Carne cultivada, Israel é o primeiro país do mundo a autorizar carne bovina

A carne cultivada da startup Aleph Farms foi aprovada pelo governo de Israel.É a primeira vez no mundo.

• Israel é o primeiro país do mundo a permitir carne bovina cultivada, seguindo a carne de frango aprovada em Cingapura e nos Estados Unidos.
• Trata-se da carne produzida no laboratório da start-up israelense Aleph Farms, entre cujos investidores está também Leonardo Di Caprio.
• A carne é cultivada a partir de células-tronco Black Angus e foi declarada kosher.

Lá carne cultivada recebeu autorização para ser vendido pela primeira vez no mundo.Aconteceu em Israel onde o governo aprovou o produzido pela startup israelense Fazendas Aleph, considerando-o alimento seguro.Anteriormente Cingapura E Estados Unidos eles tinham autorizado o carne cultivada de frango, mas este é o primeiro caso de carne bovina produzida em laboratório.

Proteínas alternativas:carne cultivada à venda em Israel até o final do ano

O Ministério da Saúde de Israel disse que a aprovação veio como parte de um programa piloto de pesquisa em proteínas alternativas para atender à crescente demanda por produtos de origem não viva.A carne foi considerada segura após exame toxicologia, alérgenos, composição nutricional, segurança microbiológica e química, bem como o processo de produção até a embalagem.

A startup ainda precisa passar por um processo burocrático antes que os produtos estejam disponíveis para compra, mas pretende lançar o produto no mercado até o final de 2024 com custo semelhante ao da carne bovina embalada da categoria premium, preço que espera baixar no futuro.

A produção de carne bovina cultivada

Para produzir a carne bovina cultivada a Fazenda Aleph utilizou células-tronco de um Vaca Black Angus californiana que são fermentados em biorreatores.O fato de retirá-los de um óvulo fertilizado e não de células do tecido muscular permitiu que a carne da startup fosse declarada casher, ou produzido em conformidade com as regras religiosas judaicas.Com sede em Rehovot, a Aleph Farms tem entre seus investidores personalidades como Leonardo Di Caprio, mas também multinacionais de carne tradicional como Cargill, e o Governo israelense.Faz parte de um Centro de startups israelense engajada no desenvolvimento de tecnologia alimentar para a produção de proteínas alternativas, como carne, mas também leite, peixe e ovos.