蘑菇克罗斯托尼、山羊塔莱吉奥和百里香土豆。食谱

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蘑菇克罗斯托尼、山羊塔莱吉奥和百里香土豆都是一道美味可口的食谱，适合与贪吃的朋友一起享用。

您可以将蘑菇克罗斯多尼作为开胃菜，也可以作为非常美味的手抓食物。趁热吃，配上奶油塔莱吉奥，真是完美。

厨房 意大利语
部分 2
总时间 30 分钟

原料  

准备

开始准备克罗斯托尼，将蘑菇去皮。将根部与土切开，轻轻刷洗，无需清洗，然后切片 不太薄.
Il pane abbrustolito con il burro © Beatrice Spagoni
黄油烤面包©Beatrice Spagoni
不粘锅中融化一半黄油，放入面包片，两面烤 几分钟. 。当它们变成金黄色时，将它们从火上移开并放在一边。在同一个锅中，融化剩余的黄油，加入蘑菇，让它们软化一会儿，然后加入盐，撒上现磨的胡椒粉，继续煮几分钟。
La cottura dei funghi © Beatrice Spagoni
烹饪蘑菇 © Beatrice Spagoni
当它们柔软而轻盈时 金的 撒上百里香叶，然后将其从火上移开。将土豆彻底洗净，用刷子刷洗干净，然后 把它切成薄片 无需去除果皮和 用冷水冲洗 （消除多余的淀粉）。再次加热煮蘑菇的锅，将土豆片均匀分布，两面煎。轻轻加盐，盖上盖子几分钟，然后取下，让它们变成棕色。
La composizione del crostone partendo dal Taleggio © Beatrice Spagoni
从 Taleggio 开始的 crostone 的构成 © Beatrice Spagoni
开始 地壳的组成 在每片烤面包上放一片塔莱吉奥，加入几片土豆、一点蘑菇、更多新鲜百里香和少许蜂蜜。立即将蘑菇油煎面包块趁热食用。
I crostoni di funghi appena serviti © Beatrice Spagoni
新鲜供应的蘑菇克罗斯托尼 © Beatrice Spagoni

好奇心和建议

对于这些克罗斯通尼，您还可以使用传统的塔莱吉奥奶酪。我们选择了味道浓郁的山羊塔莱吉奥，它除了更加独特之外，脂肪含量也较低。

步骤 

  • 将蘑菇清洗干净，然后切片，不要切得太薄。
  • 在不粘锅中融化一半黄油，放入面包片，让它们两面烤一会儿。
  • 在同一个锅中，融化剩余的黄油，加入蘑菇，让它们软化几分钟，加盐，撒上现磨的胡椒粉，继续煮几分钟。
  • 当它们变软并略带金黄色时，撒上一些百里香叶，然后将其从火上移开。
  • 仔细清洗土豆，切成薄片，不要去皮，然后用冷水冲洗。
  • 再次加热煮蘑菇的锅，将土豆片均匀分布，两面煎。
  • 轻轻加盐，盖上盖子几分钟，然后取下，让它们变成棕色。
  • 开始组装油煎面包块，在每片烤面包上放一片塔莱吉奥奶酪。
  • 添加几片土豆、一些蘑菇、更多新鲜百里香和少许蜂蜜。
  • 立即将蘑菇油煎面包块趁热食用。

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