버섯 크로스토니, 염소 탈레지오, 백리향 감자.레시피

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버섯을 곁들인 크로스토니, 염소 탈레지오, 백리향을 곁들인 감자는 탐욕스러운 친구들과 함께하는 테이블에 적합한 맛있고 매우 맛있는 요리법입니다.

버섯 크로스토니를 애피타이저로 제공할 수도 있고 매우 맛있는 핑거푸드로 제공할 수도 있습니다.크리미한 탈레지오와 함께 따뜻하게 드시면 완벽합니다.

주방 이탈리아 사람
부분 2
총 시간 30 분

재료  

준비

버섯 껍질을 벗겨 크로스토니 준비를 시작하세요.흙과 함께 베이스를 잘라서 씻지 않고 섬세하게 솔질한 후 썰어주세요. 너무 얇지 않은.
Il pane abbrustolito con il burro © Beatrice Spagoni
버터를 곁들인 구운 빵 © Beatrice Spagoni
들러붙지 않는 팬에 버터 절반을 녹인 후 빵 조각을 놓고 양면을 굽습니다. 몇 분 동안.황금색이 되면 불을 끄고 따로 보관하세요.같은 팬에 남은 버터를 녹이고 버섯을 넣고 잠시 부드러워진 다음 소금을 넣고 갓 갈아 놓은 후추를 뿌리고 몇 분간 계속 조리합니다.
La cottura dei funghi © Beatrice Spagoni
버섯 요리하기 © Beatrice Spagoni
부드럽고 가볍게 느껴질 때 황금의 백리향 잎을 뿌리고 불에서 제거하십시오.감자를 깨끗이 씻어서 수세미로 문질러준 후 얇게 썰어주세요 껍질을 제거하지 않고 찬물에 헹구세요 (과잉 전분을 제거하기 위해).버섯을 익힌 팬을 다시 가열하고 감자 조각을 펼쳐 양면을 익힙니다.소금을 살짝 뿌리고 뚜껑을 잠시 덮은 후 꺼내서 갈색이 되도록 놔두세요.
La composizione del crostone partendo dal Taleggio © Beatrice Spagoni
Taleggio에서 시작되는 크로스톤의 구성 © Beatrice Spagoni
시작하다 껍질의 구성 구운 빵 한 조각에 탈레지오 한 조각을 놓고 감자 몇 조각, 버섯 약간, 신선한 백리향, 꿀 한 방울을 추가합니다.아직 따뜻할 때 버섯 크루통을 즉시 제공하세요.
I crostoni di funghi appena serviti © Beatrice Spagoni
갓 제공되는 버섯 크로스토니 © Beatrice Spagoni

호기심과 조언

크로스토니에는 전통적인 탈레지오 치즈를 사용할 수도 있습니다.우리는 좀 더 특별할 뿐만 아니라 지방 함량도 낮은 염소 탈레지오의 강렬한 맛을 선택했습니다.

단계 

  • 버섯은 깨끗이 씻어서 너무 얇지 않게 썰어주세요.
  • 들러붙지 않는 팬에 버터 절반을 녹이고 빵 조각을 놓고 잠시 동안 양면을 굽습니다.
  • 같은 팬에 남은 버터를 녹이고 버섯을 넣고 몇 분간 부드러워지게 둔 다음 소금을 넣고 갓 갈아 놓은 후추를 뿌린 다음 몇 분간 계속 요리합니다.
  • 부드러워지고 약간 황금색이 되면 백리향 잎을 뿌리고 불에서 꺼냅니다.
  • 감자를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기지 않은 채 얇게 썰어 찬물에 헹궈주세요.
  • 버섯을 익힌 팬을 다시 가열하고 감자 조각을 펼쳐 양면을 익힙니다.
  • 소금을 살짝 뿌리고 뚜껑을 잠시 덮은 후 꺼내서 갈색이 되도록 놔두세요.
  • 구운 빵 한 조각에 탈레지오 치즈 한 조각을 올려 크루통 조립을 시작하세요.
  • 감자 몇 조각, 버섯 몇 개, 신선한 백리향, 꿀 한 방울을 추가합니다.
  • 아직 따뜻할 때 버섯 크루통을 즉시 제공하세요.

아래 라이선스: CC-BY-SA
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