إعادة كتابة القائمة: ملاحظات حول الجلسة الثالثة من سلسلة معضلة العد التنازلي TED 2024

تستضيف ليندسي ليفين من TED الجلسة الثالثة من سلسلة معضلات TED Countdown 2024: مستقبل الطعام، في مسرح TED العالمي في مدينة نيويورك في 6 يونيو 2024. (الصورة: جيلبرتو تاداي / TED)

الجلسة 3 من سلسلة معضلة العد التنازلي 2024 من TED لا تتمحور حول ما نأكله فحسب، بل كيف ننتجه. في أربع محادثات ومقابلة، يستكشف المتحدثون العلوم والسياسات والتمويل للانتقال إلى المحاصيل المزروعة بشكل مستدام وبدائل اللحوم.

الحدث:سلسلة معضلة العد التنازلي 2024 من TED: مستقبل الغذاء، برعاية ليندسي ليفين و نيكول نج

متى وأين: 6 يونيو 2024 في مسرح TED العالمي في مدينة نيويورك

مكبرات الصوت:جايلز إي دي أولدرويد، هيليانتي هيلمان، فاكوندو إيتشيبير، بيتر داو، بيري مارتن، سارة ليك

المحادثات باختصار:

يقول الباحث إن نبات فول الصويا ممتاز في تغذية نفسه من خلال الفطريات والبكتيريا الموجودة في جذوره جايلز إي دي أولدرويدومع القليل من إعادة صياغة الجينات، يعتقد أنه من الممكن تحفيز محاصيل الحبوب على الاستفادة بشكل أفضل من هذه الميكروبات التي تظهر بشكل طبيعي وتقليل اعتماد المزارعين على الأسمدة غير العضوية الضارة التي يمكن أن تلحق الضرر بالبيئات المحيطة.

تمتلك إندونيسيا وفرة من المحاصيل الموروثة، لكن سوء التغذية لا يزال يمثل مشكلة، كما يقول المحامي والمدافع عن التنوع البيولوجي الغذائي هيليانتي هيلمانباعتبارها مؤسِّسة لشركة Javara، وهي شركة مكرسة لإعادة الطعام الإندونيسي المنسي للسكان الأصليين، فإنها تؤكد على أهمية السياسات التي تعزز التنوع البيولوجي في مجال الطهي لحماية البيئة وتغذية المجتمعات.

كيف يمكن لشركات الأغذية الكبرى أن تنتقل إلى الزراعة المتجددة؟ تجلس مع ليندساي ليفين من TED فاكوندو إتشيبير, ، نائب الرئيس الأول لاستراتيجية الاستدامة والشراكات في شركة دانون، و بيتر داو, ، كبير مسؤولي النمو والاستراتيجية في شركة ماكين فودز، لمناقشة التقدم المحرز في الممارسة والسياسة - وما هو ممكن في المستقبل.

يقول المصرفي والمزارع: "في المزرعة، النقد هو الملك". بيري مارتنويؤكد على أهمية الدعم المالي للزراعة المستدامة، خاصة وأن المزارعين يلعبون دورًا مركزيًا في الحفاظ على كوكب صحي. ويقترح مارتن حوافز مثل أرصدة الكربون لتشجيع المزارعين على تبني ممارسات صديقة للبيئة تعود بالنفع على الأرض وأولئك الذين يشرفون عليها. هو - هي.

يقول خبير الغذاء والمناخ إن ما نأكله لا يتعلق بما نختاره بقدر ما يتعلق بما يقدم لنا بحيرة سارةوهي تتتبع كيف أدت الإعانات الحكومية إلى انخفاض أسعار اللحوم بشكل كبير، مما أدى إلى الإفراط في الاستهلاك والمخاطر الصحية، وتقترح أن نطبق نفس قواعد اللعبة لتحفيز استهلاك الأطعمة الصحية والغنية بالنباتات.

في نهاية الجلسة، تمت دعوة الحضور لتبادل الأفكار حول ما سمعوه وطرح مواضيع لمزيد من المناقشة. وقد أثير عدد من المواضيع المثيرة للاهتمام والمهمة، من الحاجة إلى حلول متنوعة على المستوى المحلي إلى الإمكانيات المتاحة بروتين الحشرات ومخلفات الطعام كغذاء لكل من البشر وأعلاف الحيوانات.