Umschreiben des Menüs:Anmerkungen zu Sitzung 3 der TED Countdown 2024 Dilemma-Reihe

Lindsay Levin von TED moderiert Sitzung 3 der TED Countdown 2024 Dilemma Series:Die Zukunft des Essens, am 6. Juni 2024 im TED World Theatre in New York City.(Foto:Gilberto Tadday / TED)

Sitzung 3 des TED Countdown 2024 Dilemma-Serie Dabei geht es nicht nur darum, was wir essen, sondern auch darum, wie wir es produzieren.In vier Vorträgen und einem Interview beleuchten die Redner die Wissenschaft, Politik und Finanzierung des Übergangs zu nachhaltig angebauten Nutzpflanzen und Fleischalternativen.

Die Veranstaltung:TED Countdown 2024 Dilemma-Reihe:Die Zukunft des Essens, veranstaltet von Lindsay Levin Und Nicole Ng

Wann und wo:6. Juni 2024 im TED World Theater in New York City

Lautsprecher:Giles E.D.Oldroyd, Helianti Hilman, Facundo Etchebehere, Peter Dawe, Berry Marttin, Sarah Lake

Die Gespräche in Kürze:

Die Sojapflanze könne sich hervorragend durch die Pilze und Bakterien in ihren Wurzeln ernähren, sagt der Forscher Giles E.D.Oldroyd.Er glaubt, dass es mit ein wenig genetischer Überarbeitung möglich ist, Getreidepflanzen dazu zu bringen, diese natürlich vorkommenden Mikroben besser zu nutzen und die Abhängigkeit der Landwirte von schädlichen, anorganischen Düngemitteln zu verringern, die die umliegende Umwelt schädigen können.

In Indonesien gibt es viele alte Nutzpflanzen, doch Unterernährung bleibt ein Problem, sagt ein Anwalt und Verfechter der Lebensmittel-Biodiversität Helianti Hilman.Als Gründerin von Javara, einem Unternehmen, das sich der Rückkehr vergessener indigener indonesischer Lebensmittel verschrieben hat, betont sie die Bedeutung von Richtlinien, die die kulinarische Artenvielfalt fördern, um die Umwelt zu schützen und Gemeinschaften zu ernähren.

Wie können große Lebensmittelunternehmen auf eine regenerative Landwirtschaft umsteigen?Lindsay Levin von TED sitzt mit Facundo Etchebehere, SVP für Nachhaltigkeitsstrategie und Partnerschaften bei Danone, und Peter Dawe, der Chief Growth and Strategy Officer bei McCain Foods, um die Fortschritte in Praxis und Politik zu besprechen – und was für die Zukunft möglich ist.

„Auf einem Bauernhof ist Bargeld König“, sagt der Bankier und Landwirt Berry Martin.Er betont, warum finanzielle Unterstützung für eine nachhaltige Landwirtschaft so wichtig ist, insbesondere da Landwirte eine zentrale Rolle bei der Erhaltung eines gesunden Planeten spielen.Marttin schlägt Anreize wie Emissionsgutschriften vor, um Landwirte zu ermutigen, umweltfreundliche Praktiken einzuführen, die sowohl dem Land als auch denen, die es bewirtschaften, zugute kommen.

Bei dem, was wir essen, kommt es weniger darauf an, was wir wählen, als vielmehr darauf, was uns geboten wird, sagt der Ernährungs- und Klimaexperte Sarah Lake.Sie zeichnet nach, wie staatliche Subventionen den Fleischpreis drastisch senkten, was zu übermäßigem Konsum und Gesundheitsrisiken führte, und schlägt vor, dass wir das gleiche Schema anwenden, um Anreize für den Konsum gesünderer, pflanzenreicher Lebensmittel zu schaffen.

Am Ende der Sitzung waren die Teilnehmer eingeladen, über das Gehörte nachzudenken und Themen für die weitere Diskussion anzusprechen.Es wurden eine Reihe interessanter und wichtiger Themen angesprochen, von der Notwendigkeit vielfältiger Lösungen auf lokaler Ebene bis hin zu den Möglichkeiten rund um Insektenprotein und Lebensmittelabfälle als Nahrung für Menschen und Tiere.