橄榄油可以降低癌症死亡的风险。韦罗内西基金会的研究

来自 Fondazione Umberto Veronesi-Neuromed 联合平台的学者观察到，每天食用三汤匙橄榄油与降低癌症死亡风险相关。

• 橄榄油对心血管疾病的有益作用众所周知，但对肿瘤的有益作用却鲜为人知。
• Veronesi-Neuromed 基金会平台的一项研究通过分析 2.3 万名意大利人的数据来调查这一方面。
• 结果表明，食用橄榄油最多可将癌症死亡风险降低 13.7%。

多项研究将消费与 橄榄油 死亡率降低 心血管疾病;现在，新的研究也发现了它的积极影响 降低癌症死亡率.

该研究发表于欧洲临床营养杂志, ，由 P 创建联合平台 Umberto Veronesi 基金会 - Irccs Neuromed, 与那不勒斯的 Clinica Mediterranea Cardiocentro 和卡萨马西马 Lum “Giuseppe Degennaro” 大学 (Ba) 合作，作为 翁贝托项目 用于预防肿瘤。

橄榄油消费与癌症死亡率之间关系的研究

学者们分析了几乎来自 2.3万名意大利人, 男性和女性与 平均年龄55.4岁, ，参与者 莫利萨尼流行病学研究, ，已被关注超过 12年 并提供了详细信息 食物消耗. 据观察，一个 橄榄油消费量增加 不仅与女性的死亡率降低有关 心血管疾病, ，而且还为 肿瘤 和 出于所有原因, ，无论饮食的整体质量如何。

具体来说，研究参与者平均每天消耗 23.3 克橄榄油。 更大的消费， 每天等于或大于三汤匙 （约 30 克）橄榄油被发现与降低所有原因死亡的发生率有关。总体而言，通过对炎症、代谢、心血管和肾脏生物标志物的分析，发现橄榄油的较高摄入量降低了与各种原因和死亡率的相关性。 癌症 分别增长 21.2% 和 13.7%.

橄榄油被证实是地中海饮食的核心元素

学者们认为，癌症死亡率的下降似乎可以通过（尽管是部分的）癌症死亡率的改善来解释。 一些通常与心血管疾病相关的危险因素. 。该假设认为，肿瘤和心脏病等各种慢性疾病可能会导致 具有相同的风险因素 和相同的分子机制。

这种联系仍然需要进一步探索，就像我们可以根据以下因素来研究橄榄油对人类健康的影响如何变化一样： 产品类别 等人 不同含量的生物活性化合物, ， 像 多酚类. 。无论如何，该研究的作者强调了 添加橄榄油, 的核心元素 地中海饮食, ，在日常的饮食习惯中。