыте оценить то, что придает ценность самому путешествию, например, места или встреченных людей;и, наконец, возможность рассказать эту историю через разные платформы и каналы коммуникации».