南瓜洋葱罗斯蒂配迷迭香，食谱

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南瓜洋葱土豆饼开胃可口，是简单而完美的食谱，适合与朋友一起享用快餐或开胃酒。

南瓜和洋葱土豆饼的灵感来自传统的瑞士食谱，使用土豆代替南瓜。

范围 开胃酒
厨房 意大利语
部分 3
总时间 30 分钟

原料  

准备

首先准备南瓜和洋葱土豆饼，先剥洋葱皮，然后剥南瓜皮，去掉种子，磨碎成条。
La zucca grattugiata © Beatrice Spagoni
磨碎的南瓜 ©Beatrice Spagoni
将洋葱切成薄片，然后将其添加到碗中磨碎的南瓜果肉中。加入鸡蛋并混合，还加入磨碎的帕尔马干酪、淀粉、粗切碎的迷迭香针、盐、胡椒，然后将所有东西轻轻混合。
Il composto per i rosti © Beatrice Spagoni
南瓜、洋葱、迷迭香、帕尔马干酪、淀粉和鸡蛋的罗斯蒂混合物 © Beatrice Spagoni
将获得的混合物制成小煎饼，然后将其放入涂有细雨油的不粘锅中煎成褐色。
La cottura in padella dei rösti © Beatrice Spagoni
在平底锅中烹饪土豆饼 © Beatrice Spagoni
当两面都变成金黄色时，将土豆饼从火上移开并立即食用。
I rösti di zucca e cipolla al rosmarino serviti © Beatrice Spagoni
南瓜洋葱土豆饼配迷迭香 © Beatrice Spagoni

好奇心和建议

Rösti 是瑞士传统美食，该术语的意思是“烤”。传统版本的主要原料是土豆；我们在秋季版本中拒绝了南瓜和洋葱。在这个食谱中，香气是由迷迭香赋予的，但没有什么可以阻止你尝试使用鼠尾草或百里香。

步骤 

  • 将洋葱去皮，然后将南瓜去皮，去除种子并磨碎成条。
  • 将洋葱切成薄片，然后将其添加到碗中磨碎的南瓜果肉中。
  • 加入鸡蛋并混合。
  • 还加入磨碎的帕尔马干酪、淀粉、粗切碎的迷迭香针、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
  • 将获得的混合物制成小煎饼，然后将其放入涂有细雨油的不粘锅中煎成褐色。
  • 当两面都变成金黄色时，将罗斯蒂从火上移开并立即食用。

已获得许可: CC-BY-SA
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