الزراعة الحضرية ليست كما تبدو، ولكن أفضل الممارسات يمكن أن تُحدث تحولًا في الحدائق ومزارع المدينة

من المتوقع أن تكون الزراعة الحضرية سمة هامة من سمات الاستدامة في القرن الحادي والعشرين ويمكن أن يكون لها فوائد عديدة للمجتمعات والمدن، بما في ذلك توفير المنتجات الطازجة في الأحياء مع عدد قليل من الخيارات الأخرى.

ومن بين هذه الفوائد، يمكن أن تؤدي زراعة الأغذية في الأفنية الخلفية أو الحدائق المجتمعية أو المزارع الحضرية إلى تقليص المسافة التي يجب أن تقطعها الفواكه والخضروات بين المنتجين والمستهلكين - وهو ما يعرف باسم مشكلة "الميل الغذائي"..ومع القضاء على انبعاثات الغازات الدفيئة الناجمة عن وسائل النقل، فمن الممكن أن نفترض أن الزراعة الحضرية هي حل بسيط للمناخ.

ولكن هل الزراعة الحضرية صديقة للمناخ حقاً كما يعتقد كثير من الناس؟

ملكنا فريق من الباحثين عقدت شراكة مع البستانيين الأفراد، ومتطوعين في الحدائق المجتمعية، ومديري المزارع الحضرية في 73 موقعًا في خمسة بلدان في أمريكا الشمالية وأوروبا لاختبار هذا الافتراض.

لقد وجدنا أن الزراعة الحضرية، على الرغم من فوائدها المجتمعية العديدة، ليست دائمًا أفضل للمناخ من الزراعة التقليدية على مدار دورة الحياة، حتى مع أخذ وسائل النقل في الاعتبار.في الواقع، في المتوسط، كانت مواقع الزراعة الحضرية التي درسناها ستة أضعاف كثافة الكربون لكل حصة من الفاكهة أو الخضار مقارنة بالزراعة التقليدية.

ومع ذلك، وجدنا أيضًا العديد من الممارسات التي برزت لمدى فعاليتها في جعل الفواكه والخضروات المزروعة في المدن أكثر ملاءمة للمناخ.

ما الذي يجعل الزراعة الحضرية أكثر كثافة من الكربون؟

معظم الأبحاث حول الزراعة الحضرية ركزت على نوع واحد للزراعة الحضرية، وغالبًا ما تكون مشاريع ذات تقنية عالية، مثل خزانات الزراعة المائية، أو الدفيئات الزراعية على الأسطح أو المزارع العمودية.غالبًا ما يعني استهلاك الكهرباء أن الأغذية المزروعة في هذه البيئات عالية التقنية لها بصمة كربونية كبيرة.

نظرنا بدلا من ذلك إلى انبعاثات دورة الحياة من الزراعة الحضرية ذات التقنية المنخفضة الأكثر شيوعًا - وهو النوع الموجود في الساحات الخلفية الحضرية والأراضي الشاغرة والمزارع الحضرية.

دراستنا، نشر يناير22, 2024, ، نموذجًا لانبعاثات الكربون الناتجة عن الأنشطة الزراعية مثل سقي وتسميد المحاصيل ومن بناء المزارع وصيانتها.ومن المثير للدهشة، من منظور انبعاثات دورة الحياة، أن المصدر الأكثر شيوعًا في هذه المواقع هو البنية التحتية.من الأسِرَّة المرتفعة إلى الحظائر والممرات الخرسانية، تعني البنية التحتية للبستنة المزيد من انبعاثات الكربون لكل حصة من المنتجات مقارنة بمتوسط ​​الحقول المفتوحة على مصراعيها في المزارع التقليدية.

ومع ذلك، من بين 73 موقعًا في مدن بما في ذلك نيويورك ولندن وباريس، كان لدى 17 موقعًا انبعاثات أقل من المزارع التقليدية.ومن خلال استكشاف ما يميز هذه المواقع، حددنا بعض أفضل الممارسات لتقليص البصمة الكربونية لإنتاج الغذاء في المناطق الحضرية.

1) الاستفادة من المواد المعاد تدويرها، بما في ذلك فضلات الطعام والمياه

إن استخدام مواد البناء القديمة لبناء البنية التحتية للمزارع، مثل الأسِرَّة المرتفعة، يمكن أن يقلل من التأثيرات المناخية للأخشاب الجديدة والأسمنت والزجاج، من بين مواد أخرى.وجدنا ذلك إعادة تدوير مواد البناء يمكن أن يخفض انبعاثات الموقع بنسبة 50% أو أكثر.

في المتوسط، استخدمت مواقعنا السماد العضوي لاستبدال 95% من العناصر الغذائية الاصطناعية.استخدام مخلفات الطعام كسماد يمكن تجنب انبعاثات غاز الميثان من بقايا الطعام المدفونة في مدافن النفايات والحاجة إلى ذلك الأسمدة الاصطناعية مصنوعة من الوقود الأحفوري.لقد وجدنا أن الإدارة الدقيقة للسماد يمكن أن تقلل من انبعاثات الغازات الدفيئة بنسبة 40% تقريبًا.

التقاط مياه الأمطار أو استخدام المياه الرمادية من مصارف الدش أو المصارف يمكن أن يقلل من الحاجة إلى ضخ المياه ومعالجة المياه وتوزيع المياه.ومع ذلك، وجدنا أن عددًا قليلًا من المواقع استخدم تلك التقنيات في معظم مياهها.

2) زراعة المحاصيل التي تحتوي على نسبة عالية من الكربون عند زراعتها بالطرق التقليدية

تعد الطماطم مثالاً رائعًا على المحاصيل التي يمكنها خفض الانبعاثات عند زراعتها باستخدام الزراعة الحضرية منخفضة التقنية.تجاريًا، غالبًا ما يتم زراعتها في دفيئات واسعة النطاق كثيفة الاستخدام للطاقة بشكل خاص.الهليون وغيرها من المنتجات التي يجب أن تكون نقلها بالطائرة لأنها تفسد بسرعة مثال آخر ذو بصمة كربونية كبيرة.

ومن خلال زراعة هذه المحاصيل بدلا من شرائها من المتاجر، يستطيع المزارعون الحضريون الذين يعتمدون على التكنولوجيا المنخفضة أن يقللوا من صافي تأثيرهم الكربوني.

3) إبقاء الحدائق الحضرية مستمرة على المدى الطويل

المدن تتغير باستمرار، ويمكن أن تكون الحدائق المجتمعية كذلك معرضة لضغوط التنمية.ولكن إذا تمكنت مواقع الزراعة الحضرية من البقاء في مكانها لسنوات عديدة، فيمكنها تجنب الحاجة إلى بنية تحتية جديدة والاستمرار في تقديم فوائد أخرى لمجتمعاتها.

توفر مواقع الزراعة الحضرية خدمات النظام البيئي والفوائد الاجتماعية، مثل المنتجات الطازجة, وبناء المجتمع والتعليم.كما يتم إنشاء المزارع الحضرية منازل للنحل والحياة البرية في المناطق الحضرية, بينما تقدم بعض الحماية من تأثير جزيرة الحرارة الحضرية.

ممارسة زراعة الغذاء في المدن هي ومن المتوقع أن يستمر في التوسع في السنوات المقبلة، وتتطلع العديد من المدن إليها كأداة رئيسية للتكيف مع المناخ والعدالة البيئية.

نحن نؤمن أنه من خلال التصميم الدقيق للموقع وتحسين سياسة استخدام الأراضي، يمكن للمزارعين والبستانيين في المناطق الحضرية تعزيز فائدتهم لكل من الأشخاص القريبين والكوكب ككل.