抗酸化物質はイタリア米を気候変動から救うことができる

イタリアはヨーロッパの米の半分を、特にポー渓谷で生産しています。干ばつによる塩害が被害をもたらしていますが、今日では解決策があります。

•  イタリアはヨーロッパの米の50％を生産しているが、干ばつにより土壌の塩分濃度が上昇し、作物が危機に陥っている。
• 2023 年だけで、耕作面積は 8,182 ヘクタール減少しました (2022 年の 210,239 ヘクタールと比較して -3.7%)。
• イタリアの発見により、抗酸化物質をより耐性のある米品種からより脆弱な品種に移すことができ、状況を救うことができる。

おそらく、気候変動の脅威にさらされているイタリア米は安全なのだろう。科学的研究のおかげで:～の研究者チームローマのバイオメディコ大学キャンパス 実際、一部の品種の米が土壌塩分の増加に耐えることを可能にする分子特性が特定され、将来の米生産の持続可能性を保証するための有望な解決策を提供します。

ヨーロッパの米の半分はイタリア産 

イタリアは、 ヨーロッパの主要な米生産者, 、作物の約50パーセントを占め、年間生産量は約150万トンです。しかし、世界中で高く評価されているイタリアの品種は、イタリアの水の塩分濃度の上昇により苦境に立たされています。 のような地域 ポー渓谷, 、国内生産の95パーセント以上が集中しています。土壌中の過剰な塩分は生産性の大幅な低下を引き起こし、米部門の生産能力を危険にさらす可能性があります。塩類化現象は、降雨量が土壌に含まれる塩分を除去するのに十分でない場合に発生するため、気候変動と密接に関係しています。

この研究は、イタリアで栽培されている 4 種類の米に焦点を当てました。 バルドとオニキス, 、塩に対してより耐性がある、e セレンとバイアロン ナノ, 、より敏感になります。研究者らは、土壌の塩類化による苦しみや成長阻害の症状に関連する分子的特徴を分析することにより、生産および蓄積する能力を特定した。 抗酸化物質など グルタチオン, 、塩ストレス耐性を高める鍵となります。「私たちの研究からこれまでに得られた結果は、最近、主催した国際会議「植物の活性酸素と窒素種」で発表されました。 アンティーブ・ジュアン・レ・パンの植物酸素グループ」と先生は説明しました ヴィットリア・ロカート, 、食品科学と人間の栄養、食品科学技術とフードデザインの教師。「今後数か月以内に、土壌の塩類化に最も耐性のある植物に存在する耐性マーカーを特定できるようになるでしょう。これらのマーカーが特定されれば、さまざまなバイオテクノロジーのアプローチを通じて、生産性に大きな関心があるにもかかわらず、塩分ストレスに耐性がないイネ品種に回復力の特性を移すことが可能になります。」

 

この発見は米生産に革命をもたらし、さまざまな品種を掛け合わせて気候変動に強い作物を得ることが可能になり、イタリア米とリゾットを世界中で有名にする官能特性を維持できる可能性がある。「異なる品種の米を掛け合わせることが可能になったおかげで、環境ストレスに対する耐性の特性を農業学的に興味深い品種に移すことが可能になり、気候変動に対してより耐性があり、より生産性の高い作物を得ることが可能になるでしょう。」とロカト氏は続けます。 。

イタリアの米生産危機

イタリアの主な米生産地としては、ピエモンテ州（ヴェルチェッリ、ビエッレーゼ）、ロンバルディア州（ロメッリーナ、パヴィア）、エミリア・ロマーニャ州（フェラーラ、ポー・デルタ）、ヴェネト州（ヴェローナ、ロヴィーゴ）、サルデーニャ州（オリスターノ、ムラヴェーラ）、トスカーナ州（グロッセート）、カラブリア州（ピアナ・ディ・シーバリ）、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州（ウーディネ）、シチリア島（ピアナ・ディ・レンティーニ）、そして最近ではトレンティーノも。で 2023年、作付面積は8,182ヘクタール減少 (2022 年と比較して -3.7%、面積は 210,239 ヘクタール)、土壌の塩分濃度を悪化させる地球温暖化の影響により、ヨーロッパ全土で生産量が減少しています。

耐塩性マーカーの発見は、イタリアの米生産の将来にとって重要な転換点を示しています。この革新により、官能的な品質で知られるイタリアの米品種が、気候変動によってもたらされる課題にもかかわらず繁栄し続けることが保証され、長期的に米生産の持続可能性が確保される可能性がある。