فول الصويا، كل ما تحتاج لمعرفته حول التأثير البيئي للزراعة المكثفة

يعد إنتاج الصويا من بين الأسباب الرئيسية لإزالة الغابات في البلدان الاستوائية، ويتم توجيه معظمه للزراعة المكثفة.

• يعود نجاح الصويا إلى غناه بالبروتينات.كما يتم إنتاج الدقيق والزيوت و"الحليب" والأغذية النباتية والمواد المضافة والوقود الحيوي من هذه البقوليات.
• يعد التوسع في زراعة فول الصويا من بين الأسباب الرئيسية لإزالة الغابات، خاصة في أمريكا الجنوبية حيث تعد البرازيل المنتج الرئيسي لهذا البقول.
• ومع ذلك، فإن معظم فول الصويا المنتج غير مخصص للاستهلاك البشري:ويستخدم 75% منه في إنتاج أعلاف لحيوانات المزرعة.

وبما أنه أغنى من البروتينات بين البقوليات (37 جرام لكل 100 جرام من المنتج)، فول الصويا وهو طعام مميز في النظام الغذائي للنباتيين والنباتيين, ولكن أيضًا – وقبل كل شيء – في ذلك الحيوانات في الزراعة المكثفة.بالإضافة إلى استهلاكها كبقوليات، يتم الحصول عليها منها دقيق (تستخدم على نطاق واسع في علف الحيوانات)، الزيت والحليب النباتي;يعتمد فول الصويا إذن على العديد من المنتجات النباتية مثل التوفو، التيمبه، الميسو.ومن هذه البقوليات نحصل أيضًا على الليسيثين, ، أ المضافة يستخدم في صناعة المواد الغذائية كمستحلب بالاختصار E322؛ وأخيرًا، يمكن إنتاجها باستخدام فول الصويا الوقود الحيوي.

وفي العقود الأخيرة، أصبح فول الصويا أيضًا من البقوليات الأكثر إثارة للجدل بسبب احتوائه على زراعة مكثفة له تأثير بيئي سلبي، في المقام الأول فيما يتعلق إزالة الغابات في المناطق الاستوائية والذي له من بين عواقب أخرى الزيادة في الاحتباس الحراري وفقدان النظم البيئية و التنوع البيولوجي.

فول الصويا، أكثر الكائنات المعدلة وراثيًا زراعةً في العالم

تمت زراعته منذ القدم الصين, وانتشر فول الصويا في بداية القرن العشرين إلى مناطق جغرافية أخرى إلى درجة أنه يمثل حاليا أحد أكبر المحاصيل على مستوى العالم.وفي عام 1996، تم إنتاج واحدة في الولايات المتحدة الصويا المعدلة وراثيا لمقاومة مبيدات الأعشاب (خاصة الغليفوسات) وحسب ط بيانات عيسى لعام 2019, ، الصويا هوالكائنات المعدلة وراثيا الأكثر زراعة في العالم:حسب عدد الهكتارات المزروعة يمثل 48 بالمائة من المساحة السطحية العالمية المزروعة بالكائنات المعدلة وراثيًا.

لم يتم ذكر استخدام فول الصويا المعدل وراثيًا في علف الحيوانات (غير العضوي) على ملصق اللحوم والأسماك

فيما يتعلق بالشفافية، على الرغم من أنه يجب وضع علامة على فول الصويا المعدل وراثيًا وأعلاف الكائنات المعدلة وراثيًا على هذا النحو، إلا أنه لا يوجد أي التزام بالإشارة إلى ذلك فيتسمية اللحوم إذا تم تغذية الحيوان بأعلاف الكائنات المعدلة وراثيا.يمثل استثناءً اللحوم العضوية لماذا في القطاع العضوي، تكون الأعلاف المستخدمة عضوية ولا يمكن أن تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا.

هناك مشكلة أخرى تتعلق بفول الصويا المعدل وراثيًا وهي الاستخدام المكثف لفول الصويا المبيدات الحشرية اللازمة لزراعته:وقد سلطت دراسة حديثة الضوء على وجود صلة بين التوسع في زراعة فول الصويا في البرازيل (وبالتالي زيادة استخدام المبيدات الحشرية) مع زيادة معدل الوفيات بسبب سرطان الطفولة. 

فول الصويا، المنتجون الرئيسيون والمستوردون الرئيسيون

محصول فول الصويا البرازيل, ، المنتج الرائد في العالم، حوالي 150 مليون طن يتم إنتاجها سنويًا على مساحة 44 مليون هكتار.مع الولايات المتحدة و الأرجنتين, ، البرازيل تنتج80 بالمئة من فول الصويا المزروع في العالم، في حين أن أكبر المستوردين هم الصين (تستورد 60 بالمائة من إجمالي الإنتاج العالمي) والاتحاد الأوروبي.

إزالة الغابات الناجمة عن زراعة الصويا المكثفة

وفقا لأحد احترام منظمة الأغذية والزراعة، بين عامي 1990 و2020، 420 مليون هكتار من الغابات - منطقة أكبر من الاتحاد الأوروبي - كان من الممكن تحويلها إلى الأراضي للاستخدام الزراعي مع أوزيت النخيل وفول الصويا مسؤول عن المزيد الثلثين من إزالة الغابات.

كما أفاد الصندوق العالمي للطبيعة، في العالم، بين عامي 2001 و 2015، زادت زراعة فول الصويا استبدال 8.2 مليون هكتار من الغابات.97% من عمليات إزالة الغابات حدثت في أمريكا الجنوبية حيث يكاد يكون إنتاج البقوليات تضاعف ثلاث مرات في العقود الأخيرة ومن المتوقع سوف يتضاعف بحلول عام 2050:وعلى وجه الخصوص، تم تسجيل 61 في المائة من عمليات إزالة الغابات في البرازيل (أمازون و سيرادو)، 21 في المائة في الأرجنتين، و9 في المائة في بوليفيا، و5 في المائة في باراجواي.

وفي عام 2006 تم النص على الاتفاق في البرازيل الأمازون لديها وقف, ، التزام رسمي من تجار التجزئة بعدم شراء فول الصويا من المناطق المزروعة حديثًا. وفقا لدراسة, ، كان من الممكن تجنب الوقف، بين عامي 2006 و2016, ، تدمير ما بعده 18 ألف كيلومتر مربع من الغابات, ، لكن تحقيق آخر وكشف أن بعض المزارعين تمكنوا من ذلك التحايل على الوقف وما ربين عامي 2009 و2019، في ولاية ماتو غروسو البرازيلية وحدها، تم تدمير 1180 كيلومترًا مربعًا من غابات الأمازون لإفساح المجال أمام المحاصيل غير القانونية.

ما علاقة استهلاك اللحوم بإزالة الغابات الناجمة عن المحاصيل؟

ما هو مهم للغاية هو التأكيد على أنه من بين جميع منتجات الصويا، هناك جزء صغير فقط مخصص للاستهلاك البشري.يكشف الصندوق العالمي للطبيعة أيضًا أن 75 بالمئة من المحصول العالمي من البقوليات يستخدم في الواقع ل إنتاج الدقيق لتغذية الحيوانات في المزارع كثيف التي تلبي الطلب العالمي على اللحوم والبيض ومنتجات الألبان. بحسب دراسة لجمعية البيئة, يستهلك كل مواطن أوروبي 60.6 كجم من الصويا سنوياً، منها أكثر من 90 بالمائة (أي 55 كجم) مخفية في اللحوم والأسماك ومشتقاتها الحيوانية.ال الاستهلاك المباشر من هذه البقوليات في نظامنا الغذائي يصل إلى 3.5 كيلوغرام فقط في السنة للشخص الواحد.

في بعض الحالات، أما بالنسبة ل الدجاج والسلمون, كمية الصويا المستخدمة كعلف تساوي تقريبًا كمية الغذاء النهائي المنتج:فهي في الواقع ضرورية 95 جرامًا من الصويا لإنتاج 100 جرام من سمك السلمون المستزرع, ‎تحتاج إلى 96 جرامًا لكل 100 جرام صدر دجاج و 41.5 جرامًا لكل 100 جرام لحم خنزير.

قانون أوروبي لمكافحة إزالة الغابات والذي يتعلق أيضًا بفول الصويا

في 19 أبريل 2023، وافق البرلمان الأوروبي بشكل نهائي على أ قانون مكافحة إزالة الغابات الذي ينص على أنه لا يجوز للشركات البيع إلا في منتجات الاتحاد الأوروبي التي أصدر موردها إعلانًا يشهد بأن المنتج لا يأتي من الأراضي التي أزيلت منها الغابات ولم تساهم في تدهور الغابات.ويجب على الشركات أيضًا التحقق من امتثال هذه المنتجات للتشريعات ذات الصلة في بلد الإنتاج، بما في ذلك التشريعات المتعلقة بها حقوق الإنسان, ، وأن حقوق السكان الأصليين تم احترام الأطراف المعنية.ومن بين المنتجات المتضررة من التشريع الجديد هي فول الصويا, ولكن أيضًا الماشية والكاكاو والقهوة وزيت النخيل والخشب، بما في ذلك المنتجات التي تحتوي عليها، تم تغذيتها أو إنتاجها باستخدام هذه المنتجات (مثل الجلود والشوكولاتة والأثاث).وتشمل أيضًا المطاط والفحم والمنتجات الورقية المطبوعة ومجموعة من مشتقات زيت النخيل.