都市農業は見た目とは異なりますが、これらのベストプラクティスは庭園と都市農場を変えることができます

都市農業は 21 世紀の持続可能性の重要な特徴になると期待されており、地域社会や都市に多くの利益をもたらすことができます。 生鮮食品 他に選択肢がほとんどない地域では。

これらの利点の中でも、裏庭、コミュニティ菜園、または都市農場で食物を栽培することは、果物や野菜が生産者と消費者の間で移動しなければならない距離、いわゆる「距離」を縮めることができます。 「フードマイル」問題. 。交通機関による温室効果ガスの排出がなくなると、都市農業が気候変動に対する単純な解決策であると考えるのは少し飛躍です。

しかし、都市農業は本当に多くの人が考えているほど気候に優しいのでしょうか?

私たちの のチーム 研究者 は、北米とヨーロッパの 5 か国の 73 か所で個人の庭師、コミュニティ ガーデンのボランティア、都市農場の管理者と協力して、この仮定をテストしました。

私たちは、都市農業には地域社会に多くのメリットがある一方で、交通手段を考慮したとしても、ライフサイクル全体で見て従来の農業よりも気候にとって必ずしも良いわけではないことがわかりました。実際、私たちが調査した都市農業現場は平均して次のとおりです。 炭素集約度が 6 倍高い 従来の農業よりも果物や野菜1食分当たりの量が多くなります。

しかし、都市で栽培される果物や野菜をいかに効果的に気候に優しいものにすることができるかという点で際立った実践例もいくつか見つかりました。

都市農業の二酸化炭素集約度がさらに高まるのはなぜですか?

都市農業に関するほとんどの研究は、 単一のタイプに焦点を当てた 都市農業、多くの場合、アクアポニックスタンク、屋上温室、垂直農場などのハイテクプロジェクト。電力消費は、多くの場合、これらのハイテク環境で栽培された食品の二酸化炭素排出量が大きいことを意味します。

代わりに私たちが見たのは、 ライフサイクル排出量 都市の裏庭、空き地、都市農場で見られる、より一般的なローテク都市農業のこと。

私たちの研究では、 1月に出版されました2024 年 22 日, では、作物への水やりや施肥などの農業活動や農場の建設や維持からの炭素排出量をモデル化しました。驚くべきことに、ライフサイクル排出の観点から見ると、これらのサイトで最も一般的な排出源はインフラであることが判明しました。高床から小屋やコンクリートの小道に至るまで、この園芸インフラは、従来の農場の平均的な広くて広い畑よりも、農作物一食当たりの二酸化炭素排出量が多いことを意味します。

しかし、ニューヨーク、ロンドン、パリを含む都市にある73のサイトのうち、17のサイトでは従来の農場よりも排出量が低かった。これらの拠点の特徴を探ることで、都市の食料生産の二酸化炭素排出量を削減するためのベストプラクティスをいくつか特定しました。

1) 食品廃棄物や水などのリサイクル材料を活用する

高床ベッドなどの農業インフラの建設に古い建築資材を使用すると、新しい木材、セメント、ガラスなどの資材が気候に与える影響を軽減できます。私たちはそれを発見しました 建築資材のアップサイクル サイトの排出量を 50% 以上削減できる可能性があります。

平均して、私たちのサイトでは合成栄養素の 95% を堆肥に置き換えて使用していました。使用する 食品廃棄物を堆肥として 埋め立て地に埋められた食品残骸からのメタン排出と、廃棄物の必要性の両方を回避できます。 合成肥料 化石燃料から作られています。堆肥を注意深く管理すれば、温室効果ガスの排出量を 40% 近く削減できることがわかりました。

捕獲中 雨水または雑排水の使用 シャワーの排水管やシンクから水を排出することで、水の汲み上げ、水処理、配水の必要性を減らすことができます。しかし、ほとんどの水にそれらの技術を使用しているサイトはほとんどないことがわかりました。

2) 従来の方法で栽培すると炭素集約的な作物を栽培する

トマトは、ローテク都市農業で栽培すると排出量を削減できる作物の好例です。商業的には、多くの場合、大規模な温室で栽培されます。 特にエネルギーを大量に消費する. 。アスパラガスおよびその他の農産物は、 飛行機で輸送される すぐに腐ってしまうため、二酸化炭素排出量が大きいもう一つの例です。

これらの作物を店頭で購入するのではなく栽培することで、ローテク都市の栽培者は純炭素への影響を削減できます。

3) 都市庭園を長期的に維持する

都市は常に変化しており、コミュニティガーデンは 開発圧力に弱い. 。しかし、都市の農業用地を長年にわたって維持できれば、新しいインフラの必要性を回避し、地域社会に他の利益を提供し続けることができます。

都市の農業現場は、生態系サービスと社会的利益を提供します。 生鮮食品, 、コミュニティ構築と教育。都市部の農場でも ミツバチと都市の野生動物の住処, 、いくつかを提供しながら 都市部のヒートアイランド現象からの保護.

都市で食料を栽培する習慣は、 拡大が続くと予想される そして多くの都市は、気候適応と環境正義のための重要なツールとしてこれに注目しています。

私たちは、慎重な敷地設計と改善された土地利用政策により、都市の農家や園芸家は近隣の人々と地球全体の両方に対する利益を高めることができると信じています。