研究表明西兰花和卷心菜有助于降低高血压

澳大利亚研究人员观察到，每天食用十字花科蔬菜可以降低血压，从而将心脏病发作或中风的风险降低 5%。

• 根据澳大利亚进行的一项研究，吃西兰花和卷心菜可以降低血压。
• 该研究是通过对患有高血压的澳大利亚成年人进行饮食干预来完成的。
• 增加十字花科蔬菜的摄入量可以预防心脏病和中风的风险。

消耗量为 十字花科蔬菜, ， 包括 西兰花, 该死 和 菜花, ，这对于降低 血压 它的作用比胡萝卜和土豆等根类蔬菜或南瓜的消耗量还要多：一项研究埃迪斯科文大学 澳大利亚珀斯，发表在科学杂志上 BMC医学.

他说：“芥子油苷的化合物几乎只存在于十字花科蔬菜中，已被证明可以降低动物的血压，而迄今为止在人类身上的证据还很有限。” 艾玛·康诺利, ，该研究的作者之一。然而，这项新研究是通过涉及 澳大利亚中年和老年成年人 患有高血压。

十字花科蔬菜抗高血压：研究

该研究进行了一段时间 六周, ，参与者完成 两次为期两周的饮食干预, 中间间隔了另外两周的“清洗”期，在此期间他们遵循平常的饮食习惯。

在第一个干预期间，参与者消耗了 的四部分 十字花科蔬菜 每天, ，而在第二个干预期间他们消耗了 胡萝卜、土豆和南瓜汤. 。在两个干预期之前和之后连续测量参与者的血压 24 小时，显示 相差 2.5 毫米汞柱 与根类蔬菜和南瓜相比，食用十字花科蔬菜可以降低血压。 在整个研究过程中，基线饮食和生活方式保持不变，表明观察到的血压降低不受这些因素的影响。

为什么要增加西兰花和卷心菜的食用量

这种血压降低可导致大约 心脏病发作或中风的风险降低 5%. 。除了芥子油苷外，十字花科蔬菜还含有其他成分，例如 硝酸盐 和 维生素K 根据学者的假设，这在降低血压方面提供了进一步的好处。

研究人员强调了这样一个事实 十字花科蔬菜一般构成 蔬菜摄入总量的一小部分, ，在增加这组蔬菜的摄入量的同时，最好是一周中的每一天，您都可以在降低血压和减少随后患上高血压的风险方面获得更多好处 心脏病 年事已高。