Die städtische Landwirtschaft ist nicht so, wie sie scheint, aber diese Best Practices können Gärten und Stadtbauernhöfe verändern

Man geht davon aus, dass die städtische Landwirtschaft ein wichtiger Bestandteil der Nachhaltigkeit des 21. Jahrhunderts sein wird und viele Vorteile für Gemeinden und Städte mit sich bringen kann, einschließlich der Bereitstellung von Ressourcen frische Produkte in Vierteln mit wenigen anderen Optionen.

Zu diesen Vorteilen gehört, dass der Anbau von Nahrungsmitteln in Hinterhöfen, Gemeinschaftsgärten oder städtischen Bauernhöfen dazu führen kann, dass Obst und Gemüse die Distanz, die Obst und Gemüse zwischen Erzeugern und Verbrauchern zurücklegen muss, verkürzen kann das Problem der „Nahrungsmittelmeile“..Da die Treibhausgasemissionen des Verkehrs entfallen, ist die Annahme, dass die städtische Landwirtschaft eine einfache Klimalösung ist, nur ein kleiner Schritt.

Doch ist urbane Landwirtschaft wirklich so klimafreundlich, wie viele denken?

Unser Team von Forscher hat mit einzelnen Gärtnern, ehrenamtlichen Gemeinschaftsgärtnern und städtischen Farmmanagern an 73 Standorten in fünf Ländern in Nordamerika und Europa zusammengearbeitet, um diese Annahme zu testen.

Wir haben herausgefunden, dass die städtische Landwirtschaft zwar viele Vorteile für die Gemeinschaft mit sich bringt, über den gesamten Lebenszyklus hinweg jedoch nicht immer besser für das Klima ist als die konventionelle Landwirtschaft, selbst wenn der Transport berücksichtigt wird.Tatsächlich waren es im Durchschnitt die von uns untersuchten städtischen Landwirtschaftsstandorte sechsmal kohlenstoffintensiver pro Portion Obst oder Gemüse als im konventionellen Anbau.

Allerdings haben wir auch mehrere Praktiken gefunden, die sich dadurch hervorgetan haben, wie effektiv sie den in Städten angebauten Obst- und Gemüseanbau klimafreundlicher machen können.

Was macht die städtische Landwirtschaft kohlenstoffintensiver?

Die meisten Forschungen zur städtischen Landwirtschaft haben auf einen einzigen Typ konzentriert der urbanen Landwirtschaft, oft High-Tech-Projekte wie Aquaponikbecken, Dachgewächshäuser oder vertikale Farmen.Der Stromverbrauch führt oft dazu, dass die in diesen High-Tech-Umgebungen angebauten Lebensmittel einen großen CO2-Fußabdruck hinterlassen.

Stattdessen schauten wir uns das an Lebenszyklusemissionen der verbreiteteren Low-Tech-Stadtlandwirtschaft – wie man sie in städtischen Hinterhöfen, unbebauten Grundstücken und städtischen Bauernhöfen findet.

Unsere Studie, veröffentlicht im Jan.22. 2024, modellierte Kohlenstoffemissionen aus landwirtschaftlichen Aktivitäten wie Bewässerung und Düngung von Pflanzen sowie aus dem Bau und der Instandhaltung der Farmen.Überraschenderweise erwies sich aus Sicht der Lebenszyklusemissionen die Infrastruktur als häufigste Quelle an diesen Standorten.Von Hochbeeten über Schuppen bis hin zu Betonwegen bedeutet diese Garteninfrastruktur mehr CO2-Emissionen pro Portion Obst und Gemüse als die durchschnittlichen weitläufigen Felder auf konventionellen Bauernhöfen.

Allerdings wiesen 17 der 73 Standorte in Städten wie New York, London und Paris geringere Emissionen auf als konventionelle Farmen.Indem wir untersuchten, was diese Standorte auszeichnet, haben wir einige Best Practices zur Reduzierung des CO2-Fußabdrucks der städtischen Lebensmittelproduktion identifiziert.

1) Nutzen Sie recycelte Materialien, einschließlich Lebensmittelabfälle und Wasser

Durch die Verwendung alter Baumaterialien für den Bau landwirtschaftlicher Infrastruktur, wie z. B. Hochbeete, können die Klimaauswirkungen von neuem Bauholz, Zement und Glas und anderen Materialien verringert werden.Das haben wir gefunden Upcycling von Baustoffen könnte die Emissionen eines Standorts um 50 % oder mehr senken.

Im Durchschnitt ersetzten unsere Standorte 95 % der synthetischen Nährstoffe durch Kompost.Benutzen Lebensmittelabfälle als Kompost können sowohl die Methanemissionen von auf Mülldeponien vergrabenen Lebensmittelresten als auch die Notwendigkeit von Methanemissionen vermeiden synthetische Düngemittel aus fossilen Brennstoffen hergestellt.Wir haben herausgefunden, dass eine sorgfältige Kompostbewirtschaftung die Treibhausgasemissionen um fast 40 % senken kann.

Erfassen Regenwasser oder Nutzung von Grauwasser B. aus Duschabflüssen oder Waschbecken, kann den Bedarf an Wasserpumpen, Wasseraufbereitung und Wasserverteilung reduzieren.Wir haben jedoch festgestellt, dass nur wenige Standorte diese Techniken für den Großteil ihres Wassers nutzen.

2) Pflanzen anbauen, die bei konventionellem Anbau CO2-intensiv sind

Tomaten sind ein großartiges Beispiel für Nutzpflanzen, die Emissionen reduzieren können, wenn sie im Rahmen einer Low-Tech-Stadtlandwirtschaft angebaut werden.Kommerziell werden sie häufig in großen Gewächshäusern angebaut besonders energieintensiv.Spargel und andere Produkte, die sein müssen per Flugzeug transportiert weil sie schnell verderben, sind ein weiteres Beispiel mit einem großen CO2-Fußabdruck.

Indem Low-Tech-Stadtbauern diese Pflanzen anbauen, anstatt sie in Geschäften zu kaufen, können sie ihre Netto-Kohlenstoffbelastung reduzieren.

3) Sorgen Sie dafür, dass städtische Gärten langfristig am Leben bleiben

Städte verändern sich ständig, und Gemeinschaftsgärten können es auch sein anfällig für Entwicklungsdruck.Wenn städtische Landwirtschaftsstandorte jedoch viele Jahre lang bestehen bleiben können, können sie den Bedarf an neuer Infrastruktur vermeiden und ihren Gemeinden weiterhin andere Vorteile bieten.

Städtische Landwirtschaftsstandorte bieten Ökosystemdienstleistungen und soziale Vorteile, wie z frische Produkte, Gemeinschaftsaufbau und Bildung.Auch urbane Bauernhöfe schaffen Häuser für Bienen und städtische Wildtiere, während ich einige anbiete Schutz vor dem städtischen Wärmeinseleffekt.

Die Praxis des Nahrungsmittelanbaus in Städten ist voraussichtlich weiter expandieren in den kommenden Jahren, und viele Städte sehen darin ein Schlüsselinstrument für die Anpassung an den Klimawandel und die Umweltgerechtigkeit.

Wir glauben, dass städtische Landwirte und Gärtner durch eine sorgfältige Standortgestaltung und eine verbesserte Landnutzungspolitik ihren Nutzen sowohl für die Menschen in der Nähe als auch für den Planeten insgesamt steigern können.