Культивированное мясо: Израиль — первая страна в мире, разрешившая говядину.

Культивированная говядина стартапа Aleph Farms получила одобрение правительства Израиля.Это впервые в мире.

• Израиль является первой страной в мире, где разрешено выращивание говядины после куриного мяса, одобренного в Сингапуре и США.
• Это мясо, произведенное в лаборатории израильского стартапа Aleph Farms, среди инвесторов которого также Леонардо Ди Каприо.
• Мясо выращено из стволовых клеток черного ангуса и признано кошерным.

Там Культивированная говядина получил разрешение на продажу впервые в мире.Это произошло в Израиль где правительство одобрило продукт, произведенный израильским стартапом Алеф Фермы, считая это безопасной пищей.Ранее Сингапур И Соединенные Штаты они санкционировали культивированное мясо курицы, но это первый случай для говядины лабораторного производства.

Альтернативные белки:К концу года в Израиле появится в продаже квашеная говядина

Министерство здравоохранения Израиля заявило, что одобрение было получено в рамках пилотной программы по исследованию альтернативные белки для удовлетворения растущего спроса на продукцию неживого происхождения.После экспертизы мясо признали безопасным токсикология, аллергены, пищевой состав, микробиологическая и химическая безопасность, а также производственный процесс вплоть до упаковки.

Стартапу все еще приходится пройти бюрократический процесс, прежде чем продукты станут доступны для покупки, но его цель – вывести продукт на рынок до конца 2024 года со стоимостью, аналогичной расфасованной говядине премиум-класса, и эту цену она надеется снизить в будущем.

Производство квашеной говядины

Для производства культивированной говядины Алеф Фарм использовалась стволовые клетки одного Калифорнийская корова Блэк Ангус которые ферментируются в биореакторах.Факт получения их из оплодотворенной яйцеклетки, а не из клеток мышечной ткани позволил объявить мясом стартапа кошерный, или произведено в соответствии с еврейскими религиозными правилами.Компания Aleph Farms, базирующаяся в Реховоте, имеет среди инвесторов такие личности, как Леонардо Ди Каприо, но и транснациональные корпорации традиционного мяса как Каргилл, и Правительство Израиля.Это часть Израильский стартап-центр занимается разработкой пищевых технологий для производства альтернативных белков, таких как мясо, а также молоко, рыба и яйца.