培养肉，以色列是世界上第一个授权牛肉的国家

Startup Aleph Farms 的养殖牛肉已获得以色列政府的批准。这在世界上还是第一次。

• 继新加坡和美国批准鸡肉之后，以色列是世界上第一个允许养殖牛肉的国家。
• 这是以色列初创公司 Aleph Farms 实验室生产的肉，莱昂纳多·迪卡普里奥也是该公司的投资者。
• 该肉由黑安格斯干细胞培育而成，已被宣布为犹太洁食。

那里 养殖牛肉 全球首次获得销售授权。事情发生在 以色列 政府批准了以色列初创公司生产的产品 阿莱夫农场, ，考虑到它是安全食品。之前 新加坡 和 美国 他们已授权 培养肉 鸡肉的, ，但这还是实验室生产的牛肉的第一例。

替代蛋白质：养殖牛肉将于年底在以色列上市

以色列卫生部表示，这一批准是一项研究试点计划的一部分 替代蛋白质 以满足对非生物来源产品不断增长的需求。经检查，该肉被认为是安全的 毒理学, 、过敏原、营养成分、 微生物和化学安全, ，以及生产过程直至包装。

在产品可供购买之前，这家初创公司仍需经过官僚程序，但它的目标是 2024年底前将产品推向市场 其成本与优质包装牛肉相似，该公司希望未来降低该价格。

养殖牛肉的生产

生产 Aleph 农场使用的养殖牛肉 干细胞 一个 加州黑安格斯牛 在生物反应器中发酵。事实上，它们是从受精卵而不是肌肉组织细胞中提取的，这使得这家初创公司的肉得以被宣布 犹太洁食, ，或按照犹太宗教规则生产。Aleph Farms 总部位于雷霍沃特，其投资者中有以下人物： 莱昂纳多·迪卡普里奥, ， 但是也 传统肉类跨国公司 作为 嘉吉, ，以及 以色列政府. 。它是一个 以色列创业中心 从事生产替代蛋白质（例如肉类和牛奶）的食品技术开发， 鱼 和鸡蛋。