كروستوني مشروم، تاليجيو ماعز وبطاطا زعتر.الوصفة

أخبار نشر العلامات مصادر معلومات عنا خصوصية
GratisForGratis

Lifegate

https://www.lifegate.it/crostoni-funghi-taleggio-ricetta

كروستوني مع الفطر وتالجيو الماعز والبطاطس مع الزعتر وصفة لذيذة وشهية للغاية ومناسبة لمائدة الأصدقاء الجشعين.

يمكنك تقديم كروستوني الفطر كمقبلات ولكن أيضًا كطعام لذيذ جدًا.يتم تقديمها دافئة مع تاليجيو الكريمية، إنها مثالية.

مطبخ ايطالي
أجزاء 2
الوقت الإجمالي 30 دقائق

مكونات  

تحضير

ابدأ بتحضير الكروستوني بتقشير الفطر.اقطعي القاعدة مع الأرض وادهنيها جيداً دون غسلها ثم قطعيها ليست رقيقة جدا.
Il pane abbrustolito con il burro © Beatrice Spagoni
الخبز المحمص بالزبدة © Beatrice Spagoni
نذوب نصف كمية الزبدة في مقلاة غير لاصقة، ثم نضع شرائح الخبز ونحمصها على الجانبين لبضع دقائق.عندما يصبح لونها ذهبيًا، ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا.في نفس المقلاة، ذوبي الزبدة المتبقية وأضيفي الفطر واتركيه ينضج لبضع لحظات، ثم أضيفي الملح ورشي الفلفل المطحون الطازج واستمري في الطهي لبضع دقائق أخرى.
La cottura dei funghi © Beatrice Spagoni
طبخ الفطر © بياتريس سباجوني
عندما تكون ناعمة وخفيفة ذهبي نرشها بأوراق الزعتر ونرفعها عن النار.اغسلي البطاطس جيدًا، ثم افركيها بالفرشاة شريحة رقيقة دون إزالة القشرة و شطفه تحت الماء البارد (للقضاء على النشا الزائد).سخني المقلاة التي طهيت فيها الفطر مرة أخرى، ثم وزعي شرائح البطاطس واطهيها على كلا الجانبين.ملح خفيف، غطيها بالغطاء لبضع لحظات ثم أخرجيها واتركيها حتى تكتسب اللون البني.
La composizione del crostone partendo dal Taleggio © Beatrice Spagoni
تكوين الكروستون يبدأ من Taleggio © Beatrice Spagoni
ابدأ تكوين القشرة ضعي شريحة من تاليجيو على كل شريحة من الخبز المحمص، وأضيفي بضع شرائح من البطاطس، والقليل من الفطر، والمزيد من الزعتر الطازج ورذاذ من العسل.قدمي قطع خبز الفطر المحمص على الفور وهي لا تزال دافئة.
I crostoni di funghi appena serviti © Beatrice Spagoni
كروستوني الفطر الطازج © Beatrice Spagoni

فضول ونصائح

يمكنك أيضًا استخدام جبن تاليجيو التقليدي لتحضير الكروستوني.لقد اخترنا النكهة المكثفة لـ Taleggio الماعز والتي، بالإضافة إلى كونها أكثر خصوصية، تحتوي على نسبة أقل من الدهون.

خطوات 

  • نظفي الفطر ثم قطعيه إلى شرائح ليست رفيعة جدًا.
  • نذوب نصف كمية الزبدة في مقلاة غير لاصقة، ثم نضع شرائح الخبز ونتركها تتحمص على الجانبين لبضع لحظات.
  • في نفس المقلاة، ذوبي الزبدة المتبقية وأضيفي الفطر واتركيه ينضج لبضع دقائق ثم أضيفي الملح ورشي الفلفل المطحون الطازج واستمري في الطهي لبضع دقائق أخرى.
  • عندما تصبح طرية وذهبية قليلاً، رشيها ببعض أوراق الزعتر وارفعيها عن النار.
  • اغسلي البطاطس بعناية، وقطعيها إلى شرائح رفيعة دون إزالة القشرة، ثم اشطفيها تحت الماء البارد.
  • سخني المقلاة التي طهيت فيها الفطر مرة أخرى، ثم وزعي شرائح البطاطس واطهيها على كلا الجانبين.
  • ملح خفيف، غطيها بالغطاء لبضع لحظات ثم أخرجيها واتركيها حتى تكتسب اللون البني.
  • ابدأ بتجميع الخبز المحمص بوضع شريحة من جبن التاليجيو على كل شريحة من الخبز المحمص.
  • أضف بضع شرائح من البطاطس وبعض الفطر والمزيد من الزعتر الطازج ورذاذ من العسل.
  • قدمي قطع خبز الفطر المحمص على الفور وهي لا تزال دافئة.

مرخصة تحت: CC-BY-SA
CAPTCHA

اكتشف الموقع GratisForGratis

دعاية

 

^