培養肉、イスラエルが世界で初めて牛肉を認可

新興企業アレフ・ファームズの培養牛肉がイスラエル政府から承認された。それは世界で初めてです。

• イスラエルはシンガポールと米国で承認された鶏肉に続き、世界で初めて培養牛肉を認めた。
• これはイスラエルの新興企業アレフ・ファームズの研究室で生産された肉で、その投資家の中にはレオナルド・ディカプリオもいる。
• この肉はブラックアンガス幹細胞から栽培されており、コーシャであると宣言されています。

そこには 培養牛肉 世界で初めて販売許可を取得しました。それは起こった イスラエル イスラエルの新興企業が製造したものを政府が承認した場合 アレフ・ファームズ, 、安全な食品であることを考慮して。以前 シンガポール そして 米国 彼らは許可していました 培養肉 鶏肉の, しかし、実験室で生産された牛肉ではこれが初めてのケースです。

代替タンパク質:イスラエルで培養牛肉が年末までに販売開始

イスラエル保健省は、この承認は、次のような研究に関する試験的プログラムの一環として行われたと述べた。 代替タンパク質 非生物起源の製品に対する需要の高まりに応えるため。検査の結果、肉は安全であると判断された 毒物学, 、アレルゲン、栄養成分、 微生物学的および化学的安全性, 、梱包に至るまでの製造工程をご紹介します。

このスタートアップは製品を購入できるようになるまでにまだ官僚的なプロセスを経る必要があるが、同社が目指しているのは 2024年末までに製品を市場に投入する プレミアムカテゴリーの包装牛肉と同程度の価格だが、将来的にはこの価格を引き下げたいと考えている。

培養牛肉の生産

アレフファームが使用する培養牛の生産には 幹細胞 1 つの カリフォルニア産ブラックアンガス牛 バイオリアクターで発酵させたもの。筋肉組織細胞からではなく受精卵からそれらを採取したという事実により、スタートアップの肉を宣言することができました。 コーシャ, 、またはユダヤ人の宗教的規則に従って製造されました。レホヴォトに拠点を置く Aleph Farms には、投資家の中に次のような人物がいます。 レオナルド・ディカプリオ, 、 だけでなく 伝統的な肉の多国籍企業 として カーギル, 、そして イスラエル政府. 。それはの一部です イスラエルのスタートアップハブ 肉だけでなく牛乳などの代替タンパク質を生産するための食品技術の開発に取り組んでいます。 魚 そして卵。