Ein Antioxidans kann italienischen Reis vor dem Klimawandel bewahren

Italien produziert die Hälfte des europäischen Reises, insbesondere in der Poebene.Die durch Dürre verursachte Versalzung verursacht Schäden, doch heute gibt es eine Lösung.

•  Italien produziert 50 Prozent des europäischen Reises, aber die Dürre bringt die Ernte in eine Krise, da der Salzgehalt des Bodens zunimmt.
• Allein im Jahr 2023 verringerte sich die Anbaufläche um 8.182 Hektar (-3,7 Prozent gegenüber 2022 mit 210.239 Hektar).
• Eine italienische Entdeckung kann die Situation retten, indem sie ein Antioxidans von den resistenteren Reissorten auf die empfindlicheren überträgt.

Vielleicht ist italienischer Reis, der vom Klimawandel bedroht ist, sicher.Dank wissenschaftlicher Forschung:ein Forscherteam ausCampus Bio-Medico-Universität Rom Tatsächlich wurden die molekularen Eigenschaften identifiziert, die es einigen Reissorten ermöglichen, dem Anstieg des Salzgehalts im Boden zu widerstehen, und bietet so eine vielversprechende Lösung, um die Nachhaltigkeit der Reisproduktion in der Zukunft zu gewährleisten.

Die Hälfte des europäischen Reises kommt aus Italien 

Italien ist das größter Reisproduzent Europas, mit rund 50 Prozent der Ernten und einer Jahresproduktion von rund 1,5 Millionen Tonnen.Allerdings leiden die weltweit geschätzten italienischen Sorten unter dem zunehmenden Salzgehalt des Wassers Bereiche wie die Poebene, wo über 95 Prozent der nationalen Produktion konzentriert sind.Überschüssiges Salz im Boden kann zu einer erheblichen Verringerung der Produktivität führen und die Produktionskapazität des Reissektors gefährden.Das Phänomen der Versalzung steht in engem Zusammenhang mit dem Klimawandel, da es auftritt, wenn der Niederschlag nicht ausreicht, um die im Boden enthaltenen Salze zu beseitigen.

Die Forschung konzentrierte sich auf vier in Italien angebaute Reissorten: Baldo und Onyx, toleranter gegenüber Salz, z Selen und Vialone Nano, empfindlicher.Durch die Analyse der molekularen Merkmale im Zusammenhang mit den Symptomen des Leidens und der Wachstumshemmung aufgrund der Versalzung des Bodens haben Forscher die Fähigkeit zur Produktion und Akkumulation identifiziert Antioxidantien, wie z Glutathion, der Schlüssel zu einer größeren Salzstresstoleranz.„Die bisherigen Ergebnisse unserer Forschung wurden in den vergangenen Tagen auf dem internationalen Kongress ‚Reactive Oxygen and Nitrogen Species in Plants‘ vorgestellt, der von organisiert wurde Pflanzensauerstoffgruppe in Antibes Juan-les-Pins“, erklärte der Lehrer Vittoria Locato, Lehrer für Lebensmittelwissenschaften und menschliche Ernährung sowie für Lebensmittelwissenschaft und -technologie und Lebensmitteldesign.„In den kommenden Monaten wird es möglich sein, Toleranzmarker zu identifizieren, die in den Pflanzen vorhanden sind, die am resistentesten gegen Bodenversalzung sind.Sobald diese Marker identifiziert sind, wird es durch verschiedene biotechnologische Ansätze möglich sein, die Resilienzeigenschaften auf Reissorten zu übertragen, die trotz großem Produktionsinteresse nicht resistent gegen Salzstress sind.“

 

Diese Entdeckung könnte die Reisproduktion revolutionieren und die Kreuzung verschiedener Sorten ermöglichen, um Pflanzen zu erhalten, die widerstandsfähiger gegen den Klimawandel sind und die organoleptischen Eigenschaften bewahren, die italienischen Reis und Risotto in der ganzen Welt berühmt machen.„Dank der Möglichkeit, die verschiedenen Reissorten zu kreuzen“, fährt Locato fort, „wird es möglich sein, Eigenschaften der Toleranz gegenüber Umweltstress auf Sorten von agronomischem Interesse zu übertragen und so Pflanzen zu erhalten, die resistenter gegen den Klimawandel und damit produktiver sind.“ .

Die Krise der Reisproduktion in Italien

Zu den Hauptanbaugebieten für Reis in Italien gehören das Piemont (Vercelli und Biellese), die Lombardei (Lomellina und Pavia), die Emilia Romagna (Ferrara und das Po-Delta), Venetien (Verona und Rovigo), Sardinien (Oristano und Muravera), die Toskana (Grosseto), Kalabrien (Piana di Sibari), Friaul-Julisch Venetien (Udine), Sizilien (Piana di Lentini) und neuerdings auch das Trentino.Im 2023 verringerte sich die Anbaufläche um 8.182 Hektar (-3,7 Prozent im Vergleich zu 2022, mit 210.239 Hektar), und in ganz Europa kommt es aufgrund der Folgen der globalen Erwärmung zu einem Produktionsrückgang, der den Salzgehalt der Böden verschlechtert.

Die Entdeckung von Salztoleranzmarkern stellt einen entscheidenden Wendepunkt für die Zukunft der Reisproduktion in Italien dar.Diese Innovation könnte dafür sorgen, dass italienische Reissorten, die für ihre organoleptischen Qualitäten bekannt sind, trotz der Herausforderungen des Klimawandels weiterhin gedeihen und so die Nachhaltigkeit der Reisproduktion langfristig sicherstellen können.